อีกทางเลือกหนึ่งของหลักสูตรอร่อยและน่าพอใจคือ ซุปข้าว กับมะเขือเทศ จานดังกล่าวทำขึ้นได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษหรือส่วนผสมที่ยากต่อการเข้าถึง
สูตรซุปข้าวกับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา;
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
- ข้าวต้ม - 1 รายการ;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยซอสผักร้อนขึ้นเนยในกระทะและเทลงบนสับผักชีฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยหัวหอมสีขาว เมื่อผักอ่อนลงให้ใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่อไปอีกสักครู่ แล้วเพิ่ม มะเขือเทศน้ำซุปข้น และมะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ เราปรุงอาหารมะเขือเทศประมาณ 10 นาทีฉี่และผสมกับผักน้ำซุป ทิ้งจานลงบนเตาประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นจึงผสมกับน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนแล้วนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟซุปมะเขือเทศกับข้าวจะโรยด้วยสมุนไพร
ซุปข้าวกับมะเขือเทศและหอยเชลล์
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 15 มล.;
- น้ำมันอะโวคาโด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- หอยเชลล์ - 16 ชิ้น;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปผัก - 500 มล.;
- ข้าวต้ม - 1 รายการ;
- โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันอะโวคาโดเกลือและน้ำส้มสายชู balsamic บดมันฝรั่งบดและผสมกับน้ำซุปผัก เพิ่มข้าวต้มและทำให้เย็น
ก่อนเสิร์ฟย่างหอยเชลล์และตัดอะโวคาโดเป็นก้อน เราตกแต่งน้ำซุปด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้โรยด้วยโหระพาและเซิร์ฟเวอร์
วิธีการปรุงอาหารซุปข้าวกับมะเขือเทศ?
ส่วนผสม:
- เนย - 20 กรัม;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 1/2 ช้อนชา
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 800 กรัม;
- น้ำซุปผัก 250 ml;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 30 กรัม;
- นม - 500 มล.;
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- ข้าวต้ม - 1 รายการ;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ในกระทะเราจิบเนยของเนยและปล่อยให้หั่นเป็นชิ้นหัวหอมกระเทียมและโหระพา โรยเกลือและพริกไทยลงในมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้และน้ำซุป ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะที่มีฝาปิดและรอจนเดือดหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงและต้มต่อไปอีก 10 นาที
ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมแป้งกับนมอุ่นเล็กน้อยและเพิ่มฐานมะเขือเทศสำหรับซุป ตอนนี้เพิ่มข้าวและกลับซุปไปที่จานประมาณ 5 นาทีซุปข้าวฤดูกับมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรบดก่อนที่จะให้บริการ