ปลาอาหาร มีประโยชน์ในรูปแบบใด ๆ แต่ทำให้พวกเขา dietetic มากขึ้นและไขมันน้อยจะช่วยนึ่ง วิธีการปรุงปลา cutlets ปลาสำหรับคู่และในเวลาเดียวกันรักษา juiciness และอ่อนโยนของเราเราจะบอกเพิ่มเติม
สูตรสำหรับนึ่งปลานึ่ง
ส่วนผสม:
สำหรับปลา:
- เนื้อปลา - 600 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ขิงขูด - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1/4 ของสินค้า;
- น้ำมันงา - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนื้อปลาถูกทำความสะอาดจากกระดูกถ้ามีอยู่ในนั้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนของปลาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เคี่ยวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสีเขียวสับไข่และแป้งผสมให้ละเอียด
จากเนื้อเตรียมที่เราทำ cutlets ก่อนที่จะมีการชุบมือของพวกเขาในน้ำเย็นหรือ smearing พวกเขาด้วยน้ำมัน วางผัดบนตะแกรงของหวดและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที
สำหรับซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเจือจางน้ำ 1/2 ถ้วย ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีและเย็นก่อนเสริฟ
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารปลานิลสำหรับคู่ใน multivark แล้วใช้โหมด "การทำอาหารอบไอน้ำ" และเวลา - 20 นาที
ปลาสลิดจากถุงน่องต้มนึ่ง
ส่วนผสม:
สำหรับ cutlets:
- เนื้อของ pollock - 500 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 350 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - 1/2 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 pc
สำหรับซอส:
- มายองเนส - 125 มล.;
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะรุมขูด - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
มันฝรั่งทำความสะอาดล้างและตัดเป็นก้อน ปรุงมันฝรั่งเพื่อเตรียมความพร้อมเต็มรูปแบบในน้ำเค็มที่มีใบลอเรล หัวต้มคลุกกับความสนใจและผสมกับสีเขียวไข่และความสนุกของมะนาว เนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อและมวลที่ได้จะผสมกับมันฝรั่ง ผสมลงในเนื้อเนยและวางลงบนเตาย่าง เราปรุงปลากะพงเป็นเวลา 25-30 นาที
ในขณะที่กำลังเตร็ดเตร่ cutlets สำหรับคู่รักให้ทำซอส หัวหอมและผักสีเขียวบดและผสมกับ มายองเนสแบบโฮมเมด และเคปเปอร์ เพิ่มในซอสขูดพืชชนิดหนึ่งและบิตของมัสตาร์ดสำหรับความคมชัด ก่อนเสิร์ฟซอสจะต้องมีการระบายความร้อน
ปลาสลิดจาก Cod เพื่อจับคู่
ส่วนผสม:
สำหรับ cutlets:
- ปลาคอด - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เขียว - 1 พวง;
- แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- เนย - 25 กรัม;
- แป้ง - 25 กรัม;
- นม - 350 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
เราตรวจสอบเนื้อปลาดิบสำหรับกระดูกและหากจำเป็นให้แยกออก เราตัดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและหลังจากนั้นเราก็สับและชิ้นปลาเทราท์ ในปลาบดเราเพิ่มสมุนไพรหั่นเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมะนาวเล็กน้อยและไข่กับแป้งสำหรับพวง ด้วยมือที่เปียกชื้นเราจึงสร้างลูกชิ้นสับและใส่ไว้
ถ้าหวดเป็นอุปกรณ์แยกต่างหากในห้องครัวของคุณไม่ได้แล้วแทนที่ด้วยกระทะง่ายๆ นำน้ำในกระทะไปต้มและใส่ตะแกรงหรือกระชอนบนไอน้ำ วางบน cutlets ตะแกรงและครอบคลุมหม้อหุงโฮมเมดที่มีฝาปิด เตรียมไว้ใน cutlets เช่นจะเป็นเช่นเคย - 25-30 นาที
ในระหว่างนี้เรามาทำซอส ในกระทะให้ละลายเนยและทอดแป้งบนมัน ตลอดเวลาที่กวนผสมแป้งใส่นมและปรุงอาหารซอสที่ความร้อนต่ำจนข้น ยิ้มพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักชีฝรั่งบดและให้บริการกับ cutlets อย่างไรก็ตามจากเนื้อปลาเล็ก ๆ ที่ได้มาจากปลาซอสที่ได้จากสูตรก่อนหน้านี้สามารถจับคู่ได้อย่างสมบูรณ์