อาจมีหลายคนที่ไม่เพียง แต่ไม่เคยลองอาหารจานนี้ แต่ยังไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ บอกรายละเอียดว่าคาเวียร์สุกจากฟักทองอย่างไร
วิธีแรกเป็นไปอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- ฟักทองสุกที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันไม่มีกลิ่นไม่มีมลพิษ - 50 มล.
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่หวาน - 2 ชิ้น;
- ปรุงรส (ส่วนผสมสำหรับผักหรือ pilaf) - 1 ช้อนชา;
- เกลือเสริมไอโอดีนไม่มีสาร - 1 หยิก;
- กรีน (ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
สำหรับคาเวียร์คุณต้องเลือกฟักทองอย่างระมัดระวังเพราะจากผักผิดคุณจะได้รับจานรสจืดชืดรสชวนให้นึกถึงโจ๊ก ดังนั้นเราจึงกำลังมองหาผลไม้ที่ไม่ใหญ่มาก "Muscatnaya" มีเนื้อส้มเข้มที่มีกลิ่นหอมหนาแน่น เมื่อเราแยกเปลือกออก (มีความหนาแน่นมากและไม่ง่ายที่จะลอกออกพยายามที่จะไม่ได้รับบาดเจ็บ) และเมล็ดประมาณ 1 กิโลกรัมของเยื่อจะยังคงอยู่ เราถูบนเครื่องขูด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดกลางหรือตื้น) นอกจากนี้ในแครอทมีสามแครอทปอกเปลือกด้วยผักปอกเปลือก หอมถูกทำความสะอาดและหั่นละเอียด เราอุ่นน้ำมันไว้ในกระทะหรือหม้อใส่หัวหอม เมื่อเปลี่ยนสีให้เพิ่มแครอทและฟักทอง ลดความร้อนและฝาครอบ ส่วนผสมของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะถอดฝาและเริ่มระเหยน้ำออก เมื่อคาเวียร์ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ (นาทีหลังจาก 10) เกลือปรุงรสและเพิ่มรสชาติของผักต้มละเอียดและกดผ่านกระเทียมกด คาเวียร์ฟักทองเช่นนี้ (สูตรอาหาร) เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฤดูหนาว เราเพิ่มจำนวนของส่วนผสมตามสัดส่วนและเมื่อไข่ปลาคาเวียร์พร้อมแล้วเรานำไปใส่ใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้ว
ถ้ามีเวลา
ส่วนผสม:
- ความหลากหลายของฟักทอง "มัสกัต" เนื้อแดง - 3 กก.
- หัวหอมใหญ่เป็นรูปกระเปาะใหญ่ - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน ("Paprika" หรือ "Bulgarian") - 1 กก.
- กระเทียมสีฟ้า - หัวเล็ก 1;
- มะเขือเทศสีแดง - 1 กิโลกรัม;
- ชุดเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือขาวหิน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น - ประมาณ 100 กรัม
การจัดเตรียม
บนแผ่นอบวางออกสะอาดพริกและมะเขือเทศหัวหอมและหั่นชิ้นฟักทอง อบจนกว่าจะพร้อม - เวลาของการปรุงอาหารพริกและฟักทองจะแตกต่างกันจึงไม่ออกจากห้องครัวเป็นเวลานาน กับผักที่เราเอาเปลือกเราเอาเมล็ดจากพริก ในเครื่องปั่นเราใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวที่ถูกตัด (ตัดง่ายกว่าฟักทองอบ) พริกไทยกระเทียมมะเขือเทศและเครื่องเทศ น้ำมันเบนซินและเทน้ำมัน ปัดจนเนียน
ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณจะต้องมีคาเวียร์ฟักทองคมสูตรของมันเหมือนกันยกเว้นกระเทียมในเครื่องปั่นใส่พริกโดยไม่มีเมล็ด ("ชิลี" หรือ "Sparkle")
ถ้าคุณไม่กลัวอาหารแคลอรี่สูงไม่รวมน้ำมัน: สูตรเดียวกันเตรียมคาเวียร์ฟักทองอร่อยกับ มายองเนส สำหรับฤดูหนาวไม่ได้เก็บเกี่ยวยังมายองเนสควรบริโภคในรูปแบบสด ไม่ว่าในกรณีใด ๆ คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว