บางครั้งนายหญิงมักกลัวที่จะเตรียมอาหารจากปลาดุกเพราะเนื้อของมันแห้งมากและเน่าเสีย แม้จะมีข้อบกพร่องเหล่านี้เนื้อปลาก็มีไขมันนุ่มและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ร่างกายต้องการ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายได้ไม่ว่าจะเป็นปลาทอดในแป้งปะเก็ตหรือปลาต้ม วันนี้สำหรับมื้อกลางวันเราจะทำซุปซุปปลากับคุณเนื้อของเธอเหมาะสำหรับการนี้
สูตรสำหรับซุปจากปลาดุก
ส่วนผสม:
- ปลาดุก (fillets) - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นเส้นและต้มจนถึงครึ่งสุกในน้ำต้ม ปลาดุกปลาดุกจะล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านกรรมวิธีจากกระดูก หัวหอมและพริกสะอาดและสับละเอียด แรกที่เราโยนหัวหอมลงในหม้อของมันฝรั่ง จากนั้นเราใส่ปลาหลังจากนั้นน้ำซุปที่จะลิ้มรสและปล่อยให้ไฟช้าประมาณ 5 นาที จากนั้นดับไฟเพิ่มพริกหวานเขียวและน้ำมันพืชปิดฝากระทะที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เราเทซุปจากปลาดุกบนจานและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรสำหรับซุปปลาดุก
ส่วนผสม:
- ปลาดุก - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- herkules หรือลูกเดือย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในน้ำเดือดเค็มเราใส่เนื้อปลาดุกและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นเอามันออกเอากระดูกทั้งหมด กรองน้ำซุปและใส่อีกครั้งในกองไฟและใส่เนื้อปลา มันฝรั่งและหัวหอมจะทำความสะอาดสับละเอียดแครอท - ลูบบนเครื่องขูด เพิ่มผักในน้ำซุปและใส่หนึ่งช้อนเต็มของข้าวโอ๊ต จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มหูจากปลาดุกอีก 10 นาทีแล้วเทลงบนแผ่น
หากคุณชอบซุปหลากหลายชนิดจากของขวัญของแม่น้ำและทะเลเราขอแนะนำให้คุณปรุง หูจากปลากะพงขาว หรือ ซุปชีสกับอาหารทะเล