แพนเค้กแพนเค้กเป็นอาหารหลากหลายชนิดที่คุณโปรดปรานซึ่งมีรสชาติที่ไม่น่ารำคาญและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มนุ่มโปร่งโปร่งมีรูพรุนสูงและมีรสหวานที่เหลืออยู่ไม่เหมือนใคร
วิธีการอบแพนเค้กแพนเค้ก?
มีหลายแบบที่เก่าแก่หรือเหมาะกับสูตรอาหารสมัยใหม่เพื่อให้สามารถเห็นประโยชน์ของวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันได้อย่างเต็มที่
- เตรียมแพนเค้กไว้บน pyshenka ซึ่งนำมาต้มในน้ำให้มีเนื้อเหนียวที่มีความหนาแน่นแตกต่างกันแล้วเสริมด้วยแป้งฐานของเหลวและส่วนผสมอื่น ๆ
- ยีสต์จะถูกผสมลงในฐานเย็นจนอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาหลังจากนั้นแป้งจะสุกเฉพาะในความร้อน
- ปั้นแพนเค้กข้าวต้มในรูปแบบดั้งเดิมเทส่วนของแป้งลงในกระทะน้ำมันและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- ในการหล่อลื่นกระทะควรใช้เนยหมูที่ไม่มีมูล
เค้กข้าวฟ่างหนาตามสูตรเก่า
เมื่อเตรียมแพนเค้กชิ้นตามสูตรเก่าจานจะตลอดไปจะกำหนดในเมนูครอบครัวและจะเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในครัวเรือนรุ่น หลังจากการอบผลิตภัณฑ์จะวางซ้อนกันบนจานชโลมน้ำมันอย่างมากด้วยเนยและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยมและสารเติมแต่งอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- ไขมันน้ำมัน
การจัดเตรียม
- เทราดด้วยน้ำสามแก้วและต้มโจ๊กบดในกระบวนการของการตบ
- ในครึ่งแก้วนมอุ่นละลายน้ำตาลยีสต์และหนึ่งช้อนเต็มแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
- ในโจ๊กอุ่นนมไข่แป้งช้อนใส่เกลือใส่น้ำตาลตามต้องการ
- ปล่อยให้แป้งอยู่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผสมและปล่อยให้สูงขึ้นอีกครั้ง
- ผัดแพนเค้กข้าวต้มบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
แพนเค้กกับโจ๊กข้าวฟ่างกับยีสต์
ไม่อิ่มตัว แต่จากนี้ไม่น้อยอร่อยเป็นแพนเค้กแพนเค้กข้าวต้มปรุงสุกตามเทคโนโลยีต่อไปนี้ แป้งเป็นเพียงเล็กน้อยหนากว่าสำหรับการทำผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม แต่ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาของการรักษาที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320 กรัม;
- นม - 750 มล.;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์สด - 30 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ในแก้วนมอุ่นละลายยีสต์หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งทิ้งไว้ 30 นาที
- ปรุงโจ๊กข้าวโพดเย็นเพิ่มนมที่เหลือไข่น้ำตาลเกลือช้อนและแป้ง
- ทิ้งแป้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- ผัดในฐานของน้ำมันและอบจากนั้นในแพนแพนเค้กแพนทอดย่างยีสต์
แพนเค้กข้าวฟ่างที่ไม่มียีสต์ - สูตร
ถ้าคุณต้องการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อยกับข้าวฟ่างธัญพืชคุณยังสามารถปราศจากยีสต์ได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันน่าประทับใจ แป้งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์อักษรและอายุที่ยาวนานและความบอบบางและความพรุนได้มาเนื่องจากการเติมโซดาจากการซ่อมแซม
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- นม - 750 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาดับ - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำในข้าวฟ่างถูไว้ใต้เปลือก
- ใส่นมไข่น้ำตาลเกลือป่นด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวโซดาและแป้ง
- ผัดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยปัด
- นำแพนเค้กแพนเค้กป่นโดยไม่ใส่ยีสต์ไว้บนกระทะทอดไขมันหรือน้ำมันเพื่อให้แดงขึ้นทั้งสองข้าง
แพนเค้กหนา Mordovian บนข้าวสาลีหนา
ในแพนเค้ก Mordovia จากโจ๊กข้าวฟ่างเรียกว่า Pachat พวกเขากำลังเตรียมจากแป้งยีสต์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์หนา แต่ในเวลาเดียวกันมีรูพรุนและโปร่งสบาย อาหารว่างจะเสิร์ฟพร้อมกับกองซอสหวานและเผ็ดมากมายที่มีน้ำผึ้งเบอร์รี่เพียงกับเนยละลายหรือครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือน้ำมันหรือน้ำมันหมู
การจัดเตรียม
- อุ่น 0.5 ถ้วยนมเพิ่มยีสต์น้ำตาลและหนึ่งช้อนเต็มของแป้งผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในความร้อน
- จากข้าวโอ๊ตเหนียวเหนียวข้นให้ใส่นมที่เหลือไข่เกลือและช้อน
- ผัดแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- วางแพนเค้กข้าวต้ม Bake Mordovian ลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือทาน้ำมันทอดส่วนหนึ่งของแป้งเข้ากลางและปล่อยให้มันไหลและน้ำตาล
แพนเค้กจากแป้งข้าวฟ่าง - สูตร
ไม่ค่อยมีปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ในเวลาเดียวกันแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวฟ่างจะอร่อยเท่าเทียมกันในยีสต์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มธัญพืชจากลูกเดือย เมื่อใช้ยีสต์สดแทนการแห้งพวกเขาจะละลายในขั้นต้นในนมอุ่นด้วยการเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำตาล
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี 200 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 20-40 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือน้ำมันหรือน้ำมันหมู
การจัดเตรียม
- น้ำนมอุ่นไม่ให้เดือดเทลงครึ่งหนึ่งให้แป้งข้าวฟ่างผสมปล่อยให้เย็นลงสู่สภาวะที่อุ่น
- เทแป้งสาลีด้วยยีสต์คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เทนมที่เหลือใส่น้ำตาลเกลือทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในเตาร้อน
- ผัดคนผิวขาวและคนผิวขาวแยกออกจากกัน
- ผัดแพนเค้กด้วยแป้งข้าวฟ่างบนกระทะที่ทาน้ำมันทอดสีน้ำตาลอมน้ำตาลจากสองด้าน
แพนเค้กตาตาร์เมื่อยีสต์ pyshenka
น่าแปลกใจที่อิ่มตัวและปากรดน้ำจะเป็นลูกแพร์แพนเค้กข้าวฟ่าง ในกรณีนี้น้ำจะใช้เป็นฐานของเหลวแทนซึ่งคุณสามารถใช้นมหรือเวย์ ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มหลังจากการหมักสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อเพิ่มรสชาติหรือเพิ่มปริมาณของมัน
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320-350 กรัม;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์สด - 15 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือน้ำมันหรือน้ำมันหมู
การจัดเตรียม
- จากข้าวฟ่างที่พวกเขาต้มโจ๊กอ่อนร่วนถูด้วย tolk
- ถูยีสต์ด้วยช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
- เติมน้ำอุ่นโจ๊กและแป้งทิ้งไว้ในภาชนะลึกสำหรับคืน
- ผัดไข่เกลือน้ำตาลที่เหลืออยู่เจือจางในน้ำหนึ่งช้อนเต็มโซดาเนย
- ปิ้งแพนเค้กตาตาร์กับข้าวสาลีแบบดั้งเดิม
แพนเค้กข้าวฟ่างใน kefir
ถ้าคุณไม่ต้องการกังวลกับการ ทดสอบยีสต์ แต่คุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่มี Foie สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับการตระหนักถึงแนวคิดในวิธีที่ดีที่สุด ในกรณีนี้เตรียมแพนเค้กทำจากลูกเดือยข้าวฟ่างใน kefir ซึ่งในก่อนที่ดับโซดาให้ความอ่อนนุ่มอ่อนนุ่มความงดงามและความมีชีวิตชีวา
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 320-350 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- kefir - 400 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ปรุงจากโจ๊กข้าวต้มเย็น
- ใน kefir ละลายโซดา
- เติมไข่โจ๊กนมแป้งและเนยตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
- ผัดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและอบแพนเค้กบนแพนเค้กที่อุ่นขึ้นส่วนที่เป็นสีน้ำตาลของแป้งจากทั้งสองด้าน
แพนเค้กจากเกล็ดข้าวสาลี
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารแพนเค้ก เมื่อ pysanka โดยไม่ต้องเพิ่มไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ของสัตว์ ในกรณีนี้ส่วนประกอบพื้นฐานจะเป็นแป้งข้าวฟ่างซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน ความหนาของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้ตามปริมาณแป้งที่เติม
ส่วนผสม:
- แป้งข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- น้ำเดือด - 3 แก้ว;
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือน้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- flakes เทน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 3 นาทีเย็น
- ยีสต์ละลายด้วยน้ำตาลใน 0.5 แก้วน้ำอุ่น
- ในโจ๊กเพิ่มแป้ง, แก้วน้ำ, ผสมยีสต์, เกลือ, ทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เทน้ำอุ่นที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- แพนเค้กอบลงบนกระทะทาน้ำมันทาเล็กน้อย
แพนเค้กข้าวฟ่างกับมังงะ
อีกวิธีหนึ่งที่เป็นต้นฉบับในการปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์แบบคลาสสิกคือการเพิ่มโจ๊กข้าวฟ่างไม่เฉพาะเท่านั้น แต่ยังมี semolina ในการทดสอบ การปลดปล่อยที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์จะเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากยีสต์ที่มีโซดาและบางส่วนความเป็นจริงของการเพิ่มฐานแป้งของน้ำเดือดหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรก ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ถ้าต้องการมากหรือน้อย
ส่วนผสม:
- ข้าวฟ่างและ semolina - 1 แก้ว;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 160 กรัม;
- น้ำเดือด - 250 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- จากลูกเดือยพวกเขาปรุงอาหารม้วยของเหลวเย็น
- เติมน้ำตาลเกลือมะม่วงไข่เจือจางในน้ำยีสต์แป้ง
- ปล่อยให้เป็นพื้นฐานสำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เทลงในแก้วน้ำเดือดคนผัดให้ยืนอีก 30 นาที
- แพนเค้ก อบ กับ ข้าวฟ่าง semolina บนกระทะทาน้ำมัน
แพนเค้กผสมโดยไม่มีแป้ง
สูตรต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กข้าวฟ่างไม่มีแป้งสาลีมันจะถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง ข้าวฟ่างในกรณีนี้จะเทสักสองสามนาทีด้วยน้ำเดือดหลังจากที่มันแห้งในเตาอบแล้วบดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ก่อนที่จะเพิ่มแป้งแป้งที่ได้จากธัญพืชจะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือด
ส่วนผสม:
- ลูกเดือยและแป้ง - 1 แก้ว;
- นม - 300 มล.;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- จากลูกเดือยที่ปรุงโจ๊กให้ถูด้วยโทลก้าจนเย็น
- ใส่นมน้ำตาลเกลือไข่แดง
- ปัดคนผิวขาวจนแป้งปอกลงในแป้ง
- จากพื้นฐานที่ได้รับแพนเค้กอบกวนผสมก่อนรั้วของแต่ละส่วนของ
เค้กข้าวฟ่างแบบ Lean
สูตรต่อไปนี้สำหรับ แพนเค้กแพนเค้กบนยีสต์ จะทำให้สามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ตามโจ๊กหยอดเพื่อรวมไว้ในเมนูแบบลีนหรือมังสวิรัติ หากต้องการส่วนผสมของแป้งสามารถเสริมด้วยวานิลลาอบเชยดินซึ่งจะให้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติพิเศษ
ส่วนผสม:
- ลูกเดือย - 0.5 ถ้วย;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ลูกเดือยล้างหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำร้อนแล้วเทลงในน้ำและสุกจนย่อยได้สมบูรณ์
- หลังจากเย็นโจ๊กเหลวถึง 40 องศาเพิ่มน้ำตาลยีสต์เกลือแป้งกวนและทิ้งไว้เพื่อเพิ่มปริมาณในครึ่ง
- ผสมเนยในแป้งและอบแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม