แพนเค้กโมร็อกโก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ bagriera ที่มีชื่อเสียง muflets และพันธุ์ของพวกเขา

แพนเค้กโมร็อกโกเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาวแอฟริกันเหนือ ซึ่งแตกต่างจากของเราร่าเริงและละเอียดอ่อนเหล่านี้จะถูกนวดบนแป้งยีสต์สดและทอดในกระทะแห้งด้านหนึ่งเท่านั้นเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนโปร่งและมีรูพรุนและ impregnated กับเนยและซอสน้ำผึ้ง - ฉ่ำ aromatic และหวานมาก

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กโมร็อกโก?

แพนเค้กแบบดั้งเดิมของโมร็อกโกเป็น muflet และ bargir Mouflet เป็นเค้กแพนเค้กมือบาง ๆ ซึ่งทอดอยู่ในกองพัสดุหลายชิ้นต่อครั้ง Bargir เป็นแพนเค้กที่มีรูพรุนทอดอยู่ด้านใดด้านหนึ่ง ในกรณีนี้แป้งจะเทลงในกระทะเย็นและหลังจากที่แพนเค้กแต่ละคนจะได้รับความเย็นภายใต้กระแสของน้ำ

1. ข้อผิดพลาดหลักในการจัดทำแพนเค้กโมรอคโคเกี่ยวกับการอบ bargira แป้งควรเทลงในกระทะเย็นและทอดเฉพาะด้านหนึ่ง
2. แป้งควรเทลงในถาดกลางโดยไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว
3. แพนเค้กไม่สามารถคั่วได้

แพนเค้กโมร็อกโก Bagrir

Bargir เป็นสูตรขอบคุณที่พนักงานต้อนรับของเราสามารถทำแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและมีรูพรุนไม่เลวร้ายยิ่งกว่าพ่อครัวชาวอาหรับ นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการนวดแป้งยีสต์จะง่ายและสามารถเข้าถึงได้และเพื่อที่จะต้นแบบเทคนิคการทำอาหารคุณต้องจำไว้ว่าแป้งจะวางในกระทะเย็นและอบที่ด้านใดด้านหนึ่ง

ส่วนผสม:

• มังงะ - 250 กรัม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• น้ำมัน - 10 มล.;
• โซดา - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• น้ำ 450 มล.;
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำผึ้ง -100 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปัดส่วนผสมแห้งด้วยไข่น้ำมันน้ำ
2. ทิ้งไว้ 40 นาที
3. ใส่แป้งลงไปตรงกลางกระทะเย็น
4. ผัดแพนเค้กจนได้
5. หล่อลื่นแพนเค้กที่มีรูพรุนของโมร็อกโกกับน้ำผึ้งและเนย

แพนเค้กโมร็อกโก - muflet

แพนเค้กโมร็อกโก - สูตรที่แนะนำอาหารอาหรับยอดนิยม แพนเค้ก - muflet ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ผสมกับการทดสอบยีสต์สดพวกเขาจะรีดเป็นชิ้นบางและอบในกองในลักษณะเดิมที่แต่ละแพนเค้กใหม่จะถูกทอดลงบนผัด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 900 กรัม;
• น้ำ - 550 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

1. นวดแป้งจากแป้งเกลือน้ำและยีสต์
2. ทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลเป็นลูก
4. เทน้ำมันทิ้งไว้ 20 นาที
5. ม้วนลูกบอลลงในแพนเค้กบาง ๆ
6. ใส่ในกระทะและทอดทั้งสองด้าน
7. วางแพนเค้กใหม่ไว้
8. เลี้ยวมันเพื่อให้แพนเค้กที่สองอยู่ที่ด้านล่างและส่วนแรกอยู่ด้านบน
9. ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงไปแล้วพลิกลง
10. นำเข้าจนสุด 10 แพนเค้ก

แพนเค้กโมร็อกโกที่ทำจากแป้งฟูม - สูตร

แพนเค้กโมร็อกโกที่ทำจากแป้งฟองเป็นอาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมของแอฟริกาเหนือที่จัดเตรียมไว้บนถนน ความไม่ชอบมาพากลของแพนเค้กอยู่ในการทดสอบที่มีรูพรุนซึ่งเมื่ออบเพียงข้างเดียวจะก่อตัวเป็นรูบนพื้นผิว แพนเค้กดังกล่าวมีลักษณะเป็นสีซีดและรสชาติที่เป็นกลาง หลังได้รับการแก้ไขด้วยซอสเนยและน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม;
• มังงะ - 100 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 10 มล.;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำ - 650 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปัดส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยไข่แดงเนยและน้ำ
2. พักไว้ 45 นาที
3. วางส่วนบนกระทะเย็นและทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง
4. หล่อลื่นแพนเค้กโฟมโมรอคโคกับน้ำผึ้งและเนย

แพนเค้กด้านเดียวบาง - สูตร

ผู้ที่ต้องการนำขนมสลาฟไปทำขนมอบอาหรับสามารถอบ แพนเค้ก โมรอคโค กับนม ในรูปแบบนี้แพนเค้กเปิดออกเพื่อจะอ่อนโยนบางและรักษา "1000 และ 1 หลุม" ของพวกเขา อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่านมในรูปบริสุทธิ์ทำให้แป้ง "แบน" ดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำและใช้สูตรสำหรับ bagrira

ส่วนผสม:

• นม -500 มล.;
• น้ำ - 500 มล.;
• มังงะ - 300 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.

การจัดเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับนมน้ำเนยและไข่
2. ทิ้งไว้ 40 นาที
3. เบเกอรี่แพนเค้กโมรอคโคที่ด้านใดด้านหนึ่ง

แพนเค้กโมร็อกโกที่ไม่มียีสต์

แพนเค้กโมร็อกโกเป็นสูตรที่สามารถตอบสนองความต้องการของแม้แต่ผู้ที่ชอบ อบโดยไม่ต้องยีสต์ ในกรณีนี้เป็นคำถามของแพนเค้กผ้าพันแผลบางมีสองรุ่นของการเตรียม: กับยีสต์และไม่มียีสต์ ในรูปแบบหลังแป้งจะแห้งมากขึ้นหนาแน่นมีรสชาดและคล้ายกับพิตตาสด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำมัน - 120 มล.

การจัดเตรียม

1. จากแป้งน้ำน้ำมันและเกลือ 40 มล. ผสมแป้ง
2. วางลูกบอลลงในน้ำมันและทิ้งไว้ 20 นาที
3. ม้วนมือของคุณในแพนเค้กและทอดตามหลักการของยีสต์ muflet

แพนเค้กโมร็อกโกกับโยเกิร์ต

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่จำเป็นต้องเปิดแพนเค้กด้านเดียวของโมร็อกโกเป็นอาหารอันอ่อนโยนโปร่ง ทั้งหมดเป็นเพราะส่วนใหญ่ทำ แพนเค้กใน kefir เหมาะสำหรับแพนเค้ก bagriere จากมังงะซึ่งหลังจากปฏิสัมพันธ์กับ kefir กลายเป็นนุ่มและแป้งได้รับความงดงามและสนิมในกระทะ

ส่วนผสม:

• kefir - 250 มล.;
• น้ำ - 300 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• มังงะ - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การจัดเตรียม

1. ปัดส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วย kefir อุ่นน้ำเนยและไข่แดง
2. ปล่อยให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3. อบที่ด้านใดด้านหนึ่ง

แพนเค้กโมร็อกโกจากมังงะ

สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมายแพนเค้กโมร็อกโกจากมังงะเป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ไม่น่าแปลกใจเลยว่ามังงะทำให้แพนเค้กอ่อนโยนโปร่งโปร่งและอ่อนนุ่ม ขอบคุณมันไม่ได้ค้างอยู่เป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพภูมิอากาศของแอฟริกาและสำหรับชาวยุโรปที่ต้องการให้แพนเค้กในการสำรอง

ส่วนผสม:

• มังงะ - 290 กรัม;
• แป้ง - 145 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม;
• น้ำ - 800 มล.

การจัดเตรียม

1. เติมน้ำตาลลงในยีสต์แล้วเทลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. เทยีสต์กับพวกเขาเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อน
4. แพนเค้กแพนเค้กปิ้งย่างบนอีกด้านหนึ่ง