Vareniki - อาหารสลาฟบำรุงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พบมากที่สุดในอาหารยูเครนเป็นผลิตภัณฑ์แป้งต้มกับการบรรจุจากผัก, ชีสกระท่อม, เห็ด, ผลไม้และผลเบอร์รี่
แป้งสำหรับ vareniki ดีกว่าที่จะทำจากแป้งสาลีเกรดสูงก็สามารถยันยีสต์หรือโยเกิร์ตบางครั้งมีการเพิ่มของครีม แป้งถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจะตัดชิ้นกลมเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส พวกเขาใส่บรรจุในพวกเขาขอบของแป้งที่ฉีกขาด ปรุง vareniki ในน้ำเดือดจนสุกหรือปรุงสุกสำหรับคู่ F underFF underFF underFF underF underF underFF offersF underFF underF underF underF underF underF it under itF itF underF under itF it itF itF underF under offersF it it it it it it it itF under itF it it itF underF it itF it itF it it it F offersF underF underF underF underF underF underF underF underF under itFF it underFF under underF under underF under underFF under underF underF underF underF underFFF under underF under underF underF under underFF underF underF under underF underF under underFF underF underF it
สูตรสำหรับการปรุงอาหารอร่อย vareniki ยูเครนกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 450 กรัม (3 ถ้วย);
- เปรี้ยวครีมธรรมชาติ (หรือ kefir) - 3-4 st. ช้อน;
- โซดาอาหาร - 1 หยิก;
- เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
- น้ำเย็น - ประมาณ 100 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น ค่าเฉลี่ย (ประมาณ 500 กรัม);
- หอม - 1 ชิ้น;
- เนยธรรมชาติ - 80-100 กรัม;
- พริกไทยดำบดละเอียด
- สีเขียวแตกต่างกันและกระเทียม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ลอกมันฝรั่งจนสุกในน้ำเกลือเล็กน้อย เกลือน้ำและทำน้ำซุปข้นด้วยการเพิ่มของเนย เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและผสมให้ละเอียด
ปอกเปลือกหัวหอมจะสับละเอียดและทอดในกระทะความร้อนสูงในน้ำมันพืช (หรือไขมัน) เป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงามและเพิ่มลงใน มันฝรั่งบด ทั้งหมดผสมกัน
เราเทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่มีภาพนิ่ง itF underFFFFFFF offersFF underFFFF underFF underFFF underF itF it itF under itF itF itF it itFFF it itF it underF it itF it itF underFFF itF itF itF itF it underF itF it itF under itF it เราจะไขมันมือกับเนยหรือไขมัน
itF underF itF it underFF underF underF underF underF underF underF underF underF itF itFFF underF underF itF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underF underFF underF underF itF underFFF it สานอย่างระมัดระวังและห่อไว้ในอาหารฟิล์มให้ออกประมาณ 15-20 นาทีให้ยืน
ตอนนี้ม้วนแป้งลงในชั้นที่มีความหนา 1.5-2 มม. วงกลมตัดได้สะดวกด้วยกระจกที่มีขอบบาง ๆ
ในช่วงกลางของแต่ละแวดวงเราได้แพร่กระจายช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ของการบรรจุมันฝรั่ง
ห่ออย่างแน่นหนาขอบของเกี๊ยวเพื่อที่ว่าเมื่อปรุงอาหารไม่ได้เปิด
Vareniki ปรุงอาหารในน้ำเดือดเค็ม, กวนเบา ๆ เพื่อให้พวกเขาไม่ติดที่ด้านล่าง หลังจากลอยตัวแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
เราดึงเกี๊ยวด้วยปัดและวางไว้ในชามด้วยเนยเล็ก ๆ underF underF underFF underFF underFF underFFFFFFFFFFFF offersFF under itF underF underFF under itFFFF underF under itF underF underFF under itF underF underF underF under itFF underF underF under itFF underFFF under it เราเท vareniki ในชามกับซอสนี้และให้บริการไปยังตารางที่มีกอง gorilka เผ็ดเผ็ด
มันง่ายกว่าที่จะเตรียม vareniki ที่เรียกว่าขี้เกียจ วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวจะได้รับการชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากคนที่วุ่นวายและผู้ที่ไม่ชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งรำคาญกับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน
เกี๊ยวโฮมเมดขี้เกียจกับมันฝรั่ง
ในรุ่นนี้มันฝรั่งบดรวมอยู่ในการทดสอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- นม - 200-250 มล.;
- ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลีเกรดสูง - ประมาณ 5 แก้ว;
- เกลือ
- พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ
- กรีนจะแตกต่างกัน
การจัดเตรียม
ในน้ำเกลือต้มเตรียมมันฝรั่งจนกว่าจะพร้อม เกลือน้ำและปรุงอาหารมันฝรั่งบด เราเพิ่มและพริกไทย น้ำซุปข้นใส่ในชามขนาดใหญ่เพิ่มนมและไข่ ค่อยๆเพิ่มลงในชามแป้งนวดแป้งที่ค่อนข้างสูง ควรยืดหยุ่น
เลื่อนออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5-1 ซม. ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 1x3.5-4 ซม. วางบนจาน,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะมีส่วนร่วมในจานที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับรูปของพวกเขา