ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์การทำอาหารได้รับชื่อเรื่องที่เรียบง่ายที่สุด จริงเชื่อกันดีว่าเนื้อต้มง่าย ๆ แม้จะมีคุณภาพสูงก็ยากและรสจืด เราตัดสินใจที่จะพิสูจน์ตรงข้ามและต้มเนื้อต้มเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติและจากนั้นนำเสนอคุณหลายสูตรทางเลือกในการที่คุณสามารถใช้ซากเนื้อต้ม
เนื้อต้ม - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 2.3 กก.
- เกลือ - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- ไม้อบเชย
- เมล็ดมัสตาร์ด, ยี่หร่า, พริกหยวก - 1/2 st. ช้อน;
- ตาของกานพลู, แห้งสน - 5 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
วางหม้อเคลือบลึกลงไปในกองไฟเทน้ำตาลเกลือใส่อบเชยพริกไทยลอเรลมัสตาร์ดและยี่หร่ากานพลูกับต้นสนชนิดหนึ่งจากนั้นให้เทน้ำทั้งสามลิตร เนื้อไม่ใสของฟิล์มและไขมันส่วนเกินแล้วต้มให้เดือดในโถแยกต่างหากด้วยน้ำเดือด เมื่อพื้นผิวของเนื้อสัตว์คว้าและสิ่งสกปรกทั้งหมดขึ้นจากผิวของน้ำให้นำชิ้นส่วนออกล้างออกแล้วใส่ในน้ำพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ ใส่กระทะลงในร้อนปานกลางและรอจนเดือด โฟมจากพื้นผิวค่อยๆขจัดและลดความร้อน ปรุงอาหารเนื้ออย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาที่จะนุ่ม
สลัดเนื้อต้ม
หลังจากเตรียมเนื้อหอมและรสเผ็ดร้อนของเนื้อคุณจะมีความต้องการที่จะต่อต้านได้ทันที แต่ประหยัดเนื้อที่เล็กน้อยสำหรับสลัดนี้ก็คุ้มค่า
ส่วนผสม:
- หัวผักกาดหอม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนื้อต้ม - 260 กรัม;
- ขนหัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- น้ำมัน - 15 มล.
- มายองเนส - 35 มล.
การจัดเตรียม
ถอดชิ้นส่วนของเนื้อต้มบนเส้นใยขนาดใหญ่ ล้างใบของผักกาดหอมแห้งและเลือก ตัดหัวหอมหัวหอมและต้มไข่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เตรียมน้ำสลัดที่เรียบง่ายผสมผสานมายองเนสกับน้ำส้มและเนย ผสมกับชิ้นสลัดใบแล้ววางไว้บนจานและเพิ่มสีเขียวหอมเนื้อและไข่
Goulash จากเนื้อต้ม
ถ้าคุณไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารจากเนื้อต้มที่สองแล้วให้ความสนใจกับ goulash ง่ายๆนี้ ใน บริษัท ของผักและน้ำซุปเนื้อต้มจะเปลี่ยน
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 590 กรัม;
- แครอท - 165 กรัม;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- มะเขือเทศ (ในน้ำของตัวเอง) - 440 กรัม;
- เนื้อต้ม - 370 กรัม;
- สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา
- เนื้อน้ำซุป - 235 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมขนมปังธรรมดา ๆ จากแครอทและหัวหอม เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มสมุนไพรและเนื้อแห้ง จากนั้นใส่ก้อนของมันฝรั่งลงไปแล้วเติมน้ำซุป ใส่มะเขือเทศและเทน้ำของพวกเขาต่อไป หลังจากปรุงรสให้ทิ้งเอาไว้ประมาณ 45-55 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง
Cutlets จากเนื้อต้ม - สูตร
ในจานจากเนื้อต้มแม้เบอร์เกอร์สามารถหาสถานที่ เนื้อต้มหลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อกลายเป็นเนื้อสับที่ยอดเยี่ยมซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ
ส่วนผสม:
- เนื้อต้ม - 365 กรัม;
- มันฝรั่ง - 320 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ขนหัวหอม - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ การเชื่อมโยงหลักในสูตรจะเป็นหัวมันฝรั่งเพราะพวกเขาต้องการที่จะต้มและบดดี ผสมมันฝรั่งบดกับเนื้อเพิ่มกระเทียมและหัวหอมของหัวหอมผ่านผ่านกด เพิ่มหัวหอมดิบสับและตีไข่ ใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากันใส่ลงในผัดและน้ำตาลทั้งสองข้าง