ไก่อบในปลอกหมอน

บันทึกความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมของนกจะช่วยให้แขนอบซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบได้ แต่ยังสามารถปรุงอาหารในน้ำผลไม้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อคุณ ในสูตรต่อไปเราจะพิจารณาวิธีง่ายๆในการทำไก่ในปลอก

สูตรสำหรับไก่อบทั้งตัว

ส่วนผสม:

• ไก่ทั้งตัว - 2.5 กก.
• น้ำมันมะกอก
• เนย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• สีส้ม - 1/2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การจัดเตรียม

เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ซากไก่ถูกล้างและแห้งหลังจากนั้นจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากด้านนอกและด้านใน ในช่องของไก่นอนหลับหยิกดีของออริกาโนแห้งและวางมีตัดครึ่งหนึ่งของสีส้มชิ้นหนึ่งมะนาว, หัวหอมและกานพลูของกระเทียม เราเทไข่กับน้ำมันมะกอกให้เข้ากันดีและใส่ไก่ในมือ ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการวางนกไว้ในเตาอบ เท่าไหร่ในการ อบไก่ ในแขนจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยทั่วไปการอบซากใน 2.5 กก. จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

ก่อนเสริฟให้นำเนยออกจากซากของซากแล้วนำไก่ไปไว้ที่โต๊ะ

ไก่โฮมเมดอบที่มีไส้เห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ผสมของเห็ดป่า - 500 กรัม;
• โหระพาสด - 1 พวง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• วอลนัท - 1 กำมือ;
• เศษขนมปัง - 2 กำมือ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไก่บ้านทั้งหมด - 1.5 กก.

การจัดเตรียม

เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในกระทะให้อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดบนหัวหอมและกระเทียมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราเพิ่มเห็ดสับกับใบโหระพาไปยังกระทะและต่อการปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินจะระเหยจากกระทะ เห็ดฤดูพร้อมกับความสนุกของมะนาวให้เย็นและผสมกับถั่วหั่นบาง ๆ และ breadcrumbs เราเพิ่มไข่เพื่อให้กรอกจากเห็ดช่วยให้รูปร่างได้ดี

ซากไก่ล้างให้สะอาดและแห้งลูบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวที่ด้านนอกและด้านในจากนั้นเติมช่องด้วยการใส่เห็ด เราใส่ kuru ไว้ในแขนและใส่ไว้ในการเตรียมตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ไก่ยัดไส้ก่อนเสริฟควรอยู่ในปลอกประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นก็สามารถนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะกับผักอบแห้งมันฝรั่งบดหรือผักสลัด

เนื้อไก่อบในปลอกหมอน

เราได้เห็นแล้วว่าจะไม่ยากมากที่จะอบไก่ทั้งตัวในปลอก และสิ่งที่เกี่ยวกับเนื้อ? ที่นี่สถานการณ์จะสดใสมากขึ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 1/2 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ใบโหระพา - 2 ใบ;
• ถั่วสน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขูด Parmesan - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เนื้อไก่ราดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตีให้หนาหนึ่งนิ้วครึ่งเซนติเมตร . ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

ในโถของเครื่องปั่น, ตีใบโหระพากับกระเทียมถั่วไพน์น้ำมันมะกอกและ parmesan ขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและซอสเพสโต้ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เราเปิดไก่เป็นม้วน, แก้ไขด้วย toothpicks และใส่ไว้ในแขน อบเนยที่ 190 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ก่อนเสิร์ฟม้วนไก่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาทีเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้น บูด appetit!