สลัดกะหล่ำปลีกับกุ้ง

คุณรู้หรือไม่ว่าสลัดเมดิเตอร์เรเนียน - arugula ซึ่งระเบิดออกไปอย่างรวดเร็วเพื่อขยายขอบเขตการทำอาหารของเราและชื่นชมกับอาหารที่ได้รับการขัดเกลาและสุขภาพดี - เป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบมากกว่า 10 ชนิดและสารชีวภาพที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา หญ้าประหลาดนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆของร่างกาย แต่นอกจากนี้ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เราจะพูดถึงส่วนผสมของ arugula และกุ้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัดวันนี้

สลัดกะหล่ำปลี, กุ้งกุลาดำและอะโวคาโด

ส่วนผสม:

• กุ้งกุลาดำ - 10 ชิ้น;
• arugula - 75 กรัม;
• อะโวคาโด - 190 กรัม;
• ปาร์มานี - 75 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม;
• ถั่วสน - 15 กรัม;
• อาจ น้ำผึ้ง - 20 กรัม;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• ครีม balsamic คลาสสิก - 10 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกกุ้งทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านเกลือและพริกไทย เราล้างอะโวคาโดและตัดเป็นก้อนตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนคือ parmesan ถูบนเครื่องขูด

ตอนนี้เราจะเตรียมสถานีบริการน้ำมัน สำหรับนี้ซอสถั่วเหลือง, ครีม balsamic, น้ำผึ้ง, Zest และน้ำมะนาวผสมอย่างละเอียดกับน้ำมันมะกอก

เราใส่จานก่อนล้างและแห้ง arugula จากด้านบนและด้านข้างเรากระจายกุ้งมะเขือเทศเชอร์รี่อะโวคาโดและก้อนพาเมซาน โรยถั่วซีดาร์ทั้งหมดและเทน้ำสลัดหอม

สลัดผักกาดกุ้งกุ้งและไข่นกกระทา

ส่วนผสม:

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม;
• arugula - 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ถั่วสน - 15 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำส้มคั้นสด - 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมสถานีบริการน้ำมัน การทำเช่นนี้ระเหยน้ำส้มในกระทะที่มีด้านล่างหนาเพื่อลดปริมาณของโดยหนึ่งในสามของปริมาณเดิมเพิ่มเกลือน้ำตาลและปล่อยให้เย็น จากนั้นให้ผสมน้ำที่เหลืออีกด้วยน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกกุ้งผัดกระเทียมลงในน้ำมันมะกอกไม่เกินหนึ่งนาที ใส่ในจานเทหนึ่งในสามของการเติมผสมและให้เราชงเป็นเวลาสิบนาที เราต้มไข่นกกระทา

ส้มจะทำความสะอาดเอาฟิล์มทั้งหมดและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแตงกวากับกลีบใช้เครื่องปอกเปลือกผัก

ในชามขนาดใหญ่ผสมส้มแตงกวากุ้ง rukkola และน้ำสลัดสีส้มกับพริกไทยบดสดและค่อยๆผสม

กระจายสลัดบนจานโรยด้วยถั่วและตกแต่งด้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นไข่ครึ่งห่าม