ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีชื่อเสียงในด้านทักษะการทำเนื้อสัตว์เราขอแนะนำไม่ให้ใช้เนื้อซี่โครง แต่สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีราคาถูกกว่านั่นคือไขมันกระดูกและเส้นเลือด ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดนี้จะจัดการได้ง่ายมากเพราะสำหรับเขาไม่จำเป็นต้องถูกต้องวัดเวลาการปรุงอาหารหรืออุณหภูมิหลักการทำงานที่นี่: ยิ่งดี เช่นเดียวกับซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่เราจะแบ่งปันด้านล่าง

ซี่โครงหมูอร่อยในเตาอบ

คุณเคยปรุงซี่โครงในส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศ? อาจใช่ แต่ไม่ใช่ในรสชาติที่อุดมด้วยและกลิ่นหอม ส่วนผสมของเครื่องเทศตามสูตรของเราจะมีความสุขโดยทุกคนที่มีการหายใจที่ไม่สม่ำเสมอกับเนื้อร้อนและสามารถที่จะอุทิศเวลาในการอบนานที่อุณหภูมิต่ำ

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 2.8 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 55 กรัม;
• พริกหยวก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมแห้ง, หัวหอม - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่าพื้น, โหระพา - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 45 มล.;
• พริกป่น - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารซี่โครงหมูในเตาอบคุณจำเป็นต้องล้างออกและขจัดไขมันส่วนเกินถ้ามี ไม่จำเป็นต้องตัดไขมันทั้งหมดเพราะในกรณีนี้เนื้อจะสูญเสียความชุ่มชื้น แต่จำเป็นต้องกำจัดชิ้นใหญ่ หลังจากพูดถึงแถวของซี่โครงด้วยผ้าขนหนูกระดาษเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการรวมทั้งน้ำส้มสายชู ถูหมูกับเกลือและปกคลุมด้วยชั้นหนาของเครื่องเทศเครื่องเทศรสเผ็ด ปล่อยให้เนื้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและอาจถึงสองวันแล้ววางชิ้นส่วนไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปล่อยน้ำเป็นระยะ ๆ พร้อมกับไขมันที่ปล่อยออกมาและถ้าจำเป็นให้คลุมด้วยฟอยล์

ซี่โครงหมู - สูตรง่ายๆ

มีโอกาสที่จะรักษาอุณหภูมิคงที่ในเตาอบ, ซี่โครงไม่เพียง แต่สามารถอบ แต่ยังอยู่ในน้ำซุปหรือไวน์หรือส่วนผสมของทั้งสองปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็ซื้อเนื้อกระดูกบาง ๆ

ส่วนผสม:

• ไวน์แดง - 475 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ - 2.3 ลิตร;
• ซี่โครง - 2.4 กก.
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• พริกป่น - 1/2 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - 2 สาขา

การจัดเตรียม

สูตรนี้ง่ายกว่าและยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งเดียวที่ต้องทำล่วงหน้าคือการย่างซี่โครงเพื่อรักษาสีทองของพวกเขาหลังจากดับเพลิง ทอดเนื้อสัตว์ควรจะอยู่ในน้ำมันร้อนสำหรับสองสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นซี่โครงจะอยู่ในเตาและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากที่หมูเทไวน์ด้วยน้ำซุปและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 150 องศา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซี่โครงหมูอบในเตาอบสามารถให้บริการกับมันฝรั่งและจากไวน์ที่เหลือและน้ำซุปมันเป็นเรื่องปกติที่จะทำให้ซอสระเหยของเหลวด้วยการเพิ่มจำนวนน้อยของแป้ง

สูตรง่ายๆสำหรับซี่โครงหมู

หมูเป็นอาหารทั่วไปในเอเชีย ไม่บ่อยเนื้อจะถูกเพิ่มลงในซุปสลัดหรือม้วนฤดูใบไม้ผลิ แต่เราตัดสินใจที่จะอบพวกมันภายใต้ชั้นเคลือบเงา สูตรเป็นไปอย่างรวดเร็วและสิ่งที่สำคัญคือง่ายและส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารก็จะอยู่ในห้องครัวของแฟน ๆ ของอาหารตะวันออกใด ๆ

ส่วนผสม:

• หมู - 520 กรัม;
• ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
• คาราเมล - 35 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง -35 มล.
• แป้ง - 5 กรัม;
• ไวน์แห้ง - 45 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.

การจัดเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองด้วยกันและวางไว้ในส่วนผสมของซี่โครงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้วางซี่โครงไว้บนแผ่นอบและวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ยกอุณหภูมิให้เป็น 200 องศาและอบอีก 5 นาทีจนน้ำดองปกคลุมเปลือกตา

ซี่โครงหมูสำหรับสูตรง่ายๆนี้สามารถทำในรูปแบบหลายเหลี่ยมโดยเลือกโหมด "เบเกอรี่" สำหรับทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที