กุ้งเรียกว่าราชินีแห่งอาหารทะเลซึ่งค่อนข้างสมควร เธอได้รับความรักจากนักชิมเพราะรสชาติอ่อนโยนของเธอ อาหารจานนี้อร่อยมาก ที่สิ่งที่ใช้มันไม่เพียง แต่เป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากเบียร์ แต่ยังอยู่ในซุปและสลัด ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียม shish kebab จากกุ้ง
กุ้งจากกุ้งบนผัด
ส่วนผสม:
- กุ้งหลวง - 600 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ยี่หร่า, แกง, โรสแมรี่ - สำหรับ 0.5 ช้อนชา;
- เครื่องเทศอินเดีย "garam masala" - ¼ช้อนชา;
- พริกไทยผสม - ¼ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในปูนและบดเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศให้รสชาติมากขึ้น จากมะนาวบีบน้ำผลไม้รวมกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศและผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกหอยเอาด้านในถูด้วยน้ำดองและให้เราชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นให้สตาร์ทกุ้งบนไม้เสียบไม้ด้านบนเล็กน้อยโรยหน้าด้วยเครื่องเทศแห้งและย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 5-7 นาทีและพลิกกลับเป็นระยะ ๆ เราให้บริการชีสเค้กจากกุ้งหลวงไปยังโต๊ะในรูปแบบที่ร้อน
กุ้งจากกุ้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม;
- รากขิง - 30 กรัม;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันงา - 100 มล.
การจัดเตรียม
รากขิงปอกเปลือกจะถูกลูบกับเครื่องขูดที่ดีกระเทียมจะผ่านการกด เราผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้ากับซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูและพริกไทย เทกุ้งลงใน ซอสขิง ปล่อยให้เวลา 2 ในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ทอดกุ้งบนถ่านร้อนประมาณ 5 นาที
Shish kebab ของกุ้งเสือ - สูตร
ส่วนผสม:
- กุ้งกุลาดำ - 30 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
- น้ำทับทิม - 110 มล.;
- ซอสเคลือบฟัน - 60 มล.;
- น้ำมันงา - 50 มล.
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - 40 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- โหระพา - 30 กรัม;
- ผักชี - 30 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเราเตรียมหมักดองสำหรับ shish kebab จากกุ้ง: กานพลูจะทำความสะอาดกระเทียมและปล่อยผ่าน press เพิ่มน้ำตาลพริกขี้หนูสับและทั้งหมดนี้จะเทลงในน้ำมันงาผสมเพิ่ม ซอสทาร์ทาร์ซอส ถั่วเหลืองและน้ำทับทิม เราผสมอีกครั้งและให้ความร้อนแก่มวลชนในกองไฟเล็ก ๆ จนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเราจะกำจัดมวลออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็นลง กุ้งปอกเปลือกที่เราใส่ในจานลึกในชั้นเดียวเติมพวกเขาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้และออกจากนาฬิกาเป็นเวลา 5 ในที่เย็น เราเตรียมน้ำหมักไว้ในน้ำก่อน เชือกให้กุ้งและทอดลงไปในถ่านประมาณ 5 นาทีเราโรย shashlik ด้วยสมุนไพรที่สับแล้ว