วิธีการปรุงอาหาร okroshka?

Okroshka ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นซุปฤดูร้อนที่เป็นที่นิยมที่สุดในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นเวลาหลายทศวรรษของการดำรงอยู่ของมันได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากที่สุด สูตรของน้ำซุปเย็นถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายของฐาน: จากคลาสสิค kvass กับน้ำและ kefir และส่วนผสมรวมผักเนื้อและไส้กรอก เกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมความพร้อมในรูปแบบต่างๆของ okroshka เราจะพูดถึงต่อไป

วิธีการปรุงอาหาร okroshka เกี่ยวกับน้ำ - สูตร

อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่ารูปแบบของ okroshka ที่มีการใช้ kvass เป็นพื้นฐานที่สุดคือผู้บริโภคส่วนใหญ่เตรียมซุปเย็นบนฐานนมเปรี้ยวเจือจางในน้ำ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของนมเปรี้ยวครีมหรือโยเกิร์ตอาจทำหน้าที่ในสูตรนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกแรก

ส่วนผสม:

น้ำ - 1,8 ลิตร;
ครีมเปรี้ยว - 185 กรัม;
หยิบผักชีฝรั่งและหอมใหญ่
ไข่ - 3 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น;
แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
แฮมหรือไส้กรอก - 270 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการต้มหัวมันฝรั่งและไข่ สุดท้ายต้มแข็งเปลือกและบด มันฝรั่งปรุงสุกดีที่สุดในเครื่องแบบและหลังจากทำความสะอาดเย็นและยังสับละเอียด ตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเดียวกันและไส้กรอกกับแตงกวาสด บดสีเขียว ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ละลายน้ำเปรี้ยวผสมน้ำและเทส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงโอ้โฮชาและแช่เย็นก่อนเสริฟ

วิธีการปรุงอาหารอร่อย okroshka เมื่อ kefir?

ส่วนที่สองรูปแบบที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือ kefir นอกจากนี้ยังเจือจางด้วยน้ำและความหนาแน่นถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มคู่ของช้อนครีมหรือ มายองเนส นอกจากนี้ในสูตรนี้หัวไชเท้าจะพบได้ในหมู่คนละเรื่อง คุณสามารถเพิ่มมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองก็จะให้ความคมชัดเล็กน้อย okroshka

ส่วนผสม:

สำหรับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
หัวไชเท้า - 6-8 ชิ้น;
แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
ไข่ - 4 ชิ้น;
หัวมันฝรั่ง - 430 กรัม;
kefir - 715 มล.;
น้ำ - 320 มล.

การจัดเตรียม

หลังจากไข่เดือดและมันฝรั่งทำความสะอาดและสุ่มบดพวกเขา สับละเอียดและแตงกวาสด หัวไชเท้าสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้ ผสมผักกับไข่และเติมด้วยน้ำและ kefir ผัดลิ้มรสซุปและเสิร์ฟพร้อมกับก้อนน้ำแข็ง 2 ก้อนหรือหลังจากระบายก่อน

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ okroshka?

แฟน ๆ ของเนื้อชอบที่จะเพิ่มในซุปไม่เพียง แต่ชิ้นส่วนของเนื้อต้ม แต่ยังเจือจางฐานนมเปรี้ยวกับน้ำซุปเนื้อ ในรูปแบบนี้ okroshka มีไขมันมากขึ้นและอุดมไปด้วยรสชาติ

ส่วนผสม:

เนื้อวัว - 840 กรัม;
มันฝรั่ง - 320 กรัม;
ไข่ - 4 ชิ้น;
แตงกวาสด (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
กำมือผักสีเขียวหอมใหญ่และผักชีฝรั่ง
ครีมเปรี้ยว - 115 มล.
kefir - 480 มล.
น้ำซุปเนื้อ - 230 มล.

การจัดเตรียม

ปรุงเนื้อวัว ในเวลาเดียวกันใส่หัวมันฝรั่งและไข่ ตัดเนื้อเย็นลงเป็นก้อน ไข่ยังบดพร้อมกับมันฝรั่งปอกเปลือก ตัดแตงสดและผักสีเขียว เตรียมส่วนผสมของ kefir, น้ำซุปและครีมเปรี้ยวและกรอกด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ ฤดูกาล okroshka เพื่อลิ้มรส