ชุดรูปแบบของวันนี้มุ่งเน้นไปที่ผู้ชื่นชมจากคาเวียร์สควอช การเตรียมผักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะเมื่อปรุงด้วย มายองเนส และวางมะเขือเทศ การทำขนมขบเคี้ยวเช่นผักที่บ้านคุณสามารถดูตัวคุณเองและสูตรอาหารของเราเพื่อช่วยคุณได้
คาเวียร์กับกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 3 กก.
- กระเทียม - 10 ซี่;
- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม;
- มายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูง - 260 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- เกลือ - 30 กรัม;
- พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
การจัดเตรียม
ในการเตรียมคาเวียร์เราจะเอาสควอชมาร์แชลล์ออกจากแกนที่มีเมล็ดและสกินตัดเป็นชิ้นสุ่มและผ่านไปพร้อมกับกระเทียมที่ผ่านการทำความสะอาดก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะกระทะหรือหม้อน้ำใส่แป้งมะเขือเทศมายองเนสน้ำมันพืชเราจะโยนเกลือน้ำตาลพริกแดงบดและใส่ภาชนะที่มีสารอยู่ในกองไฟ หลังจากเดือดลดความรุนแรงของไฟให้น้อยที่สุดและบีบคาเวียร์ใต้ฝาเป็นเวลาสองชั่วโมง สองนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารให้เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันดี
คาเวียร์ที่เตรียมไว้แล้วจะถูกวางไว้บนขวดที่ปราศจากเชื้อและรีดด้วยฝาต้ม เราใส่ฝาปิดชิ้นงานลงและห่อให้ละเอียดจนกว่าจะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์
ในสูตรนี้กระเทียมสามารถถูกแทนที่ได้ถ้าต้องการด้วยหัวหอมเอามันห้าร้อยกรัม รสชาติของสิ่งนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่น่าสนใจน้อยกว่า
คาเวียร์คาเวียร์ในบ้านที่มีมายองเนสและวางมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 3 กก.
- แครอท - 1,5 กก.;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม;
- มายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูง - 260 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- เกลือ - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.
การจัดเตรียม
เราล้างสควอช, ตัดผิว, สกัดแกนกับเมล็ดและตัดเนื้อเป็นชิ้นโดยพลการมีขนาดเล็กกว่าการเปิดเครื่องสืบ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและยังตัดเป็นหลายชิ้น เราเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อและวางผักผสมลงในหม้อหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่น ๆ ที่มีขนาดเหมาะสม ใส่มะเขือเทศวางลงและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดกวนไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะปิดภาชนะที่มีฝาปิดและลดความเข้มของไฟให้น้อยที่สุด เพิ่มมายองเนสเกลือน้ำตาลและระเหยความชื้นกวนจนได้ความหนาแน่นของคาเวียร์ที่ต้องการ ในตอนท้ายของการดับ, เทลงในมายองเนสและผสม
เราวางคาเวียร์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบเบื้องต้นแล้วเราจะปิดผนึกด้วยฝาปิดและวางฝาปิดไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นแล้วเราจะกำหนดชิ้นงานสำหรับจัดเก็บในที่มืด
ไข่ปลาคาเวียร์เป็นร้าน - สูตรที่มีมายองเนส
ส่วนผสม:
- บวบ - 4 กก.
- แครอท - 1,5 กก.;
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 300 มล.
- น้ำตาลทราย - 175 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 140 มล.;
- เกลือ - 50 กรัม;
- มายองเนสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - 400 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
- พริกไทยดำบดละเอียด - 10 กรัม;
- พริกหยวกบดละเอียด - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมผักอย่างถูกต้องให้เราเดินผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แป้งผักในจานหนาและใส่ไว้ในกองไฟ เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันกลั่นน้ำมันสาลีพริกไทยพริกไทยและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตอนนี้เราชุบแป้งด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่มายองเนสและวางมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้วเราจะกางคาเวียร์ร้อนลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราปิดผนึกฝาปิดและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์