Shish Kebab เป็นอาหารจานโปรด มีสูตรมากมายในการจัดเตรียม เราจะบอกวิธีปรุงเคบับในน้ำทับทิม
สูตรสำหรับ shish kebab จากหมูกับน้ำทับทิม
ส่วนผสม:
- ส่วนคอของหมู - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- น้ำทับทิม - 150 มล.;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และหอมหัวใหญ่ วางทุกสิ่งทุกอย่างในกระทะตามชั้น ตอนนี้ดำเนินการเตรียมน้ำดองสำหรับ shish kebab ด้วยน้ำทับทิม ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำรสเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรส เติมเนื้อหมูดองหอมและค่อยๆผสม เราหมักกะบิ่มชีสประมาณ 6 ชั่วโมงผสมเป็นระยะ ๆ ขอบคุณน้ำทับทิมเนื้อจะกลายเป็นนุ่มและน้ำมันมะกอกจะทำให้ฉ่ำ ตักเคบับจากหมู ทอดเหนือถ่านร้อนบนตะแกรงจน สุก ให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ
Shish เคบับหมักในน้ำทับทิม
ส่วนผสม:
- คอหมู - 2.5 กก.
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำทับทิม - 1 ลิตร;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย, hops-suneli, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชี - 1 พวง;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ มะนาวตัดเป็นชิ้นเพิ่มเนื้อและผสมให้เข้ากัน หัวหอมและผักชีจะบดละเอียดในเครื่องปั่นและใส่เนื้อเพิ่มส่วนผสมให้ละเอียด เติมน้ำทับทิมประมาณ 400 มล. และผสมอีกครั้ง เราเทน้ำที่เหลือน้ำมันพืชผสมและปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงขั้นต่ำและโดยทั่วไปนานจะยืน shish kebab จะนุ่มนวล
แกงกะหรี่ไก่ในน้ำทับทิม
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 กก.
- น้ำทับทิม - 250 มล.;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- ขิงบด - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอม - แหวน กระเทียมคั้นผ่านหนังสือพิมพ์ ในหม้อเคลือบที่เราใส่เนื้อ, หัวหอม, เพิ่มน้ำทับทิม, กระเทียม, ขิง, น้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทย ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วเพิ่มเกลือแล้วผสมอีกครั้ง เชือกเกลียวของ ไก่เสียบ ลงบน ตะแกรง หรือย่างบนตะแกรงและทอดเหนือถ่านร้อน