Stroganoff เนื้อเป็นหนึ่งในจานชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารรัสเซียซึ่งได้กลายเป็นที่นิยมมากและเป็นที่นิยมทั่วโลก ตามเนื้อผ้าก็เตรียมจากเนื้อวัวและบางครั้งเนื้อลูกวัว แต่เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้สูตรของเนื้อ stroganov จากหมู
กล้ามเนื้อแก่นจากหมูใน multivark
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 1 กก.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - สำหรับคั่ว;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีการง่ายๆใน การปรุงสเต็กเนื้อ จากหมู ดังนั้นเนื้อสัตว์จะถูกล้าง, แห้ง, ตีเบาด้วยค้อนครัวและตัดก่อนเหรียญ medallions แล้วเป็นแถบ ที่ด้านล่างของชาม multivarka เทน้ำมันพืชที่เราวางเนื้อและทอดได้โดยไม่ต้องปิดฝาและเลือกโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 15 นาทีเป็นระยะ ๆ ผสม
จากนั้นใส่เกลือลงไปในรสชาติและพริกไทยเล็กน้อย เติมหมูกับแก้วน้ำปิดฝาและตั้งโหมด "Quenching" ประมาณ 1 ชั่วโมง ตอนนี้แยกกันอยู่ในกระทะเตรียมทอด: บดขยี้ luchok passer บนเนยครีมเทแป้งและทอดจนสีทองและลักษณะของกลิ่นหอม "เห็ด" และหอม หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเนื้อทอดใส่เกลือครีมพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจานอีกประมาณ 20-25 นาที นั่นคือทั้งหมด เนื้อ Stroganov ใน multivark พร้อม!
stganbro เนื้อจากหมูกับเห็ด
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- แชมเปญสด - 700 กรัม;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- เนย - 150 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เรามีวิธีการปรุงสเต็กเนื้อจากหมูอีกหนึ่งวิธี หัวหอมจะถูกล้างออกจากเปลือกและหั่นละเอียดด้วย semirings ในกระทะให้ละลายน้ำมันครีมเล็กน้อยกระจายรังสีเอกซ์และผึ่งให้แห้งด้วยความร้อนปานกลางจนนุ่ม โดยไม่เสียเวลาเราล้างและทำเห็ด เราตัดพวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในกระทะด้วยหัวหอม จากนั้นเราเกลือทุกอย่างผสมและเพิ่มไฟเล็กน้อย ทอดเห็ดจนกว่าจะพร้อมกวน เลือกน้ำผักอย่างระมัดระวังและค่อยๆช้อนลงในถ้วยแยกต่างหาก กระเทียมจะทำความสะอาดและบีบผ่าน garlick ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำซุปเห็ดใส่มัสตาร์ดเกลือและพริกไทย
ผัดให้ละเอียดและใส่ในกระทะกับเห็ดและหัวหอม ทอดทุกอย่างลงในกองไฟเล็ก ๆ จนซอสเข้มข้น หมูถูกล้างและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ทั่วเส้นใยและรีดเนื้อในแป้ง
ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาละลายเนยที่เหลือ กับชิ้นหมูเราสลัดแป้งพิเศษเล็กน้อยและใส่ลงในกระทะ เราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนทำให้เปลือกหอยน่ารับประทาน หลังจากนั้นเราก็ผัดเห็ดผัดหอมใหญ่โรยเกลือด้วย เตรียมจานบนไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาความร้อนและปิดฝาครอบด้วยฝา เราให้เนื้อ Stroganoff จากเนื้อหมูกับเปรี้ยวเพื่อชงและส่งไปยังตาราง
stganbro เนื้อจากหมูกับแตงกวา
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- champignons สด - 200 กรัม;
- แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
- ครีม - 500 มล.;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อผัดแห้งและหั่นเป็นเส้น เราสับหัวหอมตัดเห็ดเป็นแผ่นและผ่านพวกเขาผ่านไฟขนาดเล็ก แตงกวาหั่นก้อนและใส่กันในเนื้อทอดในกระทะ เติมครีมและสตูว์ 10 นาที ในตอนท้ายของฤดูกาลจานกับเครื่องเทศและผสม นั่นคือทั้งหมด stganoff เนื้อจากหมูกับครีมพร้อม!