ตะแกรงไก่

จานที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่นิยมในช่วงวันหยุดตามธรรมชาติเป็นของชีบัค เนื้อบางเบาละเอียดอ่อน "มีควัน" และจิบเบียร์เย็น ๆ หรือไวน์สำหรับคนจำนวนมากเป็นส่วนผสมของจานที่เรียกว่า "ความสุข" Shish kebab สามารถจัดเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีก ตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือสับไก่ ลองมาลองกับคุณในการปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์นี้ที่บ้าน

สับขาไก่

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 2 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - ถ้าต้องการ

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมเคบับจากขาไก่ขาไก่ล้างให้สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในชามลึก เราเอาหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราบีบกระเทียมทำความสะอาดกระเทียมเค็มทั้งหมดเพื่อลิ้มรสพริกไทยเพิ่มน้ำมะนาวมายองเนสเล็กน้อยผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก เมื่อเสร็จสิ้นแล้วให้วางชิ้นส่วนขาพร้อมกับหัวหอมไว้บนตะแกรงและทอดในเตาอุ่นประมาณ 200 นาที 15 นาทีจนกว่าจะพร้อม ชีสเค้กสำเร็จรูปจากกลองไก่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสดและผัก

ที่เสียบไก่ในเบคอน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• เบคอน - 100 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารไก่? แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ในขั้นตอนการทำอาหารชีสเค้ก ต่อไปเราจะทำเนื้อหมูสำหรับเนื้อ: ผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊วเพิ่มน้ำมะนาว เนื้อไก่ร่อนลงใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม. จากนั้นให้แช่เนื้อหมูลงไปในน้ำดองห่อด้วยเบคอนและเชือกเบา ๆ ลงบนผัด ดังนั้นทำซ้ำกับทุกชิ้นเตรียม ตอนนี้เปิดเตาอบโดย 200 องศาตั้งขดลวดในนั้นให้ความสูงปานกลางและจากด้านล่างใส่กระทะปกคลุมด้วยฟอยล์ เราทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำจากไก่ shish kebab หยดไม่ได้อยู่บนแผ่นอบ แต่ในฟอยล์ซึ่งในตอนท้ายของการปรุงอาหารที่เราเพิ่งโยนมันออกไป เราใส่ shish kebab ลงบนตะแกรงและรอสักครู่ จากนั้นหันไปด้านอื่น ๆ และอีกครั้งสีน้ำตาลเป็นระยะ ๆ หล่อลื่นที่เหลือดอง

นั่นคือทั้งหมดที่ Kebab Shish หอมและฉ่ำจากเนื้อไก่ในเบคอนพร้อม มันสามารถถูกทิ้งไว้บนไม้เสียบไม้หรือเพียงแค่ใส่มันลงบนจานเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่งบด

หมูอกไก่

ในสูตรนี้เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ปีกอื่น ๆ และปรุงอาหารเช่น shish kebab จากไก่งวง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 5 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียม kebab shish จากไก่ลบผิวออกจากอกไก่และระมัดระวังแยก fillets แล้วตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ และวางไว้ในชามลึก ตอนนี้เพิ่มหัวหอมบดและ บีบน้ำออกจากมะนาว ทุกอย่างผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ต่อไปเบา ๆ และสม่ำเสมอผัดและปล่อยให้หมักประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นเชือกเนื้อไก่ลงบนตะแกรงประมาณ 5 ชิ้นต่อใบและวางไว้บนแผ่นตะแกรงหรือผิง นำแกงกะหรี่ไก่แบบคลาสสิกไปใส่ในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยไม่ต้องพลิกผัด

สำหรับการปรุงอาหารชีสกระทะในธรรมชาติคุณสามารถใช้ซากไก่ได้เกือบทุกส่วนเช่นปรุงอาหารจาก ปีกของบาร์บีคิว หรือปิ้งไก่ในกองไฟ บูด appetit!