วิธีการทอดปลาในกระทะ?

อาหารปลาเป็นส่วนที่จำเป็นในอาหารปกติของคน เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ ขณะนี้หนึ่งในตัวเลือกที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับการทำอาหารจานปลาคือการคั่ว กับการรักษาความร้อนชนิดใด ๆ ปลาในทางตรงกันข้ามกับเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วถึงสถานะพร้อมซึ่งหมายความว่าแม้กระทั่งการทอดปลาในกระทะไม่ได้เป็นวิธีที่ไม่ช่วยในการปรุงอาหารสิ่งที่สำคัญคือไม่ให้ต้มมากเกินไป

ปลาชนิดใดดีกว่าการปรุงอาหาร?

ในหลักการจะไม่เป็นความผิดพลาดที่จะต้องพิจารณาว่าปลาทุกชนิดสามารถเลี้ยงได้ แต่บางสายพันธุ์ไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเลย ซึ่งรวมถึงปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดเช่นเดียวกับปลาแฮร์ริ่งปลาทูปลาซาร์ดีนปลาทูและอื่น ๆ แต่ปลากระเจี๊ยบหอกปลาคาร์พปลาคาร์พปลาหมึกปลากระบองและปลาทะเลหลายชนิดเช่นปลาหางนกยูงปลาและปลาอื่น ๆ มีรสอร่อยมากในรูปแบบผัด

วิธีการและวิธีการทอดปลาในกระทะ?

แน่นอนว่ามันควรจะคั่วดีเพื่อที่ว่าเมื่อเจาะไม่ได้ปล่อยของเหลวสีชมพู ถ้าคุณแบ่งซากลงในเนื้อปลาเวลาที่ทอดปลาจะลดลงเหลือน้อยที่สุด (หัวและส่วนอื่น ๆ ที่ใช้ปรุงอาหารปลาน้ำซุปก็จะดีกว่า) หากทอดชิ้นเล็กและบางเพียงไม่กี่นาที

วิธีการทอดปลา

คุณสามารถทอดปลาในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง แน่นอนในรุ่นแรกคุณควรเก็บจานบนไฟนานกว่าในวินาที ดินมักทำจากแป้งสาลีและไข่ไก่ สำหรับขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังที่มีน้ำหนักเบาและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - แป้งสาลีและ / หรือแป้งข้าวโพดแป้งผสมแป้งกับแป้ง การทำอาหารปลาน้ำจืดควรจะค่อนข้างนานกว่าปลาทะเลเพื่อป้องกันตัวเองจากปรสิตที่เป็นไปได้ (ในสัตว์กินพืชชนิดหนึ่งที่มีน้อยลง)

วิธีการที่จะทอดปลาในกระทะ?

เพื่อให้ปลาอร่อยคุณสามารถ pre- เกลือและ pre- เกลือในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมะนาวกับเครื่องเทศแห้งและกระเทียมบางเวลา 30 นาที (เวลานี้เพียงพอ) หลังจากการหมักก่อนทอดและทอดคุณต้องอบปลาด้วยผ้าสะอาด

มีวิธีอื่น: เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศแห้งเพื่อผสมขนมปังหรือทินเนอร์ คนที่แตกต่างกันใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันและเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่มักใช้พริกไทยพริกไทยใบโหระพาโรสแมรี่ดินดำพื้นขิงและอื่น ๆ

สำหรับการทอดปลาควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ได้รับการกลั่นหรือหมูสับ - ทางเลือกหลังนี้มีประโยชน์มาก (มีสารก่อมะเร็งน้อยกว่าในจานที่เตรียมไว้) ทอดได้ดีที่สุดกับความร้อนปานกลาง ตามสีทองของเปลือกคุณสามารถตัดสินเกี่ยวกับความพร้อม ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีน้ำตาลแม้ว่าปลาจะกรอบ แต่จะสูญเสียความชุ่มชื้นและเห็นได้ชัดว่าจะมีประโยชน์น้อยลง ถ้าเราทำปลาทั้งตัวหรือสเต็กตัดขวางหลังจากทอดอย่างรวดเร็วจากทั้งสองข้างไปเป็นสีทองเราต้องลดไฟและบางครั้งก็ยื่นปลาใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม ฝาปิดควรจะเบลอเล็กน้อย (เพื่อให้จานไม่ได้รับการย้อมสี) หรือมีช่องเปิดเล็ก ๆ สำหรับทางออกไอน้ำ

วิธีการทอดปลาโดยไม่มีเนย?

ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารปลาในกระทะที่ไม่มีไขมัน แน่นอนหากว่าการถนอมกระทะ เซรามิก, วิธีการนี้สามารถพิจารณาค่อนข้างมีสุขภาพดี มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความปลอดภัยของเคลือบเทฟลอน การเตรียมอาหารในไมโครเวฟก็แทบจะไม่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แน่นอนคุณสามารถทอดปลาที่ไม่มีเนยบนตะแกรงหรือในกระทะย่าง

ปลาทอดพร้อมทอดด้วยน้ำมะนาวเสริฟพร้อมกับสมุนไพรสดซอสละเอียดสลัดผักและผลไม้และไวน์อ่อน (ขาวหรือชมพู)

ดังนั้นเราจึงจัดเรียงออกร้อนตอนนี้เราขอนำเสนอเพื่อลองอีกสองสามสูตรของ วิธีการปรุงอาหารปลาอร่อย และสิ่งที่ เครื่องเทศสำหรับปลาที่ จะใช้ในเวลาเดียวกัน