Sourdough สำหรับโยเกิร์ต

เป็นความลับที่โยเกิร์ตธรรมชาติมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันมีผลดีต่อการย่อยอาหารในลำไส้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเผาผลาญอาหารซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะก่อให้เกิดการฟื้นฟูของน้ำหนัก การใช้โยเกิร์ตในชีวิตประจำวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเชื้อโรคป้องกันโรคในลำไส้ต่างๆและเพิ่มภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวา

โยเกิร์ตที่มีประโยชน์มากที่สุดสามารถจัดทำขึ้นที่บ้านได้จากนมที่มีคุณภาพและเครื่องปรุงพิเศษ หลังสามารถพบได้ในร้านขายยาหรือร้านเฉพาะใด ๆ มีโยเกิร์ตสำหรับ sourdoughs และในหมู่การเลือกสรรที่กว้างที่สุดของผลิตภัณฑ์ของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

นมชนิดใดที่เหมาะกับโยเกิร์ต สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและได้รับการพิสูจน์แล้ว นมโฮมเมดและพาสเจอร์ไรส์ต้องต้มก่อนใช้และนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสามารถใช้งานได้ทันที

วิธีการทำโยเกิร์ตโฮมเมดจากนมที่มีรสเปรี้ยว?

การเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ตคือชุดของบิลิฟอยด์และแลคโตบาซิลลิกที่จำเป็นซึ่งเมื่อปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อมของนมแล้วให้พัฒนานมโยเกิร์ต เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคพร้อมกับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในการผลิตโยเกิร์ตจำเป็นต้องตรวจสอบความเป็นเลิศของจานที่ใช้ สำหรับวัตถุประสงค์เดียวกันต้องเตรียมน้ำนมบรรจุหีบห่อแบบธรรมดาและแบบโฮมเมด

ดังนั้นวิธีการทำเริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ตที่บ้าน? ในการสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการทำงานของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในวัฒนธรรมเริ่มต้นนมต้องอุ่นหรือเย็น (หลังการเดือด) เพื่อให้อุณหภูมิอยู่ในช่วง 38 ถึง 42 องศาเซลเซียส ในกรณีที่ไม่ได้แนะนำว่าช่วงอุณหภูมินี้จะเกินมิฉะนั้นเชื้อแบคทีเรียในเชื้อโรคก็จะพินาศและกระบวนการของการทำโยเกิร์ตจะนิสัยเสียอย่างสิ้นหวัง

ถ้าจำเป็นต้องเติมนมให้เต็มด้วยโยเกิร์ตตามคำแนะนำของผู้ผลิตและผสมด้วยช้อนให้ทั่วฝาครอบด้วยฝาปิดและห่อด้วยความอบอุ่น สำหรับกระบวนการที่ใช้งานในการแปลงนมเป็นโยเกิร์ตจำเป็นที่จะต้องรักษาอุณหภูมิเริ่มต้นของอาหารไว้ ดังนั้นเราจึงห่อห่อภาชนะไว้กับชิ้นงานในที่อุ่นและทิ้งไว้แปดชั่วโมงหรือตามคำแนะนำของผู้ผลิตที่เริ่มต้น เราคำนึงถึงว่า ใช้เวลานานกว่าเพื่อให้โยเกิร์ตอุ่นขึ้นเปรี้ยวและหนาขึ้น แต่ไม่เกินสองชั่วโมงกว่าที่แนะนำ หลังจากนั้นจะต้องย้ายอาหารที่มีโยเกิร์ตไปเก็บไว้ที่ตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ในที่สั้น ๆ และใช้เวลาไม่เกิน 3 วัน

ส่วนที่สามของโยเกิร์ตที่เตรียมไว้สามารถใช้เป็นส่วนเริ่มต้นสำหรับส่วนถัดไปของผลิตภัณฑ์ ในปริมาณนี้จะต้องใช้นมอีก 3 มื้อต่อครั้ง ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์เป็นเวลาสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

โยเกิร์ตโฮมเมดพร้อมน้ำผลไม้ - สูตรในโยเกิร์ต

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ตโฮมเมดแบบโยเกิร์ตในโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่ายเนื่องจาก Gadget นี้สามารถรักษาสภาพอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด พอเพียงนมหมักอุ่นหรือทำให้เย็นอุณหภูมิ 38-40 องศาผสมกับเชื้อราเทลงบนถ้วยของอุปกรณ์และเปิดเครื่องตามคำแนะนำและคำแนะนำเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของสตาร์ทและโยเกิร์ต