ไส้กรอกต้มใด ๆ สามารถอบในเตาอบ (อบเป็นหนึ่งในวิธีการทำอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุด) อบในเตาอบสามารถทำไส้กรอกพร้อมและไส้กรอกที่ผลิตโดย บริษัท เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ไส้กรอกขนาดเล็กผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จัดทำขึ้นและขายโดยองค์กรอาหารท้องถิ่น (ห้องครัว ฯลฯ ) เช่นเดียวกับไส้กรอกทำที่บ้านต่างๆ ไส้กรอกโฮมเมดมักถูกจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิมของชาวหมู่บ้านที่ไม่เป็นที่ซบเซาของหมู่บ้านและการตั้งถิ่นฐานขนาดเล็กสำหรับการใช้เนื้อสัตว์ในประเทศที่มีกำไร
ผู้ที่รักไส้กรอกที่มีเนื้อหาบางอย่าง (กล่าวคือในเรื่องของคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์) เราขอแนะนำให้ใช้การผลิตไส้กรอกด้วยตนเอง ด้วยเหตุนี้หัวฉีดพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อรวมทั้งระบบทำความสะอาดและล้างน้ำยาทำความสะอาดของสัตว์เลี้ยง (เนื้อแถวในตลาด) สามารถพบได้ในการขาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารและอบไส้กรอกโฮมเมดในฟอยล์
ไอศครีมโฮมเมดไก่ - มันฝรั่งอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ (เต้านม, ขาไก่);
- มันฝรั่ง;
- กระเทียม;
- เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (สีเหลือง, สีแดง, พริกไทยหอมและพริกไทยดำ, กานพลัด, ผักชี, ยี่หร่า, ขูดลูกจันทน์เทศขูด ฯลฯ ) คุณสามารถใช้ส่วนผสมพร้อมของเครื่องเทศพื้นโดยไม่ต้องเกลือและโซเดียมกลูตาเมต;
- Madeira บรั่นดีที่แข็งแกร่งหรือผลไม้เชอร์รี่เวอร์มุตอ่อน;
- ผักสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - ส่วนประกอบเสริม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ปรุงเนื้อไก่ในปริมาณเล็กน้อยน้ำพร้อมกับหลอดไฟและเครื่องเทศธรรมดาสำหรับน้ำซุป เราระบายความร้อนของเนื้อในน้ำซุปให้เข้าอุณหภูมิห้องนำออกและนำออกจากหลุมและแยกผิวหนังและกระดูกอ่อน เราใช้เนื้อสัตว์บริสุทธิ์เท่านั้นเราจะผ่านเนื้อบดโดยมีหัวฉีดเฉลี่ย ปรุง รส ด้วย เครื่องเทศ และเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่ม Madera (หรือบรั่นดี) ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและสีเขียวสับ
ใน น้ำซุปไก่ ที่เหลือปรุงหั่นเป็นก้อนเล็กมันฝรั่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อย เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้โยนมันกลับมาในกระชอนและผสมกับเนื้อสับ ค่อยๆผสม
ตอนนี้คุณสามารถทำไส้กรอกได้จริง เราทำความสะอาดและล้างลำไส้และเติมด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยหัวพ่นบิดไส้และผูกไส้กรอกกับเกลียวในระยะที่สะดวกจากเรา หรือเรากระจายบรรจุฟอยล์และสร้างไส้กรอกในฟอยล์ (เพื่อให้สามารถอบในเตาอบได้ประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง) เส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการของไส้กรอกในฟอยล์ประมาณ 4-6 ซม. ก่อนที่ฟอยล์จะคลี่ไหล่ไส้กรอกจะเย็นเล็กน้อยแล้วคลี่และหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอกใน guts ธรรมชาติก่อนที่จะอบควรจะเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่
ถาดหรือรูปแบบที่เราจะอบไส้กรอกควรเป็น greased ไส้กรอกที่มีความหนาปานกลางจะอบประมาณ 35-40 นาที ไส้กรอกกับมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ไม่เกิน 3 วัน
แน่นอนการบรรจุไส้กรอกที่ทำที่บ้านสามารถมาจากเนื้อสัตว์และไขมันของสัตว์อื่น ๆ และนกและแน่นอนโดยไม่ต้องมันฝรั่ง ไส้กรอกดังกล่าวถูกเก็บไว้นานกว่าหลายประการขึ้นอยู่กับปริมาณของเกลือเช่นเดียวกับการปรากฏตัวของเครื่องเทศไขมันและสารเจลในการบรรจุ
ไส้กรอกเลือดโฮมเมดขายพร้อมรับประทาน แต่สามารถอบในเตาอบเพื่อเพิ่มรสชาติและเพื่อเพิ่มความมั่นใจในความพร้อมของ
ไส้กรอกเลือดทำที่บ้านในเตาอบ
การจัดเตรียม
ใช้มีดปลายแหลมคมและมีดแคบเราจะทำไส้กรอกกระเทียมเล็ก ๆ และอบในเตาอบประมาณ 20 นาที ถาดอบแน่นอนคุณต้องจาระบี
แน่นอนเช่นเดียวกับที่คุณสามารถทำไส้กรอกไม่เพียง แต่ไส้กรอก แต่เช่นไส้กรอกไส้กรอกและไส้กรอกสุกอื่น ๆ