อาหารของประเทศเนปาล

ไปเยี่ยมชมประเทศใด ๆ นักท่องเที่ยวสนใจในสาระสำคัญด้านการกิน อาหารของ ประเทศเนปาลเป็นที่ น่าอัศจรรย์ไม่เพียง แต่ตามลักษณะและกลิ่นหอมของมัน แต่ยังตามรสชาติที่ผิดปกติ ที่นี่อาศัยอยู่ประมาณ 100 กลุ่มชาติพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันใน ประเพณี ของพวกเขารวมทั้งการปรุงอาหาร

การพัฒนาอาหารประจำชาติในประเทศเนปาล

คนในท้องถิ่นชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม อาหารของประเทศเนปาลถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของประเพณีการทำอาหารของทิเบตจีนและอินเดียโดยมีวัฒนธรรมยุโรปเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ได้แก่ ข้าวถั่วลิสงข้าวสาลีและผักสดบางครั้งในอาหารเป็นเนื้อสัตว์

อาหารที่นี่มีคุณสมบัติหลัก ๆ 3 อย่างคือรสเผ็ดร้อนและหลากหลายมีการจัดทำน้ำมันจากมัสตาร์ดจามรีและเนยใส ในเนปาลทุกชนิดของเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่ใช้:

• ผักชี;
• ยี่หร่า;
• สีเหลืองสีเหลือง;
• ลูกจันทน์เทศ;
• ขิง;
• ขมิ้นเผ็ด;
• พริกแดงร้อน;
• ผักชี;
• สมุนไพรหิมาลัย (ตัวอย่างเช่น Allium hypsistum) ซึ่งเติบโตเฉพาะในภูมิภาคนี้และให้อาหารรสเลิศ

ผักและผลไม้ชีสท้องถิ่นเค็ม, หมัก, ตุ๋นและต้มสำเร็จรสชาติผิดปกติ ในประเทศที่พวกเขาเติบโตบัควีท, ข้าวโพด, มะเขือเทศและมันฝรั่ง ในประเทศเนปาลมีประเพณีการทำอาหารพิเศษซึ่งต้องเป็นไปตามและนักท่องเที่ยว:

• คุณไม่สามารถกินอาหารจากจานเดียวหรือดื่มจากแก้วได้
• ให้แน่ใจว่าได้ล้างมือก่อนที่คุณจะนั่งลง
• ประเพณียังห้ามกินด้วยมือซ้าย;
• คุณไม่สามารถสัมผัสจานของคนอื่นได้
• เป็นมีดที่ใช้ในการใช้นิ้วมือขวา แต่ตามความต้องการนักท่องเที่ยวมักจะนำมาช้อนส้อม

อาหารแบบดั้งเดิมในประเทศ

ชาวบ้านมักกิน 2 ครั้งต่อวัน: ตอนเช้าและเย็นหลังจากพระอาทิตย์ตกดินและส่วนที่เหลือของเวลาที่พวกเขาดื่มชาดำกับนมและกินขนมขบเคี้ยว จานที่นิยมมากที่สุดและดั้งเดิมในประเทศเนปาลเป็น dal-baht ชาวบ้านสามารถทานอาหารได้ทุกวันและหลายครั้งต่อวัน

จานเป็นข้าวต้มกับซอสถั่วเหลือง รวมกับเนื้อปลาไข่เครื่องเทศหัวหอมพริกผักหรือผลไม้ เสิร์ฟอาหารนี้ในจานดีบุกพิเศษซึ่งประกอบด้วยส่วนที่วางส่วนผสมไว้ ให้แนบขนมปังเค้กและมีความจำเป็นที่จะต้องกินด้วยมือ

ในประเทศมีการใช้อาหารจานอื่น ๆ ที่เนปาลใช้กันเกือบทุกวัน:

• Momo - vareniki กับผักและเนื้อพวกเขาจะปรุงสุกสำหรับคู่และเสริฟกับพริกไทยและซอสเผ็ด;
• ไก่ชิลี - จานเนื้อแสนอร่อยและแสนอร่อยของเนื้อไก่ที่เพิ่มเครื่องเทศและมะเขือเทศ
• Tukpa - มันถูกจัดเตรียมในรูปแบบของซุปของก๋วยเตี๋ยว, เนื้อ, กะหล่ำปลี, หัวหอมสีเขียวพริกและมะเขือเทศ;
• Sizler - จานเป็นเนื้อย่างย่างพร้อมกับมันฝรั่งผักและซอสเห็ดผัดในไฟ;
• Sekuva - เนื้อไก่เนื้อควายเนื้อแกะหรือเนื้อหมูปรุงสุกบนตะแกรง
• Chataamari - แพนเค้กจากแป้งข้าวกับเนื้อไข่;
• ซานย่า - ปลาแห้ง;
• Kachila - เนื้อดองเนื้อดิบปรุงจากเนื้อควายเสิร์ฟพร้อมซอสขิง
• Kva Ghasa - ซุปผักและเนื้อสัตว์หนา ๆ
• Sapumhicha - ไขกระดูกซึ่งเตรียมไว้ในเปลือกของกระเพาะอาหาร;
• สมอง Cho-hee - braised และควายเลือดเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศ

มังสวิรัติควรลองอาหารเหล่านี้:

• Tsampa - โจ๊กที่ปรุงจากข้าวสาลีข้าวแป้งข้าวบาร์เลย์;
• Badji หรือ Chivra - ข้าวที่แช่น้ำไว้แล้วซึ่งตีด้วยค้อนจนกลายเป็นเกล็ด เสิร์ฟพร้อมแกงหรือโยเกิร์ต
• Jaa - ข้าวกับผัก lentils และแกง;
• Wauncha - จานผักสีเขียวเท่านั้น
• Musia - ส่วนผสมของถั่วและขิงทอดในน้ำมัน;
• ปริมาณของพืชตระกูลถั่วแตกต่างกัน 9 ชนิดด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศ
• Punchcha - ซุปเปรี้ยวของผลเบอร์รี่;
• ทามะซุปที่เตรียมจากหน่อไม้ไผ่เครื่องเทศและสมุนไพร
• Gundruk - ใบดองของผักต่างๆ;
• Alu Tahmah - สตูว์จากมันฝรั่งถั่วและหน่อไม้;
• Sherkam - ชีสที่รมควันหนักทำจากจามรีหรือนม chauri

อาหารในเนปาลไม่รุนแรงเท่าในประเทศเพื่อนบ้านในขณะที่อาหารนั้นค่อนข้างหลากหลายและขึ้นอยู่กับพื้นที่ ตัวอย่างเช่นในส่วนที่ราบสูงของประเทศมันฝรั่งเล็กน้อยไม่สุกเพื่อให้แกนชื้น นี้จะทำเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะถูกย่อยอีกต่อไปและความรู้สึกของความหิวมาในภายหลัง

เครื่องดื่มยอดนิยม

อาหารของประเทศเนปาลมีจำนวนไม่มากนัก แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ความนิยมมากที่สุดคือ:

• Bo-cha คือชาดำซึ่งมีการบริโภคไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ยังมีการเพิ่มน้ำตาลเนยครีมหรือนม
• นมสุกและปรุงจากนมเปรี้ยว
• Masala-tea (chiya เนปาล) - เตรียมจากนมละลายและเครื่องเทศ;
• Dahi เป็นโยเกิร์ตซึ่งเป็นเมาต่างหากหรือทำหน้าที่เป็นข้าว
• Lassi - จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโยเกิร์ตด้วยการเติมเกลือและน้ำตาล
• ช้าง - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คล้ายกับเบียร์ที่ปรุงบนพื้นฐานของข้าวข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์;
• Rahkshi เป็นไวน์ข้าว

ของหวานในเนปาล

ขนมที่อร่อยที่สุดในประเทศจัดทำขึ้นจากนมและผลไม้เช่นมะม่วงมะนาวกล้วยมะละกอ voskovnitsa ลูกแพร์เอเชียมะนาว ฯลฯ เมื่อเดินทางไปในประเทศต้องแน่ใจว่าได้ลองอาหารเหล่านี้:

• Sikarni - โยเกิร์ตตีด้วยการเติมน้ำตาล, อบเชย, ถั่ว, กระวานและผลไม้แห้ง
• Yomari - จานแป้งข้าวเจ้ากากน้ำตาลและงานึ่ง;
• Malpois - แพนเค้กหวาน;
• Lalmokhan - ลูกแช่ในน้ำเชื่อมและทอดด้วยแป้งสาลี
• Lakhamari - จานเนยน้ำตาลและแป้ง;
• Razbari - ลูกจากชีสกระท่อมแช่ในน้ำเชื่อมหวาน;
• Barfy - นมฟัดจ์;
• ลาด้า - tortillas หวานของผลไม้แห้งและ chickpeas;
• Jalebi - ขนมปังกรอบทอดกรอบซึ่งถูกแช่ในน้ำเชื่อม
• Dzhuju dhow - ของหวานนมเปรี้ยวและครีม

หากคุณไม่ชอบขนมหวาน แต่คุณยังคงต้องการลองขนมอบในท้องถิ่นบ้างให้ใส่ใจกับอาหารต่อไปนี้:

• Naan - เค้กแบนที่ทำจากแป้งสาลี
• Yomari - ขนมปังข้าวกับกรอก;
• Chapati เป็นเค้กแบนอบจากแป้งสาลี
• Nimki - เนปาลแครกเกอร์;
• ขนมเค้กผัดจากแป้งสาลี
• ปาปาดัม - ขนมปังบาง ๆ จากแป้งถั่วเขียว

อาหารในเนปาลเป็นที่ชื่นชมของคนในท้องถิ่นเป็นหลักในการเป็นแหล่งพลังงานดังนั้นจึงได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพและความกังวลใจ

อาหารในประเทศเนปาลราคาถูกและหลากหลายดังนั้นคุณจะไม่หิว คุณสามารถมีขนมขบเคี้ยวและกินที่ร้านกาแฟและร้านอาหารใด ๆ เพราะราคาค่อนข้างแพง