หูหมู ไม่ใช่คำตอบสำหรับคนที่อ่อนแอ แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณก็ตกหลุมรักตลอดไป ของว่างที่ดีกว่าสำหรับเบียร์และไม่พบและหากคุณเตรียมหูให้ถูกต้องอยู่แล้วพวกเขาก็ไม่ต้องการดื่ม หูหมูปรุงสุกในรูปแบบต่างๆ: ต้ม, แกง, ผัด, ทอด, ส่วนใหญ่มักจะ pre-marinating เราจะแบ่งปันสูตรกับคุณจากหู
สูตรสำหรับหูหมู
ส่วนผสม:
- หูหมู - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 125 มล.
- myrin - 100 มล.
- ไวน์ Shaoxing - 300 มล.;
- น้ำตาลปาล์ม - 20 กรัม;
- ขิงขูด - 15 กรัม;
- 1 ไม้อบเชย;
- เครื่องหมายดอกจัน - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมหูต้องเตรียมพร้อมก่อน ก่อนอื่นควรตรวจสอบหูเพื่อตรวจสอบกลิ่นและถ้ามีอยู่ให้แช่หูในน้ำเย็น ๆ จนกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากแช่แล้วหูจะโกนและล้างออกได้เป็นอย่างดี
ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำซุป น้ำซุปนี้ไม่ได้มีรสชาติดั้งเดิมตามปกติเป็นของแท้เอเชียเค็มหวานเปรี้ยว สำหรับน้ำซุปที่คุณจำเป็นต้องผสม myrin, ไวน์, ซีอิ๊ว, น้ำและน้ำตาลปาล์ม, อุ่นทุกอย่างเพื่อละลายผลึกน้ำตาลแล้วเพิ่มเครื่องเทศและเตรียมหู เราเตรียมภาชนะไว้พร้อมกับจานและเตรียมหูให้ไฟน้อยที่สุดภายใน 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่คุณจะรอหูหมักหอมนุ่มมากและอร่อย
วิธีการปรุงอาหาร heme ของหูหมู?
ส่วนผสม:
- หูหมู 3-4 ชิ้น
- น้ำ - 3.5 ถ้วย;
- ซอสถั่วเหลืองอ่อน - 125 มล.
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- anis - 2 ดาว;
- รากขิง - 3 ซม.
- ซอสถั่วเหลืองเข้ม - 60 มล.
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.
การจัดเตรียม
ล้างทำความสะอาดและโกนหูหมูอย่างทั่วถึง จากขอบบาง ๆ ให้หนาให้บิดหูของคุณเป็นม้วนและแก้ไขด้วยเชือกหรือเกลียวที่แน่น เราต้มหูของเราในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีเพื่อทำให้นุ่มและกำจัดกลิ่น
ในเรือที่แยกต่างหากเรารวมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง: ทั้งสองชนิดของซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, ดาวอัญมณี, ขิงขูดและใส่หูในส่วนผสม ดับหูประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้ฝาปิดที่ความร้อนต่ำสุดจากนั้นให้เติมน้ำเย็น ๆ ให้หลุดออกจากเชือกแล้วตัดเป็นแถบ เราให้บริการโรยด้วยหัวหอมสับและรดน้ำหมักจากกระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
hee หูหมูที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- ไวน์ข้าว - 400 มล.;
- ไม้อบเชย
- ซอสถั่วเหลือง - 200 มล.
- น้ำตาลทรายแดง - 80 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 400 มล.;
- ดาวอัญมณี - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หูของหมู
การจัดเตรียม
ล้างน้ำตาด้วยน้ำสะอาดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เสียงรบกวนที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของเสียงและหูต้มเสร็จแล้วหลังจากที่ปรุงอาหารจะถูกล้าง เราเปลี่ยนหูลงในภาชนะอื่นและเติมด้วยน้ำจืด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ แล้วตัดหูด้วยหลอดและรวมกับน้ำดองประกอบด้วยส่วนผสมกึ่งระเหยของไวน์ซอสถั่วเหลืองน้ำซุปและเครื่องเทศ
เขามาจากหูหมูในเกาหลี
ส่วนผสม:
- หูหมู - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 50 กรัม;
- แครอท - 60 กรัม;
- หัวไชเท้า - 40 กรัม;
- สีเขียว;
- น้ำตาลขาว - 15 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยร้อน
การจัดเตรียม
เราเตรียมน้ำดองเอาเป็นพื้นฐานสูตรแรก ปรุงอาหารล่วงหน้า 15 นาทีใส่หูในน้ำดองและปรุงอาหารในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด หูเสร็จแล้วล้างด้วยน้ำเย็นและตัดเป็นเส้น นอกจากนี้เราตัดหลอดแตงกวาและแครอทและวงกลมบางหัวไชเท้า ผสมผักกับหูและกรีนและเทน้ำดองจากน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล