เนื้อย่างกับมันฝรั่ง

สหภาพของมันฝรั่งและเนื้อเป็นหนึ่งในเสาหลักของการปรุงอาหาร ทั้งสองส่วนผสมเหล่านี้ทิ้งร่องรอยไว้ในห้องครัวของทั้งโลกและถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อหลายร้อยปีก่อน ท่ามกลางความหลากหลายของการทำอาหารที่ทันสมัยมันฝรั่งและเนื้อวัวยังไม่สูญเสียตำแหน่งของพวกเขาและมักจะยังคงเป็นรายการต้อนรับบนเมนู เพื่อเป็นการยกย่องส่วนผสมที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้อีกครั้งเราต้องการด้วยความช่วยเหลือของสูตรเนื้อย่างกับมันฝรั่งซึ่งเราจะกล่าวถึงต่อไป

ย่างในเนื้อทำที่บ้านกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

เนื้อ (ตัดเพื่อดับเพลิง) - 980 กรัม;
มันฝรั่ง - 850 กรัม;
กะหล่ำปลี - 360 กรัม;
แครอท - 320 กรัม;
คื่นฉ่าย - 220 กรัม;
เบียร์เข้ม - 900 มล.;
น้ำซุปเนื้อ - 900 มล.;
วางมะเขือเทศ - 35 กรัม;
ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
เนย - 25 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเนื้อย่างกับมันฝรั่งเนื้อตัวเองต้องตัดเป็นก้อนที่มีด้านประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกใส่ลงในเตาด้วยน้ำมันร้อนและมีสีน้ำตาลอมกับความร้อนสูง เราถ่ายโอนเนื้อวัวสีเหลืองไปยังจานแยกต่างหากและสำหรับไขมันส่วนที่เหลือเราจะผ่านก้อนของกะหล่ำปลีมันฝรั่งแครอทและผักชีฝรั่ง หลังจาก 7-10 นาทีเมื่อผักกลายเป็นสีทองเราจะเชื่อมต่อกับเนื้อเพิ่มอ่าวใบและเทเบียร์รวมทั้งวิธีแก้ปัญหาการวางมะเขือเทศในน้ำซุป ตราบเท่าที่ของเหลวมาต้มเรามีเวลาพอที่จะอุ่นเตาอบที่ 180 องศา เนื้อวัวย่างกับมันฝรั่งในเตาอบควรเตรียมไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมงในขณะที่สามารถผสมเป็นครั้งคราว