สำหรับผู้ที่ลืมสูตรเก่าที่ดีหรือเพียงแค่เริ่มต้นการปฏิบัติด้านการทำอาหารแล้วเราจะบอกวิธีทำแฮร์ริ่งใต้ขนสัตว์อย่างถูกต้องและอร่อย บางทีแม้กระทั่งผู้ที่เตรียมจานดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้งจะวาดให้ตัวเองละเอียดบางอย่างซึ่งเขาไม่เคยสงสัยมาก่อนและที่จะช่วยในการปรับปรุงบางส่วนของรุ่นที่เป็นที่นิยมของอาหารว่างที่เขาชื่นชอบ
วิธีทำสลัด "Herring ภายใต้ขนสัตว์" - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาชนิดหนึ่ง - 840 กรัม;
- หัวผักกาด - 360 กรัม;
- แครอท - 360 กรัม;
- มันฝรั่ง - 460 กรัม;
- สลัดผักชีแดงหรือขาวหอมใหญ่ - 90 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- มายองเนส ;
- เกลือหิน
การจัดเตรียม
ผักสำหรับปรุงอาหารสลัดที่เราต้องการในรูปแบบต้มหรืออบ ดังนั้นควรต้มมันฝรั่งที่หั่นล้างหัวผักกาดและแครอททีละเครื่องจนสุกในกระทะในน้ำหรือย่างผักรากในเตาอบในฟอยล์หรือในถุง เกี่ยวกับความพร้อมและความเย็นเราทำความสะอาดผักและบดพวกเขาในเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง หัวหอมสลัดควรจะตัดเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในก้อนและหาวด้วยส้อม
ตอนนี้เราเริ่มตัดควัน เราเอาผิวออกจากซากเนื้อกวางตัดหัวและหางเราทำความสะอาดด้านในของช่องท้องออกจากฟิล์มดำแล้วแยกเนื้อจากกระดูกออก เราตัดเนื้อของปลาเป็นก้อนและเริ่มเตรียมสลัด เราจะทำเช่นนี้โดยชั้นซึมซับมายองเนสแต่ละและเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น (ถ้าปลาชนิดหนึ่งเค็มเล็กน้อย) ชั้นแรกคือวางมันฝรั่งแล้วแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วแครอทและ beets เราปรุงแต่งส่วนผสมด้วยไข่แดงและใส่สลัดแช่บนชั้นวางของตู้เย็น
การออกแบบที่เป็นนิสัยของสลัดสามารถเปลี่ยนเล็กน้อยโดยการทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อขนสัตว์ในขนมปัง pita ในการทำเช่นนี้นอกเหนือจากส่วนประกอบข้างต้นเราจำเป็นต้องมีฟลาวเวอร์ขนาดใหญ่บางส่วนของอาร์เมเนีย ต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ทุกคนได้รับการเจิมด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนแรกเรากระจาย beets, แครอทที่สอง, มันฝรั่งที่สามกับไข่แดงและปลาชนิดหนึ่งที่สี่กับหัวหอม. เราวางขนมปังพิต้าไว้ด้วยกันตามลำดับและปิดม้วน เพื่อให้เลเยอร์มาบรรจบกันที่ท้ายได้อย่างถูกต้องแต่ละเลเยอร์ถัดไปจะเลื่อนลงเล็กน้อย ตอนนี้เราห่ออาหารว่างพร้อมฟิล์มอาหารแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้อิ่มเอิบ
ก่อนเสริฟให้ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นเศษกระดาษให้สับได้อย่างมีประสิทธิภาพบนจานตกแต่งด้วยผักและต้นหอมและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
ปลาหมึกขี้เกียจใต้ขนสัตว์ในไข่
ส่วนผสม:
- ปลาชนิดหนึ่ง - 380-420 กรัม;
- ห้องอาหาร beets - 180 กรัม;
- แครอท - 180 กรัม;
- มันฝรั่ง - 240 กรัม;
- หัวหอมสลัดสีแดงหรือสีขาว - 45 กรัม;
- ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น;
- มายองเนส;
- เกลือหิน
การจัดเตรียม
แม้จะมีการออกแบบขี้เกียจและเป็นผลให้การจัดเตรียมอย่างรวดเร็วของสลัดตามสูตรนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่น่าประทับใจอย่างน่าทึ่งบนโต๊ะและไม่น้อยอร่อยกว่าในรุ่นเดิม
ต้มไข่ไก่ต้มให้สะอาดและตัดเป็นสองเท่าครึ่งตามยาว ใช้ไข่แดงและขูดด้วยส้อม beets, แครอทและมันฝรั่งจะต้องนำไปพร้อมในวิธีที่สะดวกและเข้าถึงได้ ผักต้มรากสามารถต้มในกระทะด้วยน้ำหรือคู่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและอบพวกเขาจนกว่าจะปรุงสุกในเตาอบหรือไมโครเวฟ เกี่ยวกับความพร้อมและความเย็นเราล้างผัก
ตอนนี้เราทำความสะอาดและไส้กรองควันแยกกระดูกจากกระดูกและตัดเป็นชิ้นขวางขนาดเล็ก เราวางไข่ไว้ที่ครึ่งหนึ่งของไข่กับผักเราเสริมองค์ประกอบด้วยผักชีฝรั่งเราใส่อาหารว่างไว้บนจานและให้บริการ