เนื้อสับส่วนใหญ่มักใช้ในการหุงต้ม แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำสิ่งที่น่าสนใจจำนวนมากจากเนื้อบิด ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับอาหารที่ผิดปกติจากเนื้อดิน
เนื้อของเนื้อวัวสับ
ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำเนื้อตุ๋นขนาดใหญ่เป็นภาษาเยอรมัน นี้เป็นจริงหม้ออบเนื้ออบอบกับชั้นของไข่ต้มและผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว (เยื่อ) - 0.5 กก.
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แครอท - 50 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ขนมปังขาวเก่า - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งชุด;
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งปอนด์;
- เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ไข่ (3 ชิ้น) ต้มให้เดือด เยื่อเนื้อวัว, ผักชีฝรั่ง , แช่ชิ้นขนมปัง, กระเทียมและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ Solim พริกไทยเพื่อลิ้มรสเราเพิ่มลูกจันทน์เทศและไข่ดิบ ผสมให้เข้ากันดี ไข่สุกตัดเป็นวงกลมและสีเขียวของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแหลก เราเทน้ำมันด้วยน้ำมันพืชใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งและยัดด้วยช้อนที่จุ่มลงในน้ำ กางไข่ไว้ด้านบนและโรยด้วยผักสีเขียวหั่นฝอย จากนั้นวางชั้นของเนื้อสับอีกครั้งพื้นผิวจะปรับระดับและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้อีก 15 นาทีในเตาเพื่อดูดซับน้ำจิ้มที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ เนื้อดินเนื้อนี้ออกมานุ่มและฉ่ำ และคุณสามารถทำหน้าที่ได้ด้วยมันฝรั่งและผักสลัด มันกลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ cutlets - และเตรียมได้เร็วขึ้นและ tastier
จานอาหารจากเนื้อดิน
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 100 กรัม;
- ข้าว - 100 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างข้าวแล้วเติมน้ำและเคี่ยวจนสุกประมาณ 7 นาที หลังจากนั้นน้ำจะระบายออก การบรรจุเนื้อผสมกับข้าวเพิ่มเกลือและผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับได้เล็กน้อย จากมวลที่ได้รับเราสร้างลูกบอลขนาดด้วยวอลนัท
ในกระทะให้ละลายเนยจัดวางลูกที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวเทน้ำมากจนฝา 2/3 ลูกชิ้น ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดไฟครั้งแรกจะนำไปต้มกับซอสต้มแล้วลดไฟและเคี่ยวลูกชิ้นอาหารจากเนื้อดินประมาณครึ่งชั่วโมง
แพนเค้กกับเนื้อสัตว์
ส่วนใหญ่ของแพนเค้กจะทำหวาน และตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ มันจะเปิดออกหลักสูตรที่สองอร่อยและน่าพอใจของเนื้อดิน
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 350 มล.;
- แป้ง - 300 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1, 5 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อดิน - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สมุนไพรหั่นย่อย - 30 กรัม;
- เกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
การจัดเตรียม
แรกเราเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ในชามลึกเท kefir ไดรฟ์ไข่และผสมดีหรือปัด เพิ่มเกลือน้ำตาลโซดาและคนให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆแนะนำแป้งไม่ใช่
ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสับ: หัวหอมสับผสมกับเนื้อดินเพิ่มสมุนไพรบดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และอีกครั้งเราผสมให้เข้ากันดี
ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืชเทออกด้วยช้อนโต๊ะใส่ 1 ช้อนชาเนื้อสับด้านบนและเทออก 1 ช้อนโต๊ะแป้งด้านบน ทอดในกระทะใต้ฝาบนไฟช้าก่อนจากด้านหนึ่งไปจนถึงการก่อตัวของเปลือกโลกแดงและจากนั้นไปอีกฟากหนึ่ง แพนเค้ก พร้อมเนื้อสัตว์!
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารจากเนื้อหมูหรือเนื้อหมูสับได้อีกด้วย