คนรักของหวานอาจไม่สามารถทนต่อครีมเปรี้ยวได้ เค้กนี้ชุ่มฉ่ำแม้เปียก แต่เบาและเบา เราจะบอกวิธีจัดเตรียมครีมเปรี้ยวในซอง ความผิดปกติของครัวมหัศจรรย์นี้คือการอบไม่ไหม้ - เป็นสิ่งสำคัญมากในการทำเค้ก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่มี rouge แต่มันไม่สำคัญ คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยครีมถั่วช็อกโกแลตโดยทั่วไปสิ่งที่คุณรักมากที่สุด
เค้ก "Smetannik" ในสูตรหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับอบ - 2 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- โกโก้ - 20 กรัม;
- เกลือ - หยิก
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
สำหรับตกแต่ง:
- วอลนัท;
- ช็อคโกแลต
การจัดเตรียม
ในสูตร "Smetannik" ใน multivark จะได้รับจำนวนของส่วนผสมที่คุณสามารถอบเค้กสูง 2 หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กขนาดเล็กคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ครึ่งหนึ่ง
ดังนั้นขอเริ่มต้นทำขนมเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งด้วยผงฟูให้เพิ่มหยิกของเกลือ สับไข่กับน้ำตาลและแนะนำน้ำตาลให้ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันเทลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งของพวกเราเทโกโก้และอีกครั้งเราผสมให้ละเอียดเพื่อให้โกโก้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ เทส่วนหนึ่งส่วนใดลงในภาชนะที่มีความหลากหลายและปรุงอาหารในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 60 นาที ทดสอบการทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งแล้วเค้กก็พร้อมแล้ว ถ้าเปียกน้ำทิ้งไว้ในตู้อบในโหมด "Heating" เป็นเวลา 10 นาที เช่นเดียวกับที่เราทำกับเค้กที่สอง
เมื่อเค้กทั้งสองแบบพร้อมแล้วให้ตัดออกเป็น 2 ชิ้น ทั้งหมดจะเป็น 4 เค้ก ตอนนี้เตรียมครีม การทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวิปปิ้งและน้ำตาลวานิลลา เค้กแต่ละชิ้นจะมีครีมรวมทั้งด้านบน เราตกแต่ง "Smetannik" กับวอลนัทสับและช็อกโกแลตขูด
ถ้าคุณชอบเมล็ดงาดำและลูกเกดคุณสามารถใส่ลงในเค้กได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่นลูกเกดในเค้กสีขาวและป๊อปปี้ - สีน้ำตาล รสชาติของเค้กที่เสร็จแล้วจะดีขึ้นจากนี้เท่านั้น
วิธีการทำเค้กช็อคโกแลต "Smetannik"?
มีสูตรมากมายในการจัดทำครีมเปรี้ยวพวกเขาเป็นปึกแผ่นโดยพื้นฐานของแป้งซึ่งจำเป็นต้องมีแป้งไข่และครีมเปรี้ยว แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมและส่วนประกอบของครีมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กช็อกโกแลต "Smetannik" พร้อมกับนมข้นในซอง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- โกโก้ - 4 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- นมข้น - 100 กรัม
สำหรับครีม:
- เนย - 300 กรัม;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กาแฟสำเร็จรูป - 10 กรัม;
- นมข้น - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราเตรียมแป้งสำหรับเค้ก: ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มรสเปรี้ยว, โซดา, โกโก้, นมข้น ทั้งหมดจะถูกผสมกันและค่อยๆเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อผสม
ตอนนี้เราเตรียมครีม: เนยนุ่มด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงเพิ่มผงน้ำตาลกาแฟและนมข้น ตีต่อจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม เราปกคลุมด้วยครีมเค้กทุก ในชุดค่าผสมนี้เค้กนั้นหวานมาก ถ้าคุณต้องการที่จะลดความหวานของเค้กที่มีอาการเปรี้ยวบางอย่างแล้วคุณสามารถใช้ครีมซึ่งการจัดทำที่มีการอธิบายไว้ในสูตรแรก คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กได้ด้วยดุลยพินิจของคุณเองเช่น: มันฝรั่งมะพร้าวถั่วช็อกโกแลตหรือเทช็อกโกแลตลงไป