แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของจานที่หลากหลายของ vareniki และเกี๊ยวยังคงเป็นผู้นำไม่มีปัญหาในความนิยมในอาหารสลาฟ หนังสือทำอาหารและเว็บไซต์มากมายกับสูตรสำหรับการทำแป้งที่ดีที่สุดและรูปแบบของการบรรจุ และผู้หญิงทุกคนแน่นอนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง แต่เช่นที่พวกเขากล่าวว่าไม่มีขีด จำกัด เพื่อความสมบูรณ์แบบ เราพยายามให้ดีที่สุดเสมอและเรามักมองหาวิธีที่ง่ายและถูกต้องในการสร้างสรรค์อาหารที่สมบูรณ์แบบ
แม้ว่าคุณจะซื่อสัตย์กับสูตรดั้งเดิมมาเป็นระยะเวลานานแล้ว แต่เราขอแนะนำให้คุณทดลองใช้ซอสคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยวและราวีโอลี่ เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและง่ายขึ้นในการทำงานเกี่ยวกับการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ แป้งนี้เป็นพลาสติกที่มากไม่ยึดติดกับมือของคุณไม่ฉีกขาดและเปลี่ยนกระบวนการประกอบอาหารให้เป็นความสุขที่สมบูรณ์
Vareniki และเกี๊ยวจากแป้งที่ผ่านการต้มแล้วจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พอต้มได้เพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือดแล้วก็พร้อมแล้ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตและใช้ตามต้องการ
ขนมต้มขนมอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- น้ำร้อน - 350 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
แป้งสาลีถูกกระถางในโถลึกใส่เกลือน้ำมันพืชและเทลงในน้ำเดือดบาง ๆ เรานำแป้งที่เตรียมไว้ให้เข้ากับผิวด้วยแป้งและนวดให้มีความยืดหยุ่น ถ้าร้อนเกินไปคุณสามารถปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ
เราวางแป้งในชามให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและสามารถดำเนินการต่อการก่อตัวของราวีโอลี่
เมื่อทำงานกับการทดสอบที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องแล้วไม่จำเป็นต้องปัดฝุ่นผิวและมือด้วยแป้ง มันไม่ติดเลยและม้วนได้ดี
แป้งต้มสำหรับ vareniki - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 1 กก.
- น้ำร้อน - 0.7 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
สามแป้งข้าวสาลีถูกร่อนลงในภาชนะที่กว้างและลึกใส่เกลือน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นเทลงในน้ำอุ่นให้เดือดและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มวลผลเย็นลงเล็กน้อยและหลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีเพิ่มไข่คลายลงในโถที่แยกต่างหากและเทแป้งร่อนที่เหลืออยู่ เรานวดแป้งหนาแน่นยืดหยุ่นและไม่มีแป้ง เราใส่มันลงในชามให้คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และทิ้งไว้ให้ตังพองอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดแป้งสำหรับเกี๊ยวพร้อมสำหรับการใช้ต่อไปและการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถม้วนออกด้วยชั้นบางและตัดออกเค้กด้วยแก้วหรือตัดเป็นชิ้นไส้กรอกแบบแบ่งพวกเขาเป็นเศษและใช้นิ้วมือหรือขากลิ้งเพื่อเปิดให้เป็นเค้กแบน
แป้งขนมแบบสากลสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวและชีเบรกส์ - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 0.5 กก.
- น้ำร้อน - 0,25 ลิตร;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
เราตัดไข่โยนเกลือลงและเขย่าด้วยส้อมหรือปัด เราเพิ่มแป้งก่อนราดน้ำมันพืชผสมและเทน้ำอุ่นให้เดือด เรานวดก้อนแรกด้วยช้อนแล้ววางบนโต๊ะที่ปกคลุมด้วยแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ ถ้าจำเป็นให้เทแป้งอีกเล็กน้อย
หลังจากที่แป้งได้พักไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในชามที่ปกคลุมด้วยผ้าชุบหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาดแล้วก็จะพร้อมสำหรับการสร้างเกี๊ยวเกี๊ยวหรือ แกงเผ็ด นอกจากนี้ยังใช้สำเร็จในการทำเค้ก manti และพัฟ