ผักสด

Sautéเป็นอาหารที่ปรุงสุกในภาชนะพิเศษ - กระทะ (หม้อกับก้นแบน) หรือกระทะผักหนาหนาแน่นในผักที่มีปริมาณเล็กน้อยของน้ำซุปหรือไวน์ขาวเนยหรือผลิตภัณฑ์จากนม Sautéแตกต่างจากผักตุ๋นในทางของการเตรียม: ก่อนผักทอดด้วยความร้อนสูงด้วยแรงกวนและสั่นกระทะ มักจะปรุงสเต็กโดยไม่ต้องเนื้อหรือปลา แต่ทำหน้าที่เป็นอาหารด้านข้างหรือเป็นจานแยกต่างหาก

สารพันผัด

บ่อยที่สุด saute ผักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันนำมาในประมาณจำนวนเดียวกัน

ส่วนผสม:

• 1 บวบหรือบวบ
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 2 พริกหวาน
• 3 ก้านของคื่นฉ่าย
• 4 มะเขือเทศสุก
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช 50 มล
• 100 กรัมของเนย
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• กิ่งไม้เขียวขจี: ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา

เตรียม:

ตัดหัวหอมแครอทและพริกหวานสับเป็นก้อนขนาดปานกลาง ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 2 นาทีเหนือกองไฟขนาดใหญ่ในขณะเดียวกันให้ตัดสควอชและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในผักที่ทอดแล้ว วางเนยเดียวกันลงไปผัดและทอดเข้าด้วยกันอีกประมาณ 2 นาทีแล้วใส่ความร้อนสูงแล้วลดความร้อนปิดฝาด้วยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจาก 10 นาทีใส่มะเขือเทศกระเทียมและผักลงในซอสผัก หลังจาก 2 นาที saute พร้อม

เซลล์สควอช

ส่วนผสม:

• บวบและมะเขือเทศ (1 กิโลกรัมบวรต่อครึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศ)
• กระเปาะ
• กระเทียม
• ครึ่งแก้วน้ำซุปผัก
• น้ำมันพืช 50 มล
• ผักและเครื่องเทศ

เตรียม:

กับบวบเปลือกหนังกำพร้าและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมด้วยขน นำน้ำมันหอมระเหยใส่น้ำมันหอมระเหยใส่น้ำมันหอมระเหยใส่น้ำมันหอมระเหยใส่น้ำมันหอมระเหยลงในหม้อไฟ ต้มสควอชไว้ในความร้อนสูงจนมีการระเหยของของเหลวเกือบสมบูรณ์แล้วเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กระเทียมสับเอาใบกระวานออก หลังจากผ่านไป 2 นาทีเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับหรือผักชี

Sautéจากแครอท

ส่วนผสม:

• ครึ่งกิโลกรัมแครอทหนุ่ม
• 100 กรัมของเนย
• กานพลูกระเทียม
• เกลือ
• เครื่องเทศ
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
• ครีมเปรี้ยว

เตรียม:

นี่เป็นจานที่ค่อนข้างสูง แต่แครอทไม่ย่อยโดยไม่มีไขมันสัตว์ แครอททำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะหรือในกระทะกระจายน้ำมันทอดชิ้นกระเทียมและลบกระเทียม - มันจะไม่เป็นที่ต้องการ บนน้ำมันกระเทียมทอดแครอทจนสีเปลี่ยนแล้วลดความร้อนเพิ่มเกลือและบดละเอียดและพริกไทยดำและแครอทใต้ฝา 10 นาที ในช่วงกลางของกระบวนการเพิ่มไวน์ แซลมอนแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวาน

Sautéจากมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• 6 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 100 กรัมหอมแดง,
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอก
• ชีสมอสซาเรลล่า (กรัม 150)

เตรียม:

ตัดมะเขือเทศลงใน 4 ส่วน ในกระทะทอดหอมแดงสับใส่กระเทียมและมะเขือเทศ ทอดทุกอย่างด้วยไฟสูงประมาณ 2 นาทีใส่จานผสมกับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามอซซาเรลล่าและโรยด้วยผักชีฝรั่ง Saute มะเขือเทศเป็นที่ดีสำหรับไวน์ตารางสีแดง

Saute จากผักอบ

สำหรับการจัดทำ Saute ผักนี้จะต้องมีพริกหวานมะเขือเทศมะเขือเทศแครอทหัวหอมกระเทียมและผักสีเขียว สำหรับการเติมน้ำมันมะกอกเกลือน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งและผักสีสับละเอียด เตรียมฟอยล์ 4 แผ่นแล้วจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในหนึ่งแผ่นใส่แครอทตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สอง - มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นที่สามปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ทิชันและพริกหวานสับขนาดใหญ่ มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนตักน้ำเกลือเย็น 20 นาทีจากนั้นวางบนแผ่นฟอยล์ที่เหลืออยู่ ตัดผักและอบจนสุก ในการปรุงอาหารผักผัดผักโขมให้ผสมแครอทอบมะเขือเทศพริกมะเขือยาวสับหัวหอมแดงกระเทียมใส่น้ำสลัด