แกงเผ็ดซุปที่หนาและอุดมสมบูรณ์เป็นสิ่งประดิษฐ์ของคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีซึ่งค่อยๆได้รับความรักและความคารวะในหลายส่วนของโลก จานนี้เป็นสากลและสามารถทำหน้าที่เป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับความหิวกระหาย
วิธีการทำซุปเปรี้ยว?
ก๋วยเตี๋ยวซุป - สูตรที่ผ่านช่วงเวลาที่ได้รับมวลของรูปแบบต่างๆที่ได้รับการยอมรับผ่านการทดลองปรุงอาหารที่มีประสิทธิภาพ แม้จะมีความหลากหลายของเทคโนโลยีหลักการทั่วไปของการสร้างจานยังคงมีอยู่
- เพื่อเติมเต็มสูตรให้เลือกกระทะหม้อหรือหม้อน้ำที่มีก้นหนา
- ในน้ำมันร้อนเนื้อและหัวหอมจะหั่นบาง ๆ
- เพิ่มผัก, น้ำ, สตูว์จนกว่าส่วนผสมจะพร้อม
- ส่วนประกอบที่สำคัญคือมันฝรั่งและส่วนที่น่าประทับใจของพริกหยวก
- ความพิถีพิถันให้กับไวน์ที่มียี่หร่าหรือ zira
ซุปหัวซุปแบบฮังการี
ตามเนื้อผ้าซุปปรุงสุกแบบฮังการีแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อเตรียมเตรียมชิ้นทอดไว้ในสลัดเค็มที่รมควัน คำถามเกี่ยวกับการเพิ่มมะเขือเทศหรือแครอทมาจนถึงทุกวันนี้เป็นเหตุให้เกิดการถกเถียงกันมากขึ้น: พ่อครัวบางคนกล่าวว่าผักเหล่านี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักอื่น ๆ - ปฏิเสธการแสดงตนของตนในจานที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- เบคอน - 100 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- พริกหยวกและซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, เนย, ยี่หร่า
การจัดเตรียม
- พวกเขาให้ความร้อนไขมัน, หัวหอมสีน้ำตาล, พริกหยวก
- แยกเนื้อสัตว์ออกจากกันเพิ่มหัวหอมพร้อมกับยี่หร่าและกระเทียม
- วางมันฝรั่งทอดประมาณ 7 นาที
- โยนแครอทและพริกเทน้ำเดือดและมะเขือเทศ
- ซุปปรุงสุกในฮังการีเป็นเวลา 15 นาที
แกงจืดซุปในเช็ก
ในสาธารณรัฐเช็กพวกเขามักจะเสิร์ฟซุปปรุงสุกในขนมปัง ลักษณะเด่นของรุ่นนี้คือความหนาแน่นของความร้อนโดยการเพิ่มองค์ประกอบของแป้งที่ได้รับการช่วยเหลือ การให้บริการที่ไม่น่าเชื่ออย่างเหลือเชื่อของจานนี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ประกอบการและแขกผู้เข้าพักที่จะไม่กระตือรือร้นและมีรสชาติที่ไม่น้อย
ส่วนผสม:
- ขนมปังกลม - 1-2 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- เนย - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- ยี่หร่าและต้นมาเจอแรม - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
- น้ำซุป - 2 ลิตร;
- แป้ง - 150 กรัม;
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- จากขนมปังที่อบตัวเองหรือซื้อให้เอาเศษขนมปังตัดด้านบนและนำมาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีให้แห้งและน้ำตาลที่ 180 องศาในเตาอบ
- ใส่หอมในน้ำมันกระเทียมและเนื้อเพิ่มเกลือพริกหยวกและยี่หร่า
- น้ำซุปเทลงในน้ำซุปต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- พวกเขาใส่มันฝรั่งที่บันทึกไว้ในแป้งแป้งปรุงสุกร้อน 30 นาที
- ปรุงรสด้วยซุปพริกป่น goulash หนาเทลงใน pots ของขนมปัง
ซุป Gulash ในภาษาเยอรมัน - สูตร
ซุปปรุงสุกแบบเยอรมันมีรสชาติที่คล้ายกันและในรูปแบบของการทำสูตรที่มีฮังการีรุ่นยกเว้นส่วนผสมที่มีการตัดละเอียดกว่าและส่วนประกอบที่มีพื้นสดหรือ ในมะเขือเทศน้ำผลไม้ของตัวเอง เมื่อย่างเนื้อและสเต็กถ้าต้องการเพิ่มไวน์แดงหรือเบียร์อ่อนเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทยยี่หร่าไวน์
การจัดเตรียม
- ในน้ำมันทอดเนื้อแล้วหัวหอมเพิ่มพริกหยวกยี่หร่าและเกลือ
- เทน้ำและมะเขือเทศเตรียมจานประมาณ 1 ชั่วโมง
- พวกเขาวางมันฝรั่ง, พริก, เนื้อร้อนจนนุ่ม
- ปรุงอาหารให้กระเทียม
- หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟซุป "German goulash" ได้
แกงกระเจี๊ยบซุปในกระถาง
ในกรณีนี้มีการ เตรียมซุปปรุงสุกจากหมู และเครื่องปั้นดินเผาหรือหม้อพอร์ซเลนใช้เป็นอาหาร การรักษาความร้อนด้วยจิตวิญญาณของผู้แปรสภาพเปลี่ยนลักษณะรสชาติของจานซึ่งจะเป็นสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดในเมนูใด ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ฉลาด
ส่วนผสม:
- หมู - 700 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 900 กรัม;
- กระเทียม - 4-6 ซี่ฟัน;
- พริกไทยและมะเขือเทศบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, น้ำซุป
การจัดเตรียม
- หรือทอดเนื้อสัตว์หัวหอมมันฝรั่งในน้ำมันวางส่วนผสมในชั้นในกระถาง
- เมื่อทอดเนื้อโรยด้วยพริกหยวกเมล็ดยี่หร่าและแป้ง
- ใส่พริกและมะเขือเทศลงในภาชนะใส่น้ำ
- ใส่หม้อในเตาอบเปิดเครื่องประมาณ 1 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
ซุป Gulash - สูตรง่ายๆ
ไม่ควรเรียกจานแบบดั้งเดิมในเวอร์ชันถัดไปเพราะปรุงสุกในมุมมองของคำแนะนำด้านบน - แกง ไก่ ในการใช้สูตรคุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวแบ่งส่วนหรือใช้ขาสะโพกหรือสเต็กของนกซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบแช่เย็น
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 900 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทยน้ำเขียว
การจัดเตรียม
- ในกระทะสลับทอดไก่มันฝรั่งแครอทหัวหอมและพริก
- เทส่วนประกอบด้วยน้ำเดือดไม่ถึงผิวน้ำ 1.5 ซม.
- ปรุงรสอาหารและปรุงอาหารภายใต้ฝา 50 นาที
- แกงจืดซุปเสริฟ์จากไก่ปรุงรสด้วยสมุนไพร
แกงซุปเปรี้ยว - สูตร
เห็ดซุปหอยสามารถปรุงสุกในองค์ประกอบผักหมดจดกำจัดเนื้อและเพิ่มส่วนของเห็ดหรือได้รับความร้อน multicomponent อร่อยโดยใช้สัดส่วนต่อไปนี้ อาหารที่มีกลิ่นหอมและกลั่นมากที่สุดคือเมื่อใช้เห็ดป่า
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 900 กรัม;
- เห็ด - 350 กรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 700 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
- ทอดเนื้อสัตว์และเห็ดในน้ำมัน
- ใส่หอมหัวใหญ่ใส่มะเขือเทศลงในน้ำพริกหยวกใส่น้ำพ่นเป็นเวลา 40 นาที
- วางเห็ดมันฝรั่งปรุงอาหารได้มากกว่า 30 นาที
- หลังจากนั้น 10 นาทีซุปหมูแดงจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและกรีน
ซุป Gulash ไม่มีเนื้อ
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารฮังการีอย่างแท้จริงสูตรดังต่อไปนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นเพราะขาดส่วนประกอบหลักของอาหารจานโปรด อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้สูตรที่เสนอจะเป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสความอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด
ส่วนผสม:
- ถั่วในมะเขือเทศ - 500 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 50 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 700 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 300 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกหยวก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- บนเนยผักกาดหอมแพร่กระจายมะเขือเทศตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
- แยกทอดแครอทและจากนั้นใส่มันฝรั่งลงในมันฝรั่งทอด
- เพิ่มน้ำผสมถั่วพริกหยวกปรุงรสด้วยอาหารเพื่อลิ้มรสเป็นเวลา 20 นาที
- แกงจืดซุปปรุงรสตามฤดูกาลกับถั่วกระเทียม
ซุป Gulash กับเกี๊ยว
บ่อยครั้งในฮังการีและไกลเกินกว่าเส้นขอบของมัน goulash ซุปกับชิปเซ็ตเตรียม หลังเป็นอะไรที่มากกว่าเกี๊ยวง่ายๆซึ่งทำให้จานมีความร่ำรวยพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนของพริกขี้หนูหวานสามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนูร้อน, ยี่หร่า Zira และแทนเนื้อหมู
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- เบคอน - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 200 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกหยวก - 1,5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- พวกเขาให้ความร้อนกับไขมัน
- วางหัวหอมทอดเพิ่มเนื้อพริกหยียี่หร่า
- โยนกระเทียม, มะเขือเทศ, ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- วางมันฝรั่ง, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- จากไข่และแป้งนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวหลังจาก salting มวลเพื่อลิ้มรส
- หยิกชิ้นแป้งลงในซุปเปรี้ยวต้มประมาณ 5 นาที
แกวปู้ดซุปในหลายตัวแปร
แกงจืดซุปเปรี้ยว มากยิ่งขึ้น จากเนื้อวัว ใน multivark รสนิยมที่หลากหลายและรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารอันโอชะฮังการีจะไม่ทำให้ความซุ่มซ่ามของคนรักอาหารหรือพ่อครัวไม่แยแส นอกจากนี้จะโปรดและลักษณะที่ยอดเยี่ยมของอาหารซึ่งในความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนทั้งหมดจะยังคงเหมือนเดิม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.7 กก.
- เบคอน - 100 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 350 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- พริกหยวก - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ในโหมด "ร้อน" จะมีการทิ้งไขมันไว้
- เพิ่มชิ้นเนื้อ, พริกหยวก, ปรุงอาหารจนอวบ
- เทน้ำและเปลี่ยนเครื่อง "Quenching" เป็นเวลา 30 นาที
- พวกเขาใส่ผัก, ปรุงอาหารตามฤดูกาลและปรุงอาหารต่อในรายการ "ซุป"