Tzatziki - เรามีชื่อนี้ออกเสียงในรูปแบบต่างๆ - และ "tsatsiki" และ "dzadziki" และ "dzadzyki" อย่างไรก็ตามสาระสำคัญของจานนี้ไม่เปลี่ยนจากการออกเสียง คุณสามารถกินได้เพียงหรือกระจายบนขนมปังขนมปัง pita หรือคุณสามารถแม้กระทั่งเสริฟกับเนื้อผัดและ shish เคบับ Dzodzyki เป็นซอสกรีกที่ละเอียดอ่อนน่าอัศจรรย์ซึ่งประกอบด้วยกระเทียมสมุนไพรสดและแตงกวาสด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในสภาพอากาศร้อนเนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่นและรื่นรมย์ ซอสDzadśniสามารถนำมาเสิร์ฟกับอาหารจานร้อนเป็นน้ำเกรวี่หรือสามารถนำมาใช้เป็นน้ำจิ้มกับ croutons กะเทาะหรือผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยที่จะรวมกับมันฝรั่งอบในเตาอบ
ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับ dzadziki ปรุงอาหารซอสที่ยอดเยี่ยมนี้มีชื่อเดิม
Dzadzyki - สูตร
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
โยเกิร์ตกรีกเป็นส่วนประกอบสำคัญของซอส dzadziki มันแตกต่างจากที่นำเสนอในตลาดรัสเซียในการที่จะไม่หวานที่ทั้งหมดและอื่น ๆ เช่นครีมเปรี้ยว ดังนั้นเพื่อให้เราบรรลุรสชาติที่เหมือนกันเราจึงนำครีม 20% และเพิ่มชีสกระท่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากที่บีบออกจากมันน้ำส่วนเกินด้วยผ้ากอซ เราผสมมวลที่เป็นผลให้ดีและทิ้งไว้สักครู่
ตอนนี้เอาแตงกวาหนุ่มสดที่มีเนื้อนุ่มตัดมันอย่างประณีตเปลือกและถูบนเครื่องขูดปรับ แน่นอนตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องบีบน้ำออกและเพิ่มลงในโยเกิร์ต แต่คุณและฉันจะถูพวกเขาในเครื่องขูดปรับและเพิ่มมันฝรั่งบดครีมเพราะถ้าเราออกจากน้ำเท่านั้นโดยไม่ต้องเยื่อ, ซอสสามารถเปิดออกเพื่อเป็นของเหลวและน้ำ
ถัดไปคุณต้องลอกกระเทียมและตะแกรงมันเกินไป นี่คือหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของเรื่องนี้
สรุปได้ว่าคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาวได้สองสามครั้ง ปรุงรสด้วยซอสพริกไทยเกลือกรีกและคนให้เข้ากันเป็นอย่างดี
เราให้บริการ dzadziki บนโต๊ะในชามสลัดลึกตกแต่งจานสำเร็จรูปกับมะกอกหรือมะกอกเพื่อสร้างบรรยากาศกรีกที่บ้าน และแน่นอนว่าจำเป็นต้องเสิร์ฟ lavash สดหรือขนมปังขาวเพื่อให้เพลิดเพลินและชื่นชมกับความงดงามทั้งหมดของซอสนี้ บูด appetit!