Focaccia เป็นขนมอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งมักทำหน้าที่เป็นโต๊ะแทนขนมปัง มีสูตรมากมายสำหรับการจัดเตรียม ลองดูที่บางส่วนของพวกเขากับคุณ
Focaccia กับมะกอก
ส่วนผสม:
- น้ำ - 2 รายการ;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 4 รายการ;
- เกลือ - หยิก;
- มะกอก - 5 ชิ้น;
- โรสแมรี่สด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร focaccia? ดังนั้นให้ใช้ชามเทน้ำอุ่นลงไปและเทยีสต์แห้ง ผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งใส่เกลือหยดลงไปและผสมแป้งนุ่ม ๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งเบา ๆ และนวดอีก 10 นาทีจากนั้นโรยแป้งลงในชามใส่ในชามทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชใส่ฟิล์มอาหารทิ้งไว้ให้อุ่นขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเรานวดแป้งอีกครั้งม้วนลงในชามและใส่ชามในชามเดียวกันอีก 45 นาที เราใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะกระจายแป้งและแจกจ่ายด้วยมืออย่างสม่ำเสมอ
จากด้านบนให้โรยหน้าด้วยน้ำมันเล็กน้อยทาให้มะเขือเทศตัดครึ่งและโรยหน้าด้วยโรสแมรี่สับละเอียด ปล่อยให้โฟโตคัสซีเป็นเวลา 25 นาทีในที่ที่อุ่น เตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาเราตั้งกระทะและอบ focaccia อิตาลีจนกว่าลักษณะของสีทองประมาณ 25 นาที
Focaccia กับชีสและกระเทียม
ส่วนผสม:
- น้ำอุ่น - 250 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส - 100 กรัม;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
การจัดเตรียม
แรกที่เราใช้กระเทียมเราทำความสะอาดและอบหลาย denticles ในเตาอบห่อแต่ละฟอยล์ด้วยนอกเหนือจากไม่กี่หยดน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง
ขณะนี้เรากำลังเตรียมน้ำลาย: ในน้ำอุ่นเราสั่นเราใส่เกลือและน้ำผึ้งเล็กน้อยในชาผสมและปล่อยให้ยืน 10 นาทีจนกว่ามวลยีสต์จะกลายเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆเทแป้งคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกันขยี้กระเทียมที่อบแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง เราทำเค้กกลมเล็ก ๆ จากแป้งทำร่องด้วยนิ้วมือด้านบนด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและชีสขูดเนยแข็งอบเนยแข็งและชีส 20 นาที
Focaccia กับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
- แป้ง - 450 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือขนาดใหญ่ - 1 ช้อนชา
- เนย - 30 กรัม;
- น้ำอุ่น - 225 มล.;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ยีสต์ใส่ในจานเล็ก ๆ แล้วเทน้ำอุ่นลงไป เทน้ำตาลปั่นและทิ้งไว้ 10 นาทีจะมียีสต์กระจายตัวและมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย เราจะร่อนแป้งลงบนโต๊ะแล้วสับมันด้วยเนยจนกว่าจะมีเศษ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและโดยไม่ต้องหยุดเพื่อกวนค่อยๆเทลงในน้ำยีสต์ จากนั้นเราก็จะเทออก
นวดแป้งให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในจานอบทาน้ำมันและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ด้านบนใส่มะเขือเทศชิ้นและค่อยๆบีบให้เป็นแป้ง โรยด้วยโหระพาแห้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ฟอคคาเซียลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วนำไปอบเป็นเวลา 25 นาที
ลองสูตร เค้กหอม ซึ่งคล้ายกับ focaccia และ lavash ของชาวอาร์เมเนีย