เนื้อวัว

Langet เป็นอาหารจานแบบดั้งเดิมของอาหารฝรั่งเศสซึ่งหมายความว่า "ลิ้น" เตรียมจากเนื้อวัวผอมบางผอมชิ้นชวนให้นึกถึงชนิดของลิ้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะได้รับการทอดพระเนตรในรูปแบบหรือเป็นครั้งแรกใน breadcrumbs ลองหาวิธีการปรุงอาหาร langet เนื้อกับคุณ

สูตรสำหรับ langet เนื้อ

ส่วนผสม:

• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
• ghee - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เยื่อเนื้อถูกล้างให้สะอาดแล้วนำไปอบแห้งบนผ้าขนหนูและตัดด้วยมีดทั่วเส้นใยนำฟิล์มทั้งหมดออกเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร จากนั้นให้เช็ดเนื้อด้วยค้อนครัวโรยลิ้นแก้วเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยสดๆ

ตอนนี้ใส่ลงในกระทะที่มีไขมันละลายและทอดจากทั้งสองด้านจนพร้อม ทันทีที่มีรสเปรี้ยวและน่ารับประทานเปลือกปรากฏบนชิ้นกระจาย langet บนจานอุ่นเทด้วยเนยครีมละลายและให้บริการได้ทันทีบนโต๊ะ ในฐานะที่เป็นจานด้านข้าง มันฝรั่งทอด ต้ม กะหล่ำดอก แครอทตุ๋นหรือถั่วเขียวต้มที่สมบูรณ์แบบ

เนื้อวัวกับซอส

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ

สำหรับซอส:

• เนื้อวัวไขกระดูก - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 0.25;
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 รายการ;
• ตารางคอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเราตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนไม้โรยเกลือพริกไทยและทอดเนื้อจากทั้งสองด้านในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันหนัก ถัดไปให้เปลี่ยนข้าวต้มในจานและเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและกะหล่ำดอกต้ม หากต้องการคุณสามารถเทซอสเนื้อ

สำหรับการจัดเตรียมของเราเราใช้กระดูกสมองล้างมันแห้งและระคายเคืองมัน ลบกระดูกจากนั้นอย่างประณีตสับใส่ 15 นาทีในน้ำต้มอุ่นแล้วโยนกลับบนตะแกรง นำไวน์แดงแห้งนำไปต้มทิ้งหัวหอมบดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทซอสสีแดงคอนญักและปรุงอาหารกวนบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ถัดไปเอาไฟเพิ่มไขกระดูกผักชีฝรั่งสีเขียวอุ่นขึ้นอีกครั้งและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส นั่นคือทั้งหมด langet เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อม!

เนื้อวัวกับผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวเนื้อ - 600 กรัม;
• เนื้อเบคอนละลาย;
• เนย;
• เห็ดขาว - 200 กรัม;
• มะเขือเทศกระป๋องหรือสด - 3 ชิ้น;
• น้ำเนื้อ;
• มันฝรั่งทอดสำหรับปรุงแต่ง;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

จากเนื้อเนยแข็งตัดชิ้นบาง ๆ และตีด้วยค้อนให้มีความหนาประมาณ 10 มิลลิเมตร จากนั้นโรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยใส่ กระทะทอดไขมันที่ให้ความร้อนสูงและทอดได้อย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงจากทุกด้าน เมื่อให้บริการใส่ langet บนจานที่ให้บริการขนาดใหญ่เทลงบนเนื้อสัตว์และเนยละลาย

หมวกที่ผ่านการประมวลผลของเห็ดสีขาวจะถูกล้าง, ระบาย, ตัดเป็น 4 ส่วน podsalivaem เพื่อลิ้มรสและ passeruem บนน้ำมันจนพร้อม มะเขือเทศสดหรือกระป๋องถูกตัดเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพริกไทยและทอดเบา ๆ ในน้ำมัน ถัดจากเนื้อสัตว์เราวางพุดดิ้งของเห็ดและมะเขือเทศลงไปโรยจานด้วยสมุนไพรสดของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและนำมันฝรั่งทอดไปทอด