ครีม - คาราเมล - อาหารอันอ่อนโยนที่สุดของฝรั่งเศสแม้จะมีความสง่างามและสง่างามราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ผลิตภัณฑ์ธรรมดา - ไข่น้ำตาลและนมโดยวิธีการที่ไม่ยุ่งยากจะสามารถเปลี่ยนเป็น "ขนมหวาน - ความวิปริต" ที่อร่อยผิดปกติไม่เพียง แต่จะนำไปสู่ยุโรปเท่านั้น แต่ยังทั่วโลก
ขนมครีมคาราเมล
ครีมคาร์เมล - สูตรสำหรับการปรุงอาหารง่ายๆด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่ายอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสสามารถปรากฏบนโต๊ะของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ในความเป็นจริงของหวานเป็นครีมที่ได้จากการตีไข่กับน้ำตาลนมหรือครีม มวลถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยคาราเมลและอบในเตาอบ เมื่อคุณให้บริการจานจะถูกพลิกกลับ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 230 กรัม;
- น้ำเดือด - 60 มล.
- ครีม 33% - 100 มล.;
- นม - 300 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - 20 กรัม;
- เปลือก - 2 กรัม
การจัดเตรียม
- จาก 150 กรัมของน้ำตาลและน้ำเดือดปรุงคาราเมล
- เทลงในรูปทรง
- ผสมนมด้วยครีมและความสนุก อุ่นเครื่อง
- ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล
- เทมวลลงบนคาราเมล
- อบครีมคาราเมลโฮมเมดที่อุณหภูมิ 160 องศา 45 นาทีในอ่างน้ำ
ขนมครีมฝรั่งเศสคาราเมล
ขนมครีมคาราเมลเป็นสูตรแนะนำตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน มาตรฐานคือครีมฝรั่งเศส มันถูกจัดทำขึ้นเฉพาะจากนมทั้งหมดด้วยการเพิ่มวานิลลาและความอุดมสมบูรณ์ของไข่เนื่องจากพวกเขามีความรับผิดชอบสำหรับรูปร่างของหวาน จานเสร็จแล้วจะถูกระบายความร้อน 12 ชั่วโมงไม่เพียง แต่จะแข็งตัวเท่านั้น แต่ยังช่วยลดกลิ่นของไข่
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- เมล็ดวานิลลา
การจัดเตรียม
- ปรุงคาราเมลจาก 100 กรัมของน้ำตาลและน้ำ
- เทลงในรูปทรง
- ปัดน้ำตาลที่เหลืออยู่ด้วยไข่และไข่แดง
- เติมน้ำร้อนและเมล็ดวานิลลา
- เทมวลที่เกิดลงในแม่พิมพ์
- ทาครีมคาราเมลจากฝรั่งเศสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 160 องศา
ครีม "เค็มคาร์เมล" - สูตร
ครีม "เค็มคาร์เมล" - เป็นที่นิยมอย่างมากในโลกขนมสมัยใหม่ รสเค็มของมันแสดงให้เห็นถึงความหวานของขนมหวานและความเหนียวเหนียวที่หนาแน่นคล้ายกับม่านตาช่วยให้คุณสามารถใช้คาราเมลได้ไม่เพียง แต่เป็นของที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเติมแต่งสำหรับไอศกรีมแพนเค้กธัญพืชและแพนเค้ก
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- ครีม 33% -350 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำตาลให้เป็นสีเหลืองอำพัน
- เพิ่มเนยเกลือและครีมอุ่น
- หลน 8 นาที
- ครีม "เค็มคาร์เมล" เย็นลงในช่วงเย็น 12 ชั่วโมง
ครีมคาร์เมลกับครีมชีส
ชีสเค้กครีม กับคาราเมลเป็นตัวเลือกการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบแสนอร่อยหรือของหวานที่มีน้ำหนักเบา ขั้นตอนง่ายๆคือคาราเมลที่ต้มก่อนหน้าผสมกับครีมชีสน้ำตาลผงและครีมจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่งดงาม สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดควรจะระบายความร้อนมิฉะนั้นมวลจะไม่ดีและจะละลาย
ส่วนผสม:
- ครีม 33% - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำมัน - 40 กรัม;
- ชีสครีม - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนยและน้ำตาลและปรุงอาหาร
- 100 กรัมครีมอุ่นใส่ลงในคาราเมล เย็นลง
- ชีสครีมด้วยผง 100 กรัมครีมและคาราเมล
- ลบครีมคาราเมลในที่เย็น
คัสตาร์กับคาราเมล
ครีมคาร์เมลเป็นสูตรที่ให้โอกาสมากมายในการสร้างขนมหวานอิสระที่เป็นอิสระและของที่อ่อนโยนต่อการอบ วันนี้เมื่อ คัสตาร์คลาสสิก ไม่น่าแปลกใจผสมกับคาราเมลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการ ขอบคุณคาราเมลทำให้ได้รสชาติสีสันและเนื้อครีมที่แปลกใหม่
ส่วนผสม:
- นม - 900 มล.;
- น้ำตาล 380 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- แป้ง - 40 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- ใน 800 มล. ของนมให้เพิ่ม 200 กรัมของน้ำตาล 70 กรัมแป้งแป้งและไข่แดง
- ปัดและปรุงอาหารจนหนา
- 30 กรัมแป้งทอดในกระทะใส่เนยและ 180 กรัมน้ำตาล
- เทนม 100 มิลลิลิตรไว้ 5 นาทีนำออกจากเตาความร้อนและแช่เย็น
- ผสมคาราเมลกับครีม
ครีมคาราเมลสำหรับเค้ก
สูตรสำหรับครีมคาราเมลที่บ้านเป็นรสชาติที่เรียบง่ายและปราศจากตำหนิ มันสามารถใช้เป็น ชั้นสำหรับเค้ก หรือพื้นฐานสำหรับครีม ความผิดปกติของการทำอาหารด้วยมือก็คือสามารถเปลี่ยนความหนาแน่นของมวลได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ในสูตรนี้จะระบุสัดส่วนของคาราเมลนิ่ม
ส่วนผสม:
- นม - 120 มล.;
- น้ำตาล - 220 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- vanillin - หยิก
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำตาล
- เพิ่มนมอุ่นวานิชและเนย
- ร้อนขึ้นกวน
- ครีมคาราเมลจะเปิดออกนุ่มและของเหลว แต่หลังจากที่ระบายความร้อนจะข้น
ครีมนมคาราเมล
ครีมคาร์เมลมีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและสามารถเข้าถึงได้ ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถไม่เพียง แต่กระจายรสชาติ แต่ยังมีกลิ่นหอมของของหวานเพิ่มไปยังนมแทนการติดวานิลลาแบบดั้งเดิม - หยิกของอบเชย
ส่วนผสม:
- นม - 270 มล.;
- น้ำตาล -150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- อบเชยดิน - หยิก;
- น้ำเดือด - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะทำครีมคาราเมลละลาย 100 กรัมน้ำตาลเทน้ำเดือดและเคารพมวล
- ในนมอุ่นให้เพิ่มอบเชย
- ไข่และไข่แดงแส้กับ 50 กรัมของน้ำตาล
- เพิ่มลงในนม
- เทลงในราคาราเมลเทครีมด้านบน
- อบในเตาอบในอ่างน้ำ 45 นาที
สูตรสำหรับเค้กครีมคาร์เมล
เค้กช็อกโกแลต "ครีมคาร์เมล" - อาหารอันโอชะโปร่งพร้อมฐานบิสกิตและครีมคาราเมลอ่อน ความไม่ชอบมาพากลของการปรุงอาหารคือสามฝูงถูกเทลงบนถาดอบและอบพร้อมกันในเตาอบในอ่างน้ำ เค้กสำเร็จรูปจะเย็นลงและเสิร์ฟแบบคว่ำเช่นขนมหวานคาราเมล
ส่วนผสม:
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- น้ำตาล - 450 กรัม;
- นม - 1,1 ลิตร;
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- น้ำมัน - 100 มล.
- แป้ง - 160 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- โกโก้ - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ปรุงคาราเมลจาก 200 กรัมของน้ำตาลและน้ำ
- เทมวลลงในแม่พิมพ์
- ตีไข่ 8 ฟองพร้อมน้ำตาล 100 กรัมและนม 1 ลิตรและวานิลลา เทลงในคาราเมล
- สำหรับแป้งตีไข่ 2 ฟอง 125 กรัมน้ำตาล 100 มล. ของเนย 100 มิลลิลิตรนมแป้งผงฟูและโกโก้
- เทลงในแม่พิมพ์
- นำเข้าอบในอ่างน้ำ 45 นาทีที่ 180 องศา
- เย็นและพลิก