Carbonara พาสต้ากับครีมเป็นจานอิตาเลียนยอดนิยมที่ได้รับความรักทั่วโลกทั่วโลก สูตรสำหรับปาเก็ตตี้ในซอส carbonara มีหลายรูปแบบ เราจะพิจารณากับคุณหลายพันธุ์ของจานนี้และหวังว่าคุณจะเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง!
สูตรสำหรับซอส carbonara กับครีม
ตามเนื้อผ้าซอสครีมอ่อนนี้เตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าซึ่งมีชื่อเดียวกัน
ส่วนผสม:
- เบคอน - 350 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ครีม - 1 รายการ;
- เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ลองหาวิธีปรุงอาหาร คาร์บอน ด้วยครีม ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงทำความสะอาดกระเทียมให้ละเอียดและฉีกมันลงในน้ำมันมะกอกประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงใส่เบคอนลงในก้อนเล็ก ๆ และทอดเข้าด้วยกันอีก 3 หรือ 5 นาทีหลังจากนั้นให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและนำมารวมกับครีม เราเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใส่เบคอนที่เหมือนกันที่นั่นและเบา ๆ ให้ความร้อนกับไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มชีสขูดและผสม เราให้บริการซอสคาร์โบราราที่เสร็จแล้วพร้อมกับครีมทันทีหลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วนำมาราดด้วยสปาเก็ตตี้สดๆ
สูตรคลาสสิกสำหรับ carbonara ด้วยครีม
ส่วนผสม:
- พาสต้า - 200 กรัม;
- เบคอน - 150 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 150 มล.;
- ชีส "Parmesan" - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ใบโหระพา
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นเราจึงเตรียมซอสและ พาสต้า แบบขนาน เพื่อให้ซอส, สับกระเทียมและเบคอนทอดได้ดีในน้ำมันมะกอก ในชามที่แยกเราผสมไข่, ครีมแช่เย็น, ชีสขูด, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศและใบโหระพาสับละเอียด ทั้งหมดตีเบาปัดหรือส้อม พาสต้าปรุงสุกในน้ำพริกเค็มเบา ๆ ในกระทะกับเบคอนผัดเทลงบนซอสที่เกิดขึ้นและดับเพลิง ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังเพิ่มน้ำเล็กน้อยซึ่งปรุงสุกพาสต้าและปิดเป็นเวลา 15 นาทีมีฝาปิด นั่นคือมันวางคาร์บอนaraกับครีมพร้อม เราวางจานลงบนจานอุ่นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
วาง Carbonara ที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
- pancetta - 250 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส "Pecorino" - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เรามีวิธีการเตรียมเค้กคาร์โบราด้วยครีมอีกวิธีหนึ่ง เราเปิดไฟใส่หม้อขนาดใหญ่เทน้ำแล้วรอจนเดือด คราวนี้เราตัดเบคอนลงในแพนเก็ตต้าและทอดลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจากนั้นก็นำไปใส่ในชาม เราเพิ่มไข่ชีสขูด, น้ำเล็กน้อยเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยผสมกัน เราสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นใส่พาสต้าร้อนในซอสและอีกครั้งตามที่ควรผสม นั่นคือมันวาง Carbonara กับครีมและเบคอนพร้อม. เสิร์ฟบนแผ่นที่สวยงามโรยถ้าต้องการกรีนสด
รุ่นดั้งเดิมของคาร์บอเนตปาเก็ตตี้
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
- เบคอน - 250 กรัม;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- ชีส "Parmesan" - 150 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ตาราง;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เบคอนหั่นบางฟางและทอดพร้อมกับบีบผ่านกระเทียมกดในน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นให้เทไวน์เบา ๆ และค่อยๆระเหยเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ทั้งหมด ชีสขูดผสมกับไข่แดง พาสต้าร้อนเราใส่ในชามกับซอสที่เตรียมไว้เราเพิ่มเบคอนทอดพริกไทยและเราผสม