Shakshuka - สูตร

Shakshuka เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอิสราเอลแม้ว่าจะเป็นประเทศตูนิเซียก็ตาม นี้เป็นไข่ scrambled เฉพาะบนหมอนผักและขอบคุณหมอนนี้ไข่ไม่ได้สัมผัสน้ำมันและกระทะ ดังนั้นเช่นอาหารเช้าที่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่มีสุขภาพดี, tk มันประกอบด้วยผักและไข่ที่เตรียมประโยชน์ ดังนั้นอย่าพลาดบทความของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร shakshuku ที่บ้านและอาหารเช้าของคุณจะอร่อยมากขึ้นมีประโยชน์มากขึ้นและสดใส

สูตรของไข่ไก่ของอิสราเอล "Shakshuka"

ตามสูตรนี้เตียงผักสำหรับไข่จะออกมาเป็นความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากความจริงที่ว่าผักนุ่มให้ได้มากที่สุดความชื้นออกมาจากพวกเขาและรสชาติของพวกเขาจะสว่างขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกเผ็ด - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 3 สาขา;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• lavash - 1 ชิ้น;
• ผักชี, พริกหยวก, เกลือ, น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

แรกทอดหัวหอมหรือมากกว่าที่เราต้องการที่จะนิ่มนวล ให้ตัดมันด้วยไส้สี่เหลี่ยมทอดไว้เล็กน้อยในน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มน้ำเล็กน้อยสักครู่แล้วจึงทิ้งไว้ประมาณเจ็ดนาที และตอนนี้เราจะตัดพริกเป็นก้อนโดยจำนวนเม็ดพริกขึ้นอยู่กับความรุนแรงและความชอบของคุณ มะเขือเทศลวกและถอดผิวหนังออกแล้วตัดด้วยลูกบาศก์ ใส่หัวหอมใส่พริกและสับละเอียดกระเทียมเกลือใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ถัดมามะเขือเทศซึ่งอย่างน่าอัศจรรย์กลายเป็นมันฝรั่งบดในระหว่างการปรุงอาหาร

ในหลักการแล้วจะสามารถขับไข่เข้าไปในผักและปรุงอาหารในกระทะได้ แต่เรามีรุ่นที่น่าสนใจมากขึ้น แบบฟอร์มขนาดเล็กสำหรับเตาอบเรียงรายไปด้วยขนมปัง pita เราวางฐานผักของเราซึ่งโดยวิธีการอย่างถูกต้องเรียกว่า matbukha ทำให้ฟันผุสำหรับไข่และระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ไข่เทลงในพวกเขาและโรยด้วย cilantro สับ เราใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 7 นาทีในทางทฤษฎีในเวลานี้โปรตีนเตรียมและไข่แดงจะยังคงเป็นของเหลว

วิธีการปรุงอาหารไข่กวนใน Shaishuka

สูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศไข่เครื่องเทศกระเทียมและน้ำมันมะกอก และคุณสามารถไปต่อและกระจายตัวอย่างเช่นอาหารทะเลหรือชีสในกรณีนี้เรามีเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• brynza - 150 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• พริกหยวก, ยี่หร่า, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก
• น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การจัดเตรียม

ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดหอมด้วย semirings กระเทียมและยี่หร่า พริกป่นและผักชีฝรั่งถูกตัดเป็นเส้นแล้วเพิ่มลงในหอมเมื่อมันโปร่งใส ทอดเป็นเวลาห้านาทีและเทมะเขือเทศคุณสามารถใช้สด แต่พวกเขาจะต้องปรุงอาหารอีกต่อไปเพื่อให้พวกเขายังกลายเป็นอ่อน นอกจากนี้ยังมีการรับประกันว่าคุณจะได้รับมะเขือเทศหวานและอร่อยไม่สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่ได้เป็นฤดูกาลของมะเขือเทศแล้วบนชั้นวางของในร้านค้าจำนวนมากของผักสดรสจืดและสมบูรณ์ แล้วพวกเขาก็ยังจะต้องมีการเสริมด้วยการวางมะเขือเทศสำหรับรสชาติเข้มข้นและสี จากนั้นเทเครื่องเทศ, เราให้ความสมดุลกับน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ในมะเขือเทศพืชมวลเราทำสี่เยื้องและไดรฟ์ในไข่เพียงพยายามที่จะทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงเหมือนเดิม Brynza ถูกตัดเป็นแผ่นบางและวางระหว่างไข่ ปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาทีคุณสามารถครอบคลุมในระยะสั้นในขณะที่มีฝา แต่เพื่อให้ไข่แดงของไข่ยังคงเป็นของเหลว ในจานที่เตรียมไว้โปรตีนจะสุกและชีสจะละลาย

Shakshuku เสริฟ์โดยตรงในกระทะที่มีขนมปังกรอบจำนวนมากเพื่อให้สามารถจิ้มด้วยซอสแสนอร่อย