ทุกคนที่ดูทีวีนักสืบชุด "Kamenskaya" ที่รู้จักกันดีจำได้ว่านางเอกหลักปรุงสามีของเธอโอ้อวดไข่ในสไตล์เนเปิลส์ทำให้พวกเขาอยู่ในเปลือกกับแตงกวา หลายคนรีบไปหาสูตรอาหารอันโอชะนี้บนอินเทอร์เน็ตหรือในหนังสือทำอาหารมากมายที่หวังว่าจะหาสูตรอาหารประเภทนี้ ในความเป็นจริงถ้าคุณอ่านตอนนี้ในหนังสือโดย Alexandra Marinina เกี่ยวกับสาเหตุของการที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกยิงมันก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่าสถานการณ์ของชุดมีการเปลี่ยนแปลงในกรณีนี้เกินกว่าการรับรู้ เกี่ยวกับเปลือกใด ๆ นับประสาแตงกวาไม่มีคำถามและนางเอกของหนังสือเล่มนี้เตรียมไข่ใน Neapolitan ตามสูตรอิตาเลียนคลาสสิก ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีใช้ที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติอิตาเลียนที่แท้จริงและยังมีรูปแบบของ ไข่ยัดไส้ ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งแบบร้อนและเย็นสำหรับงานเลี้ยง
วิธีการปรุงอาหารไข่ Neapolitan - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- ข้าว - 155 กรัม;
- ไข่ไก่ตัวเลือก - 4 ชิ้น;
- เนยครีมชาวนา - 35 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งบด - เล็กกำมือ;
- ชีสแข็ง - 110 กรัม;
- เกลือ, ไอโอดีนขนาดใหญ่และพริกไทยดำสดหรือส่วนผสมของหลายชนิด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไข่ของไก่ที่เราต้มเดือดสิบนาทีหลังจากที่เดือดแล้วเราเปลี่ยนพวกเขาทันทีด้วยปัดสำหรับนาทีลงไปในน้ำเย็นและจากนั้นทำความสะอาดและตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
เรายังปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับข้าวหลังจากที่เราผสมกับส่วนที่สามของเนยครึ่งชีสแข็งบด, พริกไทยดำพื้นหรือส่วนผสมของหลายชนิดและบีบกระเทียมแล้วใส่ลงในแบบข้าวโอ๊ต greased สำหรับการอบขนาดที่เหมาะสม ที่ด้านบนเรากางไข่ครึ่งลงมาและตัดมันลงไปในมวลข้าวเล็กน้อย เราถูอาหารกับน้ำมันที่เหลืออยู่ให้เช็ดบนเครื่องขูด (น้ำมันควรจะแช่เย็น) โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเศษชีสที่เหลือ
มันยังคงเป็นเพียงการอบจานในเตาอบอุ่นที่ 210 องศาเป็นเวลาสิบห้านาทีและเราสามารถให้บริการได้โดยการตัดเป็นส่วนและขยับแต่ละแผ่น
ไข่ยัดไส้ในแบบ Neapolitan
ส่วนผสม:
- ข้าว - 155 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ตัวเลือก - 4 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งบด - คู่ของหยิก;
- ชีสแข็ง - 145 กรัม;
- ผงพริกขี้หนู - คู่ของหยิก;
- เกลือ, ไอโอดีนขนาดใหญ่และพริกไทยดำสดหรือส่วนผสมของหลายชนิด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการปรุงอาหารในไข่ยัดไส้ของชาวเนเปิลตันพวกเขาต้องต้มให้สะอาดทำความสะอาดและตัดครึ่งและครึ่ง ต้มข้าวเค้กจนนุ่มผัดกับชีสขูดขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งบีบออกด้วยกระเทียมไข่แดงบดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กรอกข้อมูลในส่วนของไข่ใส่ไว้ในถังสำหรับการอบ, สักชิ้นชีสที่เหลือและส่งไปหลายนาทีในเตาอบอุ่น ก่อนเสริฟให้เช็ดจานด้วยผักชีฝรั่งสับและพริกหยวก
ไข่ของชาวเนเปิลจะปรุงสุกด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเบคอนคั่วหรือแฮมหั่นบาง ๆ ลงไปในแป้งข้าวเพิ่มถั่วเขียวหรือผักต่างๆ นอกจากนี้ยังมีจานขี้เกียจของจานที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มของไข่ดิบกับข้าวและการเตรียมอาหารในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร
นอกเหนือจากพริกไทยแบบดั้งเดิมสมุนไพรหอมแห้งของชาวอิตาเลียนยังจะอยู่ในจาน คุณสามารถเพิ่มพวกเขาเพื่อลิ้มรสก่อนที่จะอบอาหารในเตาอบ