ซอสเห็ดครีม

หนึ่งในซอสที่มีกลิ่นหอมและน่าอัศจรรย์มากที่สุดในการปรุงอาหารถือเป็นครีมและเห็ด - สามารถนำไปใช้กับอาหารต่างๆ ได้แก่ ไก่เนื้อผักหรือพาสต้า มันจะใช้เวลาค่อนข้างจินตนาการของคุณและจานปกติจะเปลี่ยนทันทีและกลายเป็นต้นฉบับ ถ้าคุณใช้เห็ดป่าแล้วแทนการทอดดีที่สุดคือต้มพวกเขา ดังนั้นขอทำความรู้จักกับการทำซอส เห็ด ครีม

ซอสครีมเห็ดจาก champignons

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 500 กรัม;
เนย - 50 กรัม;
champignons สด - 200 กรัม;
หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
ครีม - 200 มล.;
ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง - หยิก;
น้ำมันพืช
เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ย่าง แห้งตากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Champignons มีการประมวลผลล้างและหั่นชิ้น เราทำความสะอาดหลอดไฟจากเปลือกแล้วตัดแหวนครึ่งวงกลมออกแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นอยู่ จากนั้นเพิ่มชิ้นไก่และทอดผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ต่อไปโยนเห็ดและ passeruem เมื่ออ่อนแอไฟเกือบจะพร้อม เติมเกลือลงไปในรสชาติพริกไทยโรยแป้งเล็กน้อยเทลงในครีมอุ่น ๆ และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มสมุนไพรสดบดและสตูว์ประมาณ 5 นาที

จากนั้นนำถาดทอดออกจากกองไฟใส่เนยลงไปแล้วพักไว้สักครู่ พร้อมซอสเห็ดครีมกับไก่ใส่ในเปียโนปั่นจนเครื่องผสมแบบเป็นเนื้อเดียวกันและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

สูตรสำหรับซอสครีมเห็ด

ส่วนผสม:

แชมเปญสด - 100 กรัม;
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง - หยิก;
หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
ครีม - 300 มล.;
เนย - 50 กรัม;
เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับเรื่องนี้เห็ดและหัวหอมล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ผักในกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยและปล่อยให้พวกเขาผ่านไปจนของเหลวส่วนเกินระเหย

ในเตาอื่นที่เราใส่กระทะอื่น ๆ ที่ร่อนเร่และทอดแป้งสาลีลงบน ทันทีที่มันมืดโยนเนยผสมและเทครีม เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับต่ำสุดเสมอและอย่าลืมชกด้วยช้อน ตอนนี้เปลี่ยนไปที่ซอสผักคั่วผสมให้ละเอียดและสตูว์จนหนา ที่ท้ายสุดเกลือพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสปั่นด้วยเครื่องปั่นและเทลงในกระทะ