ในช่วงฤดูเห็ดสูตรสำหรับทำอาหารจากเห็ดพันธุ์ต่างๆมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะ วันนี้เราจะพูดเกี่ยวกับ Boletus และตัวเลือกสำหรับทอดของพวกเขาในกระทะ สูตรอร่อยที่สุดสำหรับคุณด้านล่าง
วิธีการทอดเห็ด, boletus กับมันฝรั่งในกระทะ?
ส่วนผสม:
- เห็ดหูช้าง - 760 กรัม;
- มันฝรั่ง - 590 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 140-190 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 65 มล.
- เกลือพื้นดินสีดำขนาดใหญ่และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทอดมัน boletus กับมันฝรั่งต้องเตรียมอย่างถูกต้อง เราจัดเรียงผ่านเห็ด, กำจัดความเสียหายนิสัยเสียและกินหนอนล้างตัวอย่างที่ผ่านมาและตัดพวกเขาด้วยมีดคม ตอนนี้เราร้อนในกระทะน้ำเล็กน้อยที่จะต้มเราใส่ลงไปในนั้นเตรียมเห็ดชนิดหนึ่งและหลังจากที่เดือดซ้ำเราเพิ่มให้รสชาติ ปรุงเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วผสานเข้ากับตะแกรงปล่อยให้มันไหลได้ดีและแห้งเล็กน้อย เราให้ความร้อนผักในกระทะโดยไม่มีกลิ่นหอมใส่บรอนซ์ต้มลงไปและทอดประมาณสามสิบนาทีด้วยการกวนเป็นระยะ ๆ
ในขณะที่เห็ดปรุงสุกและคั่วเราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างให้ตัดด้วยแผ่นขนาดเล็กและทอดไว้ในกระทะที่แยกต่างหากจนกว่าพวกเขาจะพร้อมและหยาบเพิ่มในกระบวนการปอกเปลือกและตัดหลอดไฟขนาดเล็ก
เพื่อเตรียมผักเราเปลี่ยน boletus คั่วเราเพิ่มอาหารเพื่อลิ้มรสเรายืนบนไฟอีกสิบนาทีและสามารถให้บริการ
วิธีการทอดไส้เดือนฝอยสดด้วยหัวหอมอย่างไร?
ส่วนผสม:
- เห็ดหูช้าง - 760 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 140-190 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 35 มล.
- เกลือพื้นดินสีดำขนาดใหญ่และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มีความเห็นว่าเห็ดลูกเดือยเช่นเห็ดปลาทั้งหมดจำเป็นต้องปรุงสุกก่อน แต่หลังจากนั้นก็จะใช้สำหรับทอดหรือเพิ่มจานอื่น ๆ ในความเป็นจริงถ้าเห็ดถูกเก็บในสถานที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพวกเขาไม่สามารถสุก ในกรณีนี้เราจะทอดไส้เลื่อนบนกระทะทันทีและเพิ่มด้วยหัวหอม
ก่อนอื่นเราจะจัดเรียงเหงือกสดเราจะกำจัดสถานที่ที่เป็นหนอนและทำลายและล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นให้ตัดเห็ดเล็กน้อยและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นโดยไม่มีกลิ่นหอม การดำเนินการต่อขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการรับ แฟนของเห็ดนุ่มและอ่อนโยนควรครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วปล่อยให้น้ำระเหยและเพิ่มลงในเห็ดปอกเปลือกสับหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถ้าคุณชอบเห็ดทอดมากขึ้นแล้วพวกเขาควรจะปรุงสุกที่มีฝาปิดเปิด แต่เมื่อไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้ boletus จะมีเวลาที่ดีที่จะทอดจนกว่าความชื้นทั้งหมดได้ระเหย เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เพิ่มหัวหอมที่ส่วนท้ายของทอดและปรุงอาหารด้วยเห็ดจนนุ่ม
วิธีการทอด boletus กับครีม?
ส่วนผสม:
- เห็ดบวบ - 620 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 140-190 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 230 กรัม;
- แป้ง - 90 กรัม;
- ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก ไม่มีกลิ่น - 55 มล.
- sprigs ของผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- เกลือพื้นดินสีดำขนาดใหญ่และพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวควรใช้เฉพาะหมวกของบูรูส หากไม่ได้รับสารปนเป strong strong อนที่ดีควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำและล้างด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด ตอนนี้เราเปลี่ยนหมวกที่เตรียมไว้ลงในถุงแล้วเราเทแป้งลงไปและเขย่าทุกอย่างเพื่อกระจายแป้งให้เท่ากันบนหมวก ทันทีวางเนื้อหาของแพคเกจในน้ำมันดอกทานตะวันสีแดงร้อนและให้หมวกมีสีน้ำตาลที่ดี ในขณะเดียวกันในกระทะอีกทอดปอกหัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เปลี่ยนหมวกแดงให้หอมหัวไชเท้าเทครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้นั่งที่ความร้อนต่ำสุดประมาณสิบถึงสิบห้านาที เราให้บริการจานที่มีใบผักชีฝรั่งสับและมันฝรั่งต้ม