ยากที่จะจินตนาการได้ว่าขาไก่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในเกียรติยศของประเทศจีนเป็นที่พึ่งจะพิชิตโลก ระลึกถึงเนื้อตุ๋นของรัสเซียในกองไฟไก่งวงฝรั่งเศสและวุ้นแบบดั้งเดิมซึ่งมีอยู่ในกลุ่มชาวสลาฟเพื่อดูความหลากหลายของอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ ความเรียบง่ายรสชาติและรูปแบบที่สะดวกสบายเป็นองค์ประกอบหลักสามประการ
วิธีการปรุงขาไก่?
ขาไก่ - สูตรที่มีความต้องการเป็นประวัติการณ์ในทุกกลุ่มประชากร การเข้าถึงด้านการเงินความสะดวกในการจัดส่งและความหลากหลายของเทคนิคการทำอาหารคือสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ พวกเขาจะทอดในปิกนิก, panier สำหรับบุฟเฟ่ต์, ปรุงอาหารซุปโฮมเมดและอบเบียร์ น้ำส้มสายชูและซอสเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับความเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร
- เทคนิคเป็นวิธีง่ายๆแม้กระทั่งมือสมัครเล่น - ย่าง ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศขาจะวางในกระทะดีราดน้ำมันและทอดน้ำมันจนถึง rouge จากนั้นปิดฝาและสองสามนาทีเฉยๆที่อุณหภูมิต่ำ จานเตรียมจะมีผักสด
- สำหรับคนรักของอาหารฉ่ำ - ผลิตภัณฑ์ตุ๋นในซอสครีมจะเป็นจริงพบ ก่อนปรุงคั่วย่างเทด้วยครีมปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและปรุงสุกกับฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะนุ่มนวลอย่างสมบูรณ์
- น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจะเป็นพื้นฐานสำหรับจานร้อน ๆ หรือจะทำให้ตัวเองอุ่นขึ้นในช่วงเย็น ปรุงอาหารขาไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเอาฟองออกเป็นระยะ ๆ จากนั้นเติมด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว
ขาไก่ทอด
ความละเอียดอ่อนไก่ในรูปทอด - อาหารไม่ได้เป็นอาหารมาก แต่ทั้งหมดที่รักอย่างกระปรี้กระเปร่า แม้จะมีความเรียบง่ายดูเหมือนไม่ทุกคนสามารถรับมือกับการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจนี้ต้องใช้วิธีการพิเศษและสูตรที่โตเต็มที่ การเอาชนะความยากลำบากจะช่วยให้กระทะที่มีความร้อนสูงเครื่องเทศที่เรียบง่ายและเวลาที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำบด - หยิก;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะทอดขาไก่ในกระทะให้ล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตะแกรงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
- ทำให้แผลและวางแผ่นกระเทียมในพวกเขา
- วางชิ้นงานบนกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีแดง
- ลดความร้อนและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณสี่ชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม
ขาไก่ในแป้ง
ขาไก่ในขนมปัง - หนึ่งในประเภทที่เป็นที่นิยมที่สุดของขนมขบเคี้ยวทั่วทุกมุมโลก ระลึกถึงภาพยนตร์อเมริกันที่วีรบุรุษชื่นชอบการกินเนื้อกรอบนำมันออกจากกล่องและมันก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่าจานดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความต้องการ สะดวกในการรับประทานอาหารนอกบ้านและนอกนุ่มฉ่ำมันจะกลายเป็นอาหารที่คุณชอบทำที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แหนบ - 8 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- พริกไทยดำดิน - หยิก;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะอร่อยในการปรุงอาหารขาไก่ให้ทำขนมปัง
- ปัดไข่กับนมและแป้งและคนให้เข้ากัน
- วางองค์ประกอบแรกของรายการลงในส่วนผสมและใส่ในภาชนะที่มีความร้อนสูง
- ย่างให้ทั่วจนกรอบ
ขาไก่ตุ๋น
ขาไก่ในครีม - จานของอาหารยุโรปได้กลายเป็นอาหารประจำวันที่คุ้นเคย สูตรอายุหลายศตวรรษที่พัฒนาขึ้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศสสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยปฏิคมในครัวที่บ้าน นอกจากนี้ทุกองค์ประกอบที่จำเป็น: เนื้อสัตว์ปีกสดเครื่องเทศและหัวหอมอยู่เสมอและวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
ส่วนผสม:
- ชิน - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- พริกไทยดำบด - หยิก;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- โหระพาแห้งเป็นหยิก
การจัดเตรียม
- ฤดูพอกและทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ในชามที่แยกต่างหากเบาจุ่มหอมและโอนผลิตภัณฑ์หลักลงในนั้น
- เทลงในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขาไก่ในซีอิ๊ว
วิธีการทอดขาไก่ในกระทะทำให้พวกเขามีความพิเศษและสีสันที่หลากหลาย? คำถามนี้มักจะได้ยินแม้กระทั่งจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ โปรดจำไว้ว่าอาหารเอเชียที่ขึ้นอยู่กับ marinades หวานและเปรี้ยวมากและแขนตัวเองด้วยตัวอย่าง เครื่องเทศหอมและทอดที่สูงสุด - ผู้ค้ำประกันของอาหารอร่อย
ส่วนผสม:
- แหนบ - 8 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- มัสตาร์ด - 10 กรัม;
- พริกไทยแดงบด - หยิก;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำผึ้ง - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- หมักกับขาไก่เป็นกุญแจสำคัญในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จดังนั้นคุณควรเริ่มต้นกระบวนการด้วย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันช่วยขจัดน้ำผึ้ง
- หมักนกไว้แล้ววางไว้ 2 ชั่วโมงในช่วงเย็น
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจาระบีกับน้ำผึ้งและเก็บไว้อีก 5 นาที
ขาไก่อบ
ขาไก่ในเตาอบที่มีเปลือกแข็งกรอบ - โอกาสที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมทำให้ความชุ่มฉ่ำภายในและความหยาบกร้านจากภายนอกและการขาดผิวช่วยให้มั่นใจได้ว่าผู้บริโภคจะรับประทานอาหารที่อร่อยมีแคลอรี่น้อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับคนที่เฝ้าดูอาหารของพวกเขา
ส่วนผสม:
- ขาของนก - 12 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- เศษขนมปัง - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- ทำแผลเล็ก ๆ บนผลิตภัณฑ์หลักและเปลือก
- เนยละลายเนยผสมกับ breadcrumbs และ zapadniruyte ขาไก่
- วางแผ่นอบของพวกเขาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
สูตรสำหรับขาไก่ยัดไส้
ยัดไส้ไก่ขากับเห็ด - รุ่นที่ทันสมัยของวิธีแบบดั้งเดิมของรัสเซียในการให้บริการเกมกับตาราง วางเกมให้ตัวเลือกที่เหมาะสมมากขึ้นสำหรับงานเลี้ยงฉลอง - ขาไก่และออกจากการบรรจุเดียวกัน - เห็ด จานนี้จะต้องมีความอดทนและความชำนาญจากพ่อครัว แต่ผลจะเป็นรางวัลที่ดี
ส่วนผสม:
- ชิน - 6 ชิ้น;
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 50 กรัม;
- มายองเนส - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดเส้นเอ็นและขจัดผิว
- เห็ดและหัวหอมตัดและทอด
- เนื้อบดกับเครื่องบดเนื้อ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยการเพิ่มเนยแข็งชีส
- พัฟผิวหนังทาด้วยมายองเนสและย่างครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขาไก่กับมันฝรั่ง
มันฝรั่งทอดและไก่เป็นอาหารคลาสสิกของยุคโซเวียต แคลอรี่สูงเกินไปและอิ่มตัวกับจานไขมันที่เป็นอันตรายในเวลาของเราที่ได้รับการตีความใหม่ รักษารสนิยมที่คุณชื่นชอบทั้งหมดไว้ในเตาอบ - และคุณจะไม่เพียง แต่ทำซ้ำการกินในอดีต แต่ยังสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีสุขภาพดีสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว
ส่วนผสม:
- ชิน - 8 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- พริกไทยดำบด - หยิก;
- กระเทียมแห้ง - หยิก;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร ขาไก่ในเตา ให้หมักไว้ในเครื่องเทศและหมักก่อน
- ลอกมันฝรั่งบดและทอด
- เตรียมชิ้นส่วนใส่ลงในแม่พิมพ์และอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
ขาไก่ในถุง
ขาไก่ในถุง ขนมพัฟ - จานอาหารที่แท้จริงซึ่งมีบริการอาหารที่สดใสและเป็นต้นฉบับ ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากสำหรับการทดลองทำอาหารที่บ้านอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว มีการอุดฟันเพียงพอเลือกตามรสนิยมแป้งและมือเก่งและผลงานชิ้นเอกจะไม่ล่าช้าในตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
- ชิน - 6 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- champignons - 200 กรัม;
- ขนมพัฟ - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
การจัดเตรียม
- ทำมันฝรั่งบด
- ฉีกเห็ดและหัวหอมและรวมกับมันฝรั่ง
- ผลิตภัณฑ์หลักของรายการมีสีน้ำตาล
- ตัดแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยม
- วางฐานผักไว้พร้อมกับขาไก่และจัดเป็นถุงใส่ไว้ด้วยเชือก
- อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาสี่ชั่วโมง