จำได้ว่าวันเก่า ๆ เมื่อเกือบทุกขั้นตอนยืนอยู่คอกม้า beckoning กลิ่นหอมอร่อยพิเศษของพวกเขาเรียกว่า "Cheburechnaya." โอ้ชนิดของ Cheburets อร่อยถูกจัดทำขึ้นและ Belyasha - โดยทั่วไปอร่อยเพียง! ทำตามสูตรที่นำเสนอซึ่งอธิบายถึงวิธีการทำแป้งที่ดีสำหรับสัตว์หน้าขาวที่บ้าน
วิธีการปรุงอาหารอร่อย belyasha ในกระทะ?
ส่วนผสม:
- แป้ง - 750-800 กรัม;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 แก้ว (สำหรับแป้ง), 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับเติม);
- น้ำตาลทรายขาว - 4 ช้อนชา
- เกลือดี - 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง), 1 ช้อนชา (สำหรับเติม);
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 595 มล.;
- เนื้อหมูสับ - 145 กรัม;
- เนื้อสับละเอียด - 1145 กรัม;
- หอมใหญ่ - 295 กรัม;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในชามให้ใส่น้ำอุ่นนมสดเทน้ำตาลเกลือเล็กและยีสต์แห้งลงไปผัดและพักไว้ประมาณ 6-7 นาที เมื่อโฟมปรากฏในชามเทน้ำมันมะกอกใส่ไข่แดงและผสมทุกอย่างด้วยส้อม ในโถเดียวกันเราร่อนอุดมไปด้วยออกซิเจนแป้งและเริ่มนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด ทันทีที่แป้งโรยลงในก้อนเรากระจายบนพื้นผิวที่มีการเบาะแป้งของตารางของเราและเรานวดให้เรียบรัฐไม่ติด ตอนนี้เราส่งมันกลับไปที่ชามคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วนำไปใส่ในเตา
ในหนึ่งภาชนะเรารวมทั้งสองประเภทของเนื้อสับเพิ่มให้พวกเขาหั่นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม, นม, โรยด้วยพริกไทยและเกลือและผสมทั้งหมดบรรจุ
นวดแป้งเพิ่มขึ้นสองเท่าแบ่งเป็นไส้กรอกและตัดให้เป็นลูก เราเอาลูกบอลของแป้งบดด้วยนิ้วมือเข้าไปในเค้กซึ่งเป็นศูนย์กลางของที่เต็มไปด้วยช้อนของ forcemeat และทันทีที่ปิดมัน ยกขอบของแป้งบีบและบดขยี้ เย็บลงเรากระจาย belyashi ลงในน้ำมันเดือดแล้วและย่างทอดทั้งสองด้าน
วิธีการปรุงอาหาร belyashi ขี้เกียจ?
ส่วนผสม:
- kefir - 0.5 ลิตร;
- ผงฟู - 1,5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (ใหญ่เลือก) - 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา
- พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 330 กรัม;
- เนื้อดิน - 195 กรัม;
- หอมใหญ่ (กลาง) - 2 ชิ้น;
- พริกหยวกแห้งบด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
การจัดเตรียม
เราใช้โยเกิร์ตไขมันและเทน้ำตาลเกลือลงไปขับไข่ไก่และเขย่าทุกอย่างด้วยปัด ด้วยผงฟูเราจึงร่อนแป้งข้าวสาลีลงในโถโยเกิร์ตและแบ่งพวกมันพร้อมกับปัดเดียวกันให้มีแป้งคล้ายกับครีม เราใส่ลงในเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและโรยทุกอย่างด้วยพริกหยวกกับพริกไทยดำ เปลี่ยนปัดบนช้อนและผสมแป้งกับไส้ไส้
ในน้ำมันอุ่นด้วยน้ำมันทะยานใส่แป้งลงในช้อนให้มันรูปร่างของ belaya ซึ่งเราทอดหันไปด้วยการซื้อของทอง
วิธีการปรุงอาหาร belyashi ในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- kefir (ไขมัน) - 295 มล.;
- ไข่ไก่ (ใหญ่เลือก) - 2-3 ชิ้น;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี (มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ) - 845 กรัม;
- โซดาอบ - 1 ช้อนชา
- เกลือในสลัดและแป้ง
- "น้ำมันชาวนา" - 115 กรัม;
- เนื้อสับไก่ (จากเนื้อและต้นขา) - 395 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- zir - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในอบอุ่น kefir อบอุ่นเราเพิ่มไม่โซดาละลายเนยเราไดรฟ์คู่ของไข่โรยด้วยเกลือและทุบทุกอย่างด้วยกำมือของปัด ผ่านตะแกรงเราร่อนแป้งลงในภาชนะที่มี kefir และเริ่มผสมกับช้อนแล้วเรานวดแป้งด้วยมือของเราวางไว้บนโต๊ะ พร้อมแป้งฉีกขาด
ในไก่สับให้ใส่หัวหอมที่บดแล้วใส่เครื่องปั่นเกลือเกลือและเครื่องเทศแล้วนำไปผัด
เรากลิ้งลูกแป้งและให้รูปทรงของมันสำปะหลัง เราใส่ลงในมันหอมหอมและเริ่มที่จะปิดมันยกขึ้นขอบของแป้งและลากพวกเขารอบในวงกลมเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นในศูนย์
บนแผ่นอบทาน้ำมันเราใส่สีขาวที่ติดค้างไว้และทาด้วยไข่แดง อบความมหัศจรรย์ทั้งหมดนี้ที่อื่นที่ 180 องศาเพียงครึ่งชั่วโมง