เนื้ออบในแขนออกมาอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำและอร่อย จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำหมูในเตาอบในปลอกสำหรับอบ
ชิ้นหมูในแขนสำหรับการอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 1.5 กก.
- พริกไทย, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อจะล้างให้สะอาดและแห้งแล้ว เรารวมเกลือและเครื่องเทศ เราถูส่วนผสมที่ผสมกับเนื้อสัตว์และใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเราใส่เนื้อในปลอก ในสถานที่ 3-4 เราทำ punctures ขนาดเล็ก เรายึดปลายและวางห่อไว้ในแม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงต้ม
หมูกับมันฝรั่งในแขนสำหรับการอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 750 กรัม;
- หมูไขมันต่ำ - 500 กรัม;
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 20 กรัม;
- champignons - 400 กรัม;
- เครื่องเทศ ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมูหั่นเป็นชิ้นตีพวกเขาเคลือบด้วยมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย เราทำความสะอาดในช่วงเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง Champignons ตัดเป็นชิ้นใส่ในกระทะ, pritirushivaem เครื่องเทศและทอดนาที 4 เมื่อไฟขนาดเล็ก เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วเทลงในเกลือ เราใส่หมูในแขนเราใส่เห็ดมันฝรั่งด้านบนยึดขอบของแขนและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา
หมูอบในเตาอบที่แขน
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมูเป็นชิ้นเดียว - 2 กก.
- ซอสถั่วเหลือง - 65 มล.
- น้ำส้ม - 100 มล.;
- โรสแมรี่แห้ง - 15 กรัม;
- หัวหอมสีแดง - 150 กรัม;
- กระเทียมบด - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.
การจัดเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเพิ่มต้นหอมสับ เราใส่เนื้อในแขนเทลงบนน้ำดอง, ยึดขอบ, เขย่าให้ดีเพื่อให้หมักครอบคลุมเนื้อและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 120 นาที
หมูกับลูกพรุนในปลอกสำหรับอบ
ส่วนผสม:
- ลูกพรุน - 250 กรัม;
- เนื้อหมูเป็นชิ้นเดียว - 1.5 กก.
- มายองเนสปริมาณไขมัน 67% - 50 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมูที่ถูกหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. แต่ไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์ ขจัดมันพริกไทย เราใส่ลูกพรุนในแต่ละแผล น้ำมันหอมระเหยเนื้อด้วยน้ำดองมายองเนสมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลืองเทลงในบาดแผล เราทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นแล้วเราใส่ไว้ในแขน เราทำอาหารประมาณ 200 ชั่วโมง เกือบจะสุดปลายแขนควรตัดและเก็บไว้ประมาณ 10 นาที