คุณรู้ไหมว่าความลับของแพนเค้ก fishnet อร่อยในทางที่ถูกต้องของพวกเขาปรุงสุกใน kefir กับน้ำเดือด? หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอไว้ด้านล่างนี้แล้วคุณสามารถบรรลุโครงสร้างลูกไม้ที่ต้องการของตัวคุณเองและทำให้ตัวเองครอบครัวและแขกของคุณมีความสุขกับแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อย
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กเจียรลงบน kefir กับน้ำเดือด?
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด 395 กรัม;
- kefir มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 495 มล.
- น้ำเดือด - 495 มล.;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
- โซดาอบ - 1 หยิก;
- เกลือแกง - 2 หยิก;
- น้ำมันพืชไม่มีรส - 75 มล.
การจัดเตรียม
การเตรียมแป้งอย่างถูกต้องขั้นแรกเราจะประมวลผลไข่ เรานำพวกเขาเข้าไปในหม้อที่สะดวกรวมกับน้ำตาลและน้ำตาลด้วยเกลือหยบสองครั้งและคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย หลังจากนั้นให้อุ่นน้ำไว้ที่จุดเดือดและเริ่มเทลงในไข่ไก่เล็กน้อยขณะที่กำลังกวนอย่างต่อเนื่องและอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นเทแป้งและหยิกโซดาและทำให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่เป็นก้อน ต่อไปเท kefir ค่อยๆและผัดอีกครั้งจนกว่าจะมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในการทดสอบและได้รับเนื้อจำเป็น ในตอนท้ายของชุดเราเพิ่มส่วนผสมสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
จากนั้นให้ใส่แป้งเล็กน้อยใส่ลงในก้นกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ และกระจายให้ทั่วถึงโดยการเอียงเรือได้อย่างรวดเร็วและอีกทางหนึ่ง สำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแบบแพนเค้กกระทะควรอุ่นให้เข้ากันดีและแป้งควรมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างกลมกลืนและกระจายตัวได้ดีที่ด้านล่างของภาชนะ เราให้แต่ละแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลจากทั้งสองด้านจากนั้นนำไปวางบนจานและถ้าต้องการให้พ่นเนย คุณสามารถกรอกข้อมูลผลิตภัณฑ์เพื่อจัดหาด้วยการเติมหรือเติมที่ต้องการด้วยครีม แยม น้ำผึ้งหรือสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ หากต้องการ
สูตรสำหรับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบนโยเกิร์ตกับน้ำเดือด
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีเกรดสูง - 370 กรัม;
- kefir มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 495 มล.
- น้ำเดือด - 255 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
- โซดาอาหาร - 1 หยิก;
- เกลือ - 1-2 หยิก;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 55 มล.
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับแพนเค้ก laced มีกระบวนการทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยในการจัดเตรียม เมื่อต้องการนำไปใช้ให้เทราดด้วยแป้งสาลีที่มีคุณภาพดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลด้วยน้ำตาลและเกลือลงในไข่และนวดให้ละเอียดก่อนที่จะละลายก้อนทั้งหมดและได้รับความหนาและความหนืด จากนั้นเราจะอุ่นน้ำให้เดือดจุดและละลายในนั้นหยิกของโซดาอบ ตอนนี้ด้วยหยดบาง ๆ ให้เทสารละลายที่มีอยู่ในแป้งที่ข้นหนืดที่ผ่านการเตรียมไว้และขยับขึ้นอย่างเข้มข้นและต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ลองสุกมันเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเราผสมน้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและเราสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารแพนเค้กทอด
เราให้ความอบอุ่นอย่างทั่วถึงในการจุดไฟกระทะและน้ำมันก่อนที่จะมีผลิตภัณฑ์แรก เราเก็บแป้งที่เตรียมไว้แล้วเทลงในกระทะและแจกจ่ายให้กับการเคลื่อนไหวและความลาดเอียงอย่างรวดเร็วและคล่องตัวของภาชนะไปตามพื้นผิวด้านล่างทั้งหมด ผัดแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งพลิกอีกสองสามวินาทีบนถังอื่นแล้วใส่ในจานและถ้าต้องการให้ใช้จาระบีกับเนยหรือเสิร์ฟพร้อมกับ ไส้ หรือรสที่ต้องการ
สูตรใดก็ได้หากต้องการหรือจำเป็นสามารถเปลี่ยนและเตรียมแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนด้วยน้ำเดือดบนนมเปรี้ยวแทนพวกเขาด้วย kefir