เบเกอรี่สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่เป็นสากลที่สุด ในกระบวนการปลาไม่เพียง แต่ได้รับเปลือกสีน้ำตาลแดงและมีกลิ่นหอม แต่ยังได้รับรสชาติที่เด่นชัดซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะประสบความสำเร็จด้วยวิธีการอื่นที่มีประโยชน์ในการจัดเตรียม เกี่ยวกับวิธีการอบปลาในเตาอบในรายละเอียดที่เราบอกในวัสดุนี้
สูตรสำหรับปลาอบในเตาอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการเน้นรสชาติของปลาไม่ควรหักโหมกับสารปรุงแต่งต่างๆ สมุนไพรปรุงรสและผลไม้เช่นมะนาวมีมากกว่าพอสำหรับการทำขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย หากคุณกำลังถูกทรมานด้วยคำถามที่ว่าปลาควรอบในเตาอบคุณสามารถเลือกได้จากหลากหลายประเภทเช่นปลาโลมาปลาทะเลปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาดิบปลาทูและเต้านม เราชอบเนื้อปลาทะเล
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากะพง (ทะเล) - 4 ชิ้น (สำหรับ 190 กรัม);
- ลำต้นโรสแมรี่ - 2-3 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- กิ่งก้านของโหระพา - 2-3 ชิ้น;
- กระเทียมกานพลู - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
นำเนื้อปลาแช่เย็นแช่เย็นแห้งและใส่ลงบนแผ่นรองพื้นน้ำมันปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย มะนาวชิ้นหนึ่งถูกตัดเป็นวงกลมและวางบนก้นปลาพร้อมกับกิ่งก้านดอกโรสแมรี่ ปล่อยปลาให้อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา
ผสมน้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาของมะนาวที่เหลือด้วยโหระพาสับผักชีฝรั่งและกระเทียม เทปลาที่ปรุงด้วยซอสเขียว
วิธีการอบปลาสีแดงในเตาอบ?
เนื่องจากมีไขมันปลาสีแดงจึงเหมาะอย่างยิ่งกับการอบและอเนกประสงค์และชื่นชอบด้วยรสชาติหลายอย่างรวมกับสารเติมแต่งที่หลากหลาย
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ดหวาน - 105 มล.;
- เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น (200 กรัม)
- เศษขนมปัง - 85 กรัม;
- ขูด Parmesan - 35 กรัม
การจัดเตรียม
หลังจากคุยกับปลาเนื้อแดงล้างให้ขูดมันด้วยเกลือและคลุมด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ผสมขนมปังกับชีสขูดและม้วนเนื้อในแต่ละส่วนผสมที่ได้ วางปลาไว้บนแผ่นอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
ปลาอบในเตาอบกับเนยแข็ง
เพื่อให้แน่ใจว่าอ่อนโยนของใด ๆ แม้แต่เนื้อปลามากที่สุดจะช่วยให้นม หลังจากการอบส่วนผสมของนมและชีสที่ละลายจะกลายเป็นอนาล็อก ของซอส bechamel ซึ่งเหมาะกับเนื้อปลา
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาขาว - 540 กรัม;
- นม - 55 มล.;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- ชีสขูด - 135 กรัม
การจัดเตรียม
เนื้อปลาหลังจากอบแห้งจะถูกลูบด้วยเกลือและวางลงในแผ่นอบทาน้ำมัน ถัดไปเนื้อเน่าเต็มไปด้วยนมปกคลุมด้วยแหวนหัวหอมบางและส่งไปอบที่ 200 องศา 12-15 นาที เนื้อปลาสำเร็จรูปจะโรยด้วยชีสและนำกลับไปอบจนเตาละลาย
ปลาอบกับมันฝรั่งในเตาอบ
ไม่อนุญาตให้ปรุงปลาปลาเพียงอย่างเดียว แต่ควรปรุงปลาทั้งตัวด้วยการวางซากบนฐานของมันฝรั่งสับ ปลาที่เตรียมไว้อย่างครบถ้วนมักจะออกมาเนี้ยบกว่าเนื้อเนย
ส่วนผสม:
- ปลานิล - 6 ซาก;
- มันฝรั่ง - 1.4 กิโลกรัม;
- มะนาว - 5 ชิ้น;
- เกล็ดโรสแมรี่ - 10 ชิ้น;
- ฟันกระเทียม - 12 ชิ้น;
- ส่วนผสมสากลของ เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอบปลาในเตาอบให้อร่อยให้แบ่งมันฝรั่งออกเป็นก้อนแล้วผสมกับเนยและเกลือแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างปลาล้างและหลังจากที่ผึ่งให้แห้งใช้เครื่องปรุงรสแบบสากล เติมซากปลาในซากปลากับชิ้นมะนาวกานพลูของกระเทียมและโรสแมรี่ sprigs วางปลาบนหมอนมันฝรั่งและปรุงอาหารอีก 45 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน