Draniki กับเห็ด

Draniki (ชื่ออื่น ๆ ของงูสวัด, deruny) - จานเบลารุสแบบดั้งเดิมที่นิยมในรัสเซียอาหารยุโรปตะวันออกและชาวยิวเป็น แพนเค้ก มันฝรั่ง อาหารที่คล้ายกันนี้เป็นที่รู้จักในโปแลนด์เยอรมนีสวีเดนและประเทศบอลติกอื่น ๆ Draniki เตรียมจากมันฝรั่งดิบขูดด้วยนอกเหนือจากไข่แป้งและบางครั้งผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

จานนี้จัดเตรียมไว้ในกระทะ: ทอดในน้ำมันพืชหรือย่างบนน้ำมันหมู (นี่เป็นประโยชน์มากกว่าการทอด) เสิร์ฟ draniki ในรูปแบบร้อนที่มีครีมเปรี้ยวหรือเบ็ด (น้ำมันหมูเบคอน) กับ mache คุณสามารถและเช่นเดียวกับที่ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะอร่อยและเย็น

บอกวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อยและมีสุขภาพดีกับเห็ด เห็ดจะดีกว่าสำหรับการใช้ปลูกในสภาพเทียมหรือเก็บในสถานที่ที่มีระบบนิเวศน์ตามปกติ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 5-8 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• เห็ดสด (champignons, สีขาวหรือเห็ดนางรม);
• หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง
• หมูอ้วนล้มคว่ำ
• แยกชิ้นส่วนของน้ำมันหมูเพื่อหล่อลื่นกระทะ

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราจัดเตรียมเห็ดด้วยหัวหอม หัวหอมสับละเอียดให้เราประหยัดไขมันในกระทะแยกต่างหากเพิ่มเห็ดสับละเอียดทอดทุกอย่างร่วมกันและ protivoshim ประมาณ 15-20 นาที (เห็ดนางรมไม่สามารถเป่าออก) ในรุ่นอาหารให้ต้มเห็ดและหลอดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตัดอย่างประณีต

มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกลูบลงบนเครื่องขูดครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์ขนาดกลางและอีกปานกลางซึ่งเป็นเนื้อที่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

เราเพิ่มแป้งไข่และสับละเอียดลงไปในชามกับมันฝรั่งขูด คุณสามารถเพิ่มแครอทและแครอทได้เล็กน้อย เราเชื่อมต่อส่วนผสมของมันฝรั่งกับหอมหัวใหญ่และผสม (สามารถผสม) แป้งไม่ควรหนาเกินไปถ้าถูกต้องโดยเพิ่มไข่หรือนม (น้ำ) อื่น

อุ่นกระทะทำความสะอาดขนาดใหญ่และปลูกชิ้นส่วนของไขมันบนส้อมให้จาระบี ใช้ช้อนขนาดใหญ่เราย้ายส่วนของแป้งลงในกระทะให้กดด้วยไม้พายและทอดจากนั้นไปอีกด้านหนึ่ง การปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง เป็นไปได้สำหรับความมั่นใจในความเต็มใจที่จะถือ Draniki อีก 5 นาทีภายใต้ฝาลดไฟ

ตกแต่งเสร็จแล้วเอาไม้พายและวางไว้บนจาน ก่อนที่จะทอดต่อไปให้เทกระทุ้งด้วยน้ำมันหมู หากคุณตัดสินใจที่จะไม่อบ แต่การทอดแพนเค้กในน้ำมันจะดีกว่าการใช้ดอกทานตะวันไม่ได้ แต่ละลายเนยหรือน้ำมันจากพืช rapeseed หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่ไม่เผาผลาญ เราให้บริการแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เพื่อให้เผ็ดมากขึ้น draniki คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพื้นดินแห้ง (ยี่หร่าผักชียี่หร่าพริกไทยดำและพริกแดง) เพื่อทดสอบ

คุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยและอร่อยกับเนื้อเห็ดและชีส เนื้อสัตว์ที่รวมอยู่ในการทดสอบ (ดูด้านบน) ในรูปของเนื้อสับ สำหรับการจัดเตรียมการบรรจุคุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์สับจากสัตว์อื่น

กับเนยแข็งคุณสามารถทำสองสิ่ง: เพิ่มชีสขูดไปที่แป้งในครั้งเดียวหรือโรยแต่ละ แพนเค้กร้อนร้อนวางบนจาน, ชีสขูด ตัวเลือกหลังเป็น aesthetically ที่ชื่นชอบมากขึ้นมันจะเปิดออกจะมีรสชาติและมีประโยชน์มากขึ้นเพราะชีสไม่ละลาย หากคุณใส่ชีสที่ขูดลงในแป้งให้เย็น draniki ที่เย็นจะไม่ดี (คล้ายกับรสชาติของยาง) เก็บแพนเค้กไว้นาน ๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อเซรามิกที่มีฝาปิด

โดยวิธีการที่ตัวเลือกอื่น: การปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่งง่ายและให้บริการพวกเขาด้วยเห็ดหัวหอมในครีม, ตุ๋นในหม้อ - ดังนั้นยังอร่อยมาก ภายใต้ draniki คุณสามารถให้บริการเครื่องดื่มที่มี แอลกอฮอล์ กัดหรือขมหรือไวน์เบอร์รี่