มีการเตรียมบวบตัดในช่วงฤดูหนาวให้แน่ใจว่าในเย็นที่ปลายนิ้วของคุณจะมีพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำ ragout อบอุ่นและอบอุ่น ที่หัวใจของสูตรต่อไปนี้ยกเว้นบวบของตัวเองยังเป็นไก่และกับมันสารพันจากผักตามฤดูกาลอื่น ๆ และเห็ด
ไก่ตุ๋นกับเห็ดมันฝรั่งและผักขม
ส่วนผสม:
- แฮมไก่ - 680 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- พริกหวาน - 340 กรัม;
- แครอท - 230 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 270 กรัม;
- ไขข้อผัก - 170 กรัม;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 115 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 480 มล.;
- มะเขือเทศ - 390 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 55 กรัม;
- สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน) - 1/2 ช้อนชาแต่ละครั้ง
- หัวมันฝรั่ง - 290 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างไก่และเกลือด้วยเกลือทะเล เลือกพริกหวานแครอทและหอมแดงโรยหน้าด้วยน้ำมันและกระจายบนแผ่นอบ ด้านบนของเบาะรองนั่งผักวางไก่และปรุงอาหารทุก 25 นาทีในอุ่นก่อนถึงเตาอบ 195 องศา
ในเตาน้ำมันบนอุ่นให้บันทึกกระเทียมและพริกเป็นเวลาครึ่งนาทีเพิ่มเห็ดให้พวกเขาระเหยความชื้นทั้งหมดเทไวน์และปรุงอาหารอีก 30 วินาที ในตอนท้ายของเวลาเทน้ำซุปที่มีวางมะเขือเทศละลายมันเพิ่มชิ้นส่วนของมะเขือเทศสดให้ซอสเดือดและถ่ายโอนไก่อบและผักเข้าไปในนั้น เตรียมไก่ตุ๋นกับบวบอีกครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง
หากต้องการให้ไก่ตุ๋นกับบวบที่ทำจากหมูหลายตัวทำอาหารสัตว์ปีกและผักเป็นครั้งแรกใน "Bake" ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือรวมทั้งของเหลวและไปที่ "Quenching" อีกหนึ่งชั่วโมง
ไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและพืชผัก
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 55 มล.;
- เนื้อไก่ - 530 กรัม;
- หอมใหญ่ 185 กรัม
- มะเขือยาว - 130 กรัม;
- บวบ - 260 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 340 กรัม;
- พริกหวาน - 180 กรัม;
- หยิกของอบเชยดิน
การจัดเตรียม
ความร้อนน้ำมันในเตาและผักสีน้ำตาลในนั้น: ก้อนบวบ, หัวหอม, พริกหวานและมะเขือเทศ, หลังควรเค็มและล้าง ทันทีที่ผักถูกจับให้เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพิ่มอบเชยและเนื้อไก่ขนาดใหญ่ เทครึ่งถ้วยน้ำและเคี่ยวตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ไก่ตุ๋นกับพืชผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงแต่งของข้าวและธัญพืชอื่น ๆ เช่นเดียวกับ มันฝรั่ง ต้มและ สับ