Canapé (ฝรั่งเศส) - ขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมจัดเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงและปาร์ตี้ต่างๆเป็นแซนวิชขนาดเล็กบนตะแกรงที่มีความหนาประมาณ 0.5 ถึง 7 เซนติเมตรน้ำหนักประมาณ 60-80 กรัม (กล่าวคือเป็นหนึ่งกัด ) ในการออกแบบของตะแกรงทำด้วยความสวยงามและมีประโยชน์ใช้สอย: คุณสามารถทานแซนวิชได้โดยไม่ทำให้สกปรก
Canape ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆทั้งในรูปแบบของของเหลวและในรูปแบบค็อกเทล นอกจากนี้ Canapes ยังสามารถเสริฟพร้อมกับชากาแฟ rooibos คู่ค้าและเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ได้อีกด้วย
บอกวิธีทำแซนด์วิชบนตะแกรง
หลักการพื้นฐาน
ตามความคิดเดิมของพวกเขา canapes ถูกคิดค้นและออกแบบในลักษณะที่คุณสามารถส่งแซนวิชเข้าไปในปากของคุณโดยไม่ต้องกัดชิ้น แต่ทั้งหมด มักทำจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ เนื้อปลาไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ที่มีการรมควันเนยแข็งผักและผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มีพื้นผิวปิ้งขนมปัง (มักไม่ค่อยจากอาหารอื่น ๆ ผลไม้ผัก) นอกจากนี้ยังมีการใช้สับปะรดเนยชีสพลาสติกกึ่งเหลวที่มีการประมวลผลซอสหนาพอดีและส่วนผสมที่ใช้ในการวางต่างๆ (จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ )
สูตรดั้งเดิมcanapéบนเสียบ
ขนมปังปิ้งสำหรับผักกาดหอมสามารถทอดได้ง่ายในเนย (ผักหรือครีม) หรือแห้งซึ่งเป็นที่นิยมจากมุมมองของอาหาร
Canape กับแฮมมะกอกและพืชชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว;
- กระเทียม;
- แฮมหมู (หรือแฮม, หน้าอก, คาร์บอเนต);
- มะกอกหนุ่มที่ไม่มีหลุม
- เสร็จซอสมะเขือเทศขูด;
- กรีนสำหรับตกแต่ง (ผักชีผักชีฝรั่งโหระพา)
การจัดเตรียม
เราทำขนมปังปิ้ง: ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมและแห้ง ถูขนมปังกระเทียมและทาน้ำมันมะรุมทุกชนิด (หรือมัสตาร์ด) จากด้านบนใส่แฮมแฮมลงบนใบไม้หรือผักอื่น ๆ บนตะแกรงที่เราสตริงมะกอก (หรือครึ่งตามยาวของมะกอก) และลึกเข้าไปในหลังคาจากด้านบน หากต้องการในการออกแบบcanapésคุณสามารถหาสถานที่สำหรับชีสชีสเพียงอย่างเดียวเท่านั้นไม่ควรมีรสชาติที่เด่นชัดมากเกินไป (ดัตช์เหมาะสมที่สุด)
ในทำนองเดียวกับประมาณชุดเดียวกันของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเตรียมcanapéกับไส้กรอกรมควันดี แทนมะรุมหรือมัสตาร์ดคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นจากอะโวคาโดสดและ / หรือกล้วยหรือซอสคม - adjika จากมะเขือเทศพริกหวานพริกแดงร้อนและกระเทียม
Canape กับตับปลาจะปรุงสุกด้วยเนยธรรมชาติและแตงกวาสด
การจัดเตรียม
ปลาคอดที่มีส้อม ขนมปังอบแห้งแรกถูกับกระเทียมแล้วกระจายเป็นชั้นหนาของเนย ชั้นถัดไป - วางจาก ตับปลาเทียม จากด้านบน - ชิ้นแตงกวาสดและ / หรือมะกอก + เขียว เรายึดทุกสิ่งทุกอย่างด้วยหมุด
ตามแนวคิดทั่วไปและโครงการก่อสร้างเราเตรียมคานาเป้กับไก่รมควันและชีสละลาย
การจัดเตรียม
เรากางขนมปังอบแห้งที่มีเนยแข็งกึ่งเหลวที่หลอมละลายวางชิ้นไก่รมควันไว้ด้านบนคุณสามารถเพิ่มมะกอกหรือกีวีหรือมะนาว (มะนาวส้มแดง)
ปลาคานาเปกับปลาไหลรมควันแบบญี่ปุ่น
เตรียมน้ำพริกร้อนๆจากซอสถั่วเหลืองวางวาซาบิกระเทียมสับและน้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนและน้ำมะนาวหรือมะนาว ขนมปังปิ้งย่างด้วยน้ำจิ้มเราเอาชิ้นขิงหมักไว้ด้านบนชิ้นส่วนของใบล้างรมควัน - อีกใบเป็นวงกลม เรายึดด้วยไม้กางเขน
อร่อยcanapésเดิมอร่อยน่าทึ่งสามารถจัดทำขึ้นในชิ้นขนมปัง rye (แห้งหรือไม่ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง) สำหรับคานาเปบนพื้นฐานของขนมปังข้าวไรย์มีปลาเค็มเค็มปลาทูปลาแซลมอนหลายชนิดเช่นเนยใช้ปลาคาเวียร์ปลาเค็มผักสดหรือผักดองผลไม้ผักใบเขียว