ปริมาณแคลอรี่ของเห็ด

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าแม้จะถึงช่วงเวลาของปีคุณสามารถหาเห็ดได้หลากหลาย อย่างไรก็ตามหญิงสาวจำนวนมากที่กำลังอดอาหารหรือกำลังเฝ้าดูตัวเลขกำลังสงสัยว่าจะเป็นไปได้ไหมที่จะกินเห็ดขณะรับประทานอาหารถ้าเป็นเช่นนั้นควรเตรียมตัวอะไรบ้าง ลองคิดดูสิ

ส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเห็ด

เป็นมูลค่า noting ที่ไม่ทั้งหมดเห็ดมีประโยชน์เท่าเทียมกัน ดังนั้นนักโภชนาการมักแบ่งย่อยเห็ดป่าทั้งหมดออกเป็น 4 กลุ่มตามระดับคุณค่าทางโภชนาการ

1. ครั้งแรก ได้แก่ เห็ด redheads และเห็ดสีขาว พวกเขามีจำนวนมากที่สุดของธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดและมีความสมดุลมากที่สุดคือไขมันโปรตีนและ คาร์โบไฮเดรต
2. ประเภทที่สอง ได้แก่ podberozoviki, น้ำมัน, โอ๊ค, podsinoviki, กระ, เห็ดโปแลนด์, เห็ดแอ็กเซ่
3. ถึงแพะที่สาม serushki russula chanterelles เห็ด morels มอส
4. ที่สี่ - krasnushki, svinushki, เห็ดนางรม, ryadoviki และอื่น ๆ

แน่นอนว่าการจัดหมวดหมู่นี้เป็นเงื่อนไขเนื่องจากองค์ประกอบขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม แร่ธาตุหลักที่มีอยู่ในเชื้อราคือแคลเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสปริมาณของผลิตภัณฑ์ในผลิตภัณฑ์นี้ใกล้เคียงกับปลา ปริมาณที่มากที่สุดของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในเห็ดสีขาวเล็กน้อยที่น้อยกว่าในขนมปังขิง ถ้าเราพูดถึงค่าความร้อนของเห็ดป่าค่าพลังงานขั้นต่ำจะมีเส้นและ agarics น้ำผึ้ง (22 และ 29 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ) ปริมาณแคลอรี่สูงสุดคือเชื้อราขาว poderezozovik และ boletus (40, 36 และ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับ) ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดเค็มไม่แตกต่างจากของสด แต่เมื่อแห้งจะมีการเปลี่ยนแปลง

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดแห้งมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับอะนาล็อกสด ตัวอย่างเช่น ตัวอย่างเช่นในชาแนลเทียร์สดค่าพลังงานคือ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่ในรูปแห้งมีอยู่แล้ว 261 กิโลแคลอรี และดังนั้นจึงเป็นกับเห็ดทั้งหมด: สด podberezovik มีแคลอรี่ 36 ต่อ 100 กรัมแห้ง - 231 กิโลแคลอรี นั่นเป็นเหตุผลที่นักโภชนาการควรใช้เห็ดใด ๆ ในต้มหรือหมัก สำหรับผู้ที่นั่งชมภาพวาดของพวกเขาเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์ที่จะกิน เห็ด ทอด แม้ว่าเนื้อหาของสารที่เป็นประโยชน์ในเห็ดดังกล่าวมีความแตกต่างเล็กน้อยจากตัวแปรสด แต่ก็ดูดซับน้ำมันมากเกินไปซึ่งจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน