กะหล่ำปลีดอง - สูตร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างมากและอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจานนี้เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อความเครียดของร่างกายเสริมสร้างความเข้มแข็งของหัวใจและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและการใช้งานของมันเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับผู้ชาย - กะหล่ำปลีดองมีผลประโยชน์ต่อศักยภาพ สูตรที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับกะหล่ำปลีดองทำอาหารกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

กะหล่ำปลีดอง กับ beets - สูตร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.
• beets - 1 กิโลกรัม;
• น้ำต้ม - 1 ลิตร;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ถั่วพริกไทยหอม - 5 ชิ้น;
• เกลือหิน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายแล้วขุดและตัดหัวครึ่ง ตอนนี้แต่ละครึ่งถูกตัดออกเป็น 5 ส่วนซึ่งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม หัวผักกาดถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เราเชื่อมต่อกะหล่ำปลีและหัวผักกาด

เราทำน้ำดอง: ต้มน้ำโยนเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงในนั้น เมื่อความร้อนต่ำต้มน้ำดองประมาณ 10 นาทีเมื่อความร้อนต่ำแล้วเทน้ำส้มสายชูและเดือดประมาณ 1 นาที กะหล่ำปลีและ beets จะอยู่ในกระป๋องและเต็มไปด้วยน้ำดองเตรียม เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้กับ beets ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วัน และหลังจากนั้นก็จะพร้อม

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองในน้ำเกลือ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาวของสายพันธุ์ - 2.5 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำ ควรต้มและเทลงในอุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีฉีก แครอททำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นก็ให้ผสมผักและผลไม้ ตอนนี้เราเปลี่ยนผักที่จัดเตรียมไว้ในกระป๋อง ระหว่างชั้นของผักวางใบไม้ลอเรล เราเทน้ำเกลือลงในไหเพื่อให้กะหล่ำปลีปิดสนิท เราครอบคลุมโถที่มีฝาปิด (ไม่แน่นคุณสามารถใส่ฝาด้านบน) หรือผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น เราใส่โถใส่กะหล่ำปลีในชามหรือกระทะลึกเพื่อให้น้ำเกลือที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการหมักไม่ได้เทลงในตาราง

เราทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในห้องสำหรับหมักกะหล่ำปลีคือประมาณ 20 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิสูงขึ้นกระบวนการหมักจะเร็วขึ้นและกะหล่ำปลีจะเริ่มต้นก่อนหน้านี้และหลังจากผ่านไป 2 วันก็จะพร้อม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ

การจัดเตรียม

กะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบที่เสียหายเหมืองแร่และ shinkuyem แครอทสามบนเครื่องขูด - เป็นไปได้เพียงแค่ปกติขนาดใหญ่และเป็นไปได้ที่จะใช้เครื่องขูดสำหรับ แครอทใน เกาหลี พับแครอทและกะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่หรือหม้อและผสม ตอนนี้โรยผักผสมกับเกลือ มันควรจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณมากว่ามันอร่อยเพียง แต่ไม่เค็ม เพิ่มพริกไทยและใบอ่าวเบา ๆ อีกครั้งทุกอย่างผสม ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีในขวดที่สะอาด และเรากระชับได้ดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีให้น้ำและจะครอบคลุมอย่างเต็มที่กับมัน ว่าน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการหมักไม่ได้เทลงในโต๊ะจะดีกว่าที่จะใส่ขวดโถงกะหล่ำปลีในภาชนะ และตอนนี้เป็นจุดสำคัญ - จากกะหล่ำปลีคุณต้องปล่อยให้อากาศ สำหรับวันนี้ 3-4 ครั้งคุณจำเป็นต้องเจาะกะหล่ำปลีกับสิ่งที่ยาว - สามารถเป็นมีดหรือติดยาว หากคุณไม่ได้ทำตามขั้นตอนดังกล่าวกะหล่ำปลีแน่นอนจะทำงานได้ แต่ก็จะมีความขมขื่นแบบ หลังจากประมาณ 3 วันน้ำเกลือจะกลายเป็นเบาและจะลดลง - กะหล่ำปลีจะพร้อม!

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองอร่อยสามารถแก้ไขเล็กน้อย - กะหล่ำปลีสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังจะอร่อยมาก