นอกเหนือจากฐานข้าวแล้วยังประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลหลายชนิดมักผสมกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เราตัดสินใจที่จะจ่ายส่วยให้ชุดคลาสสิกและเตรียม Paella กับกุ้งสำหรับสามสูตรที่แตกต่างกัน
Paella - สูตรกับไก่และกุ้ง
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- พริกหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- กุ้ง - 500 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - ขน 6-8;
- พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกบด - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปิดเตาน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ลึกใส่ไก่ลงไปแล้วทอดไว้ประมาณ 5 นาทีใต้ฝา ให้เราเพิ่มลูกบาศก์พริกหวานรออีก 5 นาทีแล้ววางกุ้ง เมื่อกุ้งกุ้งกลายเป็นสีชมพูเราเสริมอาหารด้วยเครื่องเทศและขนหัวหอมสีเขียว ผสมเนื้อไก่ผัดกับผักต้มใส่น้ำซุปไก่เล็กน้อยหรือหลังจากต้มกับน้ำ (ไม่เกิน 120 มิลลิลิตร) เพื่อให้ได้จานที่จำเป็นและ paella พร้อมกับไก่และกุ้ง!
Paella with กุ้งและปลาหมึก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียมกระเทียม;
- ไส้กรอกที่คมชัด chorizo - 100 กรัม;
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- ข้าว - 300 กรัม;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปปลา - 800 มล.;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม;
- ปลาหมึกปอกเปลือก - 200 กรัม;
- เปลือกกุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันมะกอกทอดกับแหวนของกระเทียม, ก้อนพริกหวานและชิ้น chorizo จนกว่าจะถึงเวลาที่ผักถึงครึ่งสุกและไขมันทั้งหมดจะละลายออกจากไส้กรอก ปรุงรสตามเนื้อหาของกระทะด้วยขมิ้นผสมข้าวและผสม ในน้ำซุปให้ละลายมะเขือเทศวางลงในสารละลายในรูป กระตุ้นอาหารให้สุกตลอด 15 นาทีแล้วเพิ่มถั่วและอาหารทะเล ในห้านาทีจานสเปนหอมจะพร้อม!
คลาสสิค paella กับหอยและกุ้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- ข้าว - 500 กรัม;
- กุ้ง - 250 กรัม;
- กุ้งกุลาดำ - 6-8 ชิ้น;
- หอย - 500 กรัม;
- แหวนปลาหมึก - 250 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 1 รายการ;
- ฟันกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- เนื้อปลากะตัก - 4 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 1,8 ลิตร;
- สีเหลือง - 3 หยิก;
- กำมือมะกอก;
- พริกหยวกรมควัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
พริกทอดกับกระเทียมในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนื้อปลากะตัก เพิ่มเครื่องเทศเทมะเขือเทศและน้ำซุปทั้งหมด เทข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราใส่อาหารทะเลและมะกอกจำนวนหนึ่ง ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีแล้วลอง paella กับกุ้ง