วาฟเฟิลโฮมเมด - สูตร

ใครบางคนในหมู่พวกเราจำไม่ได้ว่าในวัยเด็กเขาใช้เหล็กหล่อเหล็กหล่อเหล็กหล่อบนเตาแก๊สเทแป้งลงไปและทอดข้าวโพด - อ่อนนุ่มกรอบซึ่งอาจรีดขึ้นเทลงในนมข้นและชอบดื่มชา วันนี้ไม่เพียงแค่เตารีดวาฟเฟิลได้กลายเป็นไฟแช็ก แต่เวเฟอร์ภายในบ้านมีน้อยผู้ที่อบแม้ว่าสูตรของพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในเกือบทุกบ้าน จำสูตรที่ลืมไปแล้วสำหรับวาฟเฟิลและอุทิศเวลาเย็นวันหนึ่งให้กับการอบ

วาฟเฟิลคลาสสิก - สูตร

ในหลายประเทศมีวาฟเฟิลเป็นที่ชื่นชอบพวกเขาจะเสิร์ฟสำหรับของหวานเสริมด้วยไอศกรีมแยมแยมและผลไม้ บางและกรอบนุ่มและเขียวขจี - มีแทบจะไม่ทุกคนไม่แยแสกับวาฟเฟิล ลองทำวาฟเฟิลคลาสสิกที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เนย - 250 กรัม;
• แป้ง - 230 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

การจัดเตรียม

วาฟเฟิลนุ่ม ๆ ในวาฟเฟิลเหล็กซึ่งเป็นสูตรที่เราให้คุณจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการได้รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มแป้งเพียงเล็กน้อยน้อยและอื่น ๆ

ดีตีไข่แช่เย็นกับน้ำตาลในโฟมแล้วเพิ่มเนย (ละลาย) และยังคงตีด้วยเครื่องผสม รดน้ำแป้งแล้วเพิ่มเกลือและโซดาผสมกับไข่เนยและนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว วาฟเฟิลเหล็กอุ่นให้เทแป้งและอบวาฟเฟิลหวานสูตรที่ใช้เวลาประมาณ 4 นาที

เวเฟอร์อ่อนในวาฟเฟิลเหล็ก - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 200 กรัม;
• แป้ง - 1,5 แก้ว;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250-300 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• เนย (นุ่ม) - 200 กรัม;
• ต้มนมข้น - 1 หม้อ

การจัดเตรียม

แป้งสำหรับเวเฟอร์สูตรที่เราให้คุณต้องไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป เทลงในชั้นบาง ๆ ถ้าคุณต้องการได้รับเวเฟอร์กรอบมากขึ้น

ในเนยละลายให้ใส่ไข่และปัดให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลแป้งและให้ละเอียด - แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว อุ่นวาฟเฟิลเหล็กหล่อลื่นด้วยเนยเทแป้งและอบเนยแข็ง (สูตรนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที) ในรูปร้อนเราบิดหลอดปล่อยให้อยู่ในสถานที่สำหรับการบรรจุ สำหรับการเติมส่วนผสมที่ต้มนมข้นกับเนยอ่อนและกรอกท่อระบายความร้อน

สูตรสำหรับการอบเวเฟอร์กับนมข้น

สำหรับการกรอกสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่บ้านคุณสามารถใช้นมข้นข้นหนาเพิ่มถั่วหรือผลไม้หวาน เพียงลบ - ถ้าวาฟเฟิลโกหกเล็กน้อยพวกเขาจะหยุดที่จะกรอบ แต่พวกเขาจะไม่กลายเป็นที่อร่อยน้อยกว่า

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย (นุ่ม) - 250-300 กรัม;
• น้ำตาล (ทราย) - 1 แก้ว;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับการบรรจุ:

• เนย - 150-200 กรัม;
• ต้มนมข้น - 1 หม้อ;
• วอลนัท - 1 กำมือ

การจัดเตรียม

ตีไข่ขาวเพิ่มแก้วน้ำตาลเนยนุ่มแป้งร่อนและนวดแป้งความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว อุ่นวาฟเฟิลเหล็กหล่อลื่นด้วยเนยและเทแป้งด้วยช้อน ผิงเวเฟอร์ 3-4 นาทีจากนั้นม้วนเป็นหลอดและวางบนจานให้เย็น สำหรับการเติมน้ำนมให้เข้ากันกับถั่วบดให้ใส่เนยและใส่แผ่นเวเฟอร์ที่เย็นลง มีชาที่ดี!

อย่าปล่อยให้คู่ของ "เวเฟอร์" สูตร: หลอดเวเฟอร์ที่มีนมข้น และ เค้กเวเฟอร์